【野炊】—— 葷素搭配的戶(hù)外美食。肉丸絲瓜串
2018-01-21 10:04:16
來(lái)源：搜狐美食
準(zhǔn)備食材：豬肉丸200克 絲瓜1根 油適量 沙茶醬1湯匙 燒烤汁1湯匙
雞粉少許 孜然粉少許 竹簽適量
1.備好食材（肉丸提前做好放在冰箱保鮮，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的）
2.取一碗先將醬汁調(diào)好，舀起沙茶醬
3.調(diào)入燒烤汁、雞粉、孜然粉
4.攪拌均勻，放在一旁待用
5.絲瓜去皮，保留少許翠綠色的外皮，好看外吃起來(lái)也爽脆，洗凈切滾刀塊
6.竹簽用開(kāi)水燙一下消毒
7.將肉丸和絲瓜間隔串起
8.電餅鐺倒入食用油，涂抹均勻燒熱
9.將肉丸串整齊擺在上面
10.通電、遮上蓋子，上下火同時(shí)煎烤10分鐘
11.打開(kāi)蓋，刷一層醬汁，再煎烤5分鐘左右即可
食尚小貼士：醬汁提前調(diào)好，食材烤熟后能快速涂抹一層，和熱氣滲透食材內(nèi)部，入味，還有不至于手忙腳亂將食材烤焦。肉丸本身是熟的，煎烤時(shí)看絲瓜熟透即可。也可以換成魚(yú)丸或五花肉煎烤，醬汁刷一至兩次均可。
