酸豆角炒鴨腸
2018-01-21 10:03:36
來源:搜狐美食
酸豆角炒鴨腸
主料:酸豆角十幾根,熟鴨腸250g
輔料:干辣椒和花椒按照自己口味酌情添加,蔥蒜各適量
調(diào)料:一點點鹽,少量雞精
制作方法:
1. 酸豆角清洗干凈,切成長段
2. 買來的鴨腸切成小段
3. 配料切好
4. 鍋內(nèi)放少量油,放入配料炒香
5. 加入酸豆角翻炒出香味
6. 加入鴨腸翻炒均勻,調(diào)入少量鹽和雞精即可
小叮嚀:
1. 如果可以買到生鴨腸,也是可以自己回家煮熟來炒菜的。但是魚魚只能從久久丫店里買到熟鴨腸,味道也好,就用的是熟鴨腸。
2. 酸豆角和鴨腸都不需要加熱太久,翻炒入味之后就可以關火盛盤了。
3. 酸豆角和鴨腸都是本身就有味道的,所以口味輕的人可以不必放任何調(diào)味料了。口味重的人可以適當放些鹽和雞精即可。