【自制發(fā)糕】不用揉面就可以做的健康主食
2018-01-21 10:03:32
來源：搜狐美食
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉240克、蔓越莓干80克、酵母粉4克、溫水220毫升。（蔓越莓干在超市可以買得到，如果沒有，可以不放，也可換成葡萄干等）
第二步：將蔓越莓干切碎備用。
第三步：將酵母粉放入面粉中，然后緩緩的倒入溫水，攪拌至沒有干粉。（水溫不要超過35度，否則會(huì)影響發(fā)酵）
第四步：將蔓越莓干放入面碗中攪拌勻均。
第五步：容器中抹一層油，然后將面團(tuán)放入其中。蓋上保鮮膜開始醒發(fā)。（抹油是為了蒸好后更好的脫膜。另外，我用的是八寸的戚風(fēng)蛋糕膜。如果沒有，可以放到一個(gè)較平的碗或盆中，效果也是一樣的。）
第六步：面團(tuán)醒發(fā)至2.5倍大小的時(shí)候就可以了。如圖
第七步：冷水上鍋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中火再蒸25分鐘即可。（如果發(fā)糕比較大或者比較厚，就要相應(yīng)的增加時(shí)間。）
第八步：蒸好后晾涼脫膜，然后切塊，即可食用。
