松軟噴香奶黃包
2018-01-21 10:04:55
來(lái)源:搜狐美食
原料:餡兒——黃油35g,奶粉35g,澄粉30g,蛋黃3個(gè),砂糖45g;皮兒——面粉200g,清水100g,酵母3g;
步驟:
1、黃油切成小塊,室溫軟化2、加入砂糖開(kāi)始打發(fā)
3、分次加入蛋黃4、打發(fā)均勻
5、篩入澄粉6、刮刀拌均勻
7、放到微波爐里面8、每15秒拿出來(lái)攪拌一下,共計(jì)2分鐘
9、每15秒拿出來(lái)攪拌一下,共計(jì)2分鐘10、餡料過(guò)篩
11、面粉加入酵母,柔光滑12、并提前發(fā)酵
13、分割成小劑子14、包入一份奶黃餡
15、收口向下16、放到蒸鍋上面餳發(fā)15分鐘,大火蒸20分鐘即可