在湖北，有這樣一座城市，她是第一個(gè)在被聯(lián)合國(guó)權(quán)威組織認(rèn)證的世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，公元470年就因長(zhǎng)壽者眾而冠縣名為“長(zhǎng)壽縣”并延用1000多年，是世界文化遺產(chǎn)明顯陵所在地、國(guó)家歷史文化名城和中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，她就是鐘祥市。
這座城市也是楚菜的主要發(fā)源地，這里有一道傳承500年的蟠龍菜被稱(chēng)為“鐘祥四寶”之一，清代詩(shī)人樊國(guó)楷，曾以有詩(shī)句描述：“山珍海味不須供，富水春香酒味濃。滿(mǎn)座賓客呼上菜，裝成卷切號(hào)蟠龍?！笨梢?jiàn)“蟠龍菜”歷史之久遠(yuǎn)，聲名之響亮，食客之廣眾。“蟠龍菜制作技藝”于2011年列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
這道名菜背后，在歷史上曾有一段傳奇故事。相傳嘉靖進(jìn)京前，皇族早有明爭(zhēng)暗斗。1521(明正德十六年)，明武宗朱厚照駕崩，沒(méi)有子嗣繼位，無(wú)子繼位，太后下令讓各地親王趕赴京城，先到者繼承帝位。興王為爭(zhēng)取時(shí)間，假扮囚犯日夜趕赴京城。為不引人注意，廚師詹多將瘦豬肉和鮮魚(yú)剁肉餡，拌入肥肉絲條，加上上等淀粉、雞蛋清、蔥姜末、食鹽等拌成餡料裹熟雞蛋皮之內(nèi)做成長(zhǎng)約30公分、口徑約5公分的扁卷筒形，置于蒸籠內(nèi)蒸熟，然后將其切成薄片，擺成龍形于盤(pán)中間回蘢蒸熱，蟠龍菜造型美觀，味道鮮美，油而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，“以吃肉不見(jiàn)肉而著稱(chēng)”。興王吃著這種菜第一個(gè)趕到京城當(dāng)上皇帝，即為嘉靖皇帝，后來(lái)嘉靖皇帝為此菜取名“蟠龍菜”，將其列為御菜。
2018年，“中國(guó)烹飪大師”、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“蟠龍菜制作技藝”代表性傳承人武清高大師的關(guān)門(mén)弟子吳金林創(chuàng)辦湖北潤(rùn)物食品有限公司，致力于把蟠龍菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，目前公司已是鐘祥市最大的蟠龍菜生產(chǎn)廠家。
二十年創(chuàng)業(yè)、二十年風(fēng)雨、二十年收獲、二十年輝煌。二十年間，公司產(chǎn)品曾獲得2013年第22屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2015年鐘祥舉辦的蟠龍菜“中京杯”大賽中榮獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)各一枚，2016年參加湖北電視臺(tái)《一城一味》欄目獲得金獎(jiǎng)，2017年度被荊門(mén)市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為綠色飯店優(yōu)秀供應(yīng)商。2018年10月19日榮獲“湖北地理標(biāo)質(zhì)OCOP文創(chuàng)大賽”提名獎(jiǎng)。2018年11月在第十五屆中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)湖北美食大賽暨生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新推介會(huì)獲“湖北生態(tài)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新示范品牌”獎(jiǎng)。2018年11月在第十五屆中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)湖北美食大賽暨生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新推介會(huì)獲“湖北特色好食材”獎(jiǎng)。2019年1月被湖北省農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)評(píng)為“湖北好食材十佳品牌”。2019年1月被荊門(mén)市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為綠色飯店“優(yōu)秀供應(yīng)商”。2019年1月被武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、武漢商業(yè)總會(huì)、武漢企業(yè)聯(lián)合會(huì)、武漢企業(yè)家協(xié)會(huì)評(píng)為“優(yōu)秀服務(wù)商”。2019年6月獲“荊楚美食展金獎(jiǎng)”。2019年11月被評(píng)為“荊門(mén)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，2019年10月被鐘祥市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為會(huì)長(zhǎng)單位；2019年12月在武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)獲“金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；2020年10月被荊門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局評(píng)為“守合同重信用”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；2021年10月獲“楚宴天下”楚菜消費(fèi)巡展進(jìn)宜昌暨長(zhǎng)江三峽廚藝匯活動(dòng)，楚菜傳承金獎(jiǎng)；2021年11月榮獲2021年湖北農(nóng)業(yè)博覽會(huì)·中國(guó)荊楚味館特別金獎(jiǎng)；2021年12月被荊門(mén)市文化旅游發(fā)展有限公司授予荊門(mén)好禮三星級(jí)LOGO使用權(quán)。
目前公司與中國(guó)郵政集團(tuán)、中國(guó)農(nóng)墾集團(tuán)、武商量販、中商平價(jià)、沃爾瑪、家樂(lè)福、雅斯、中石化等多家省內(nèi)外大型企業(yè)達(dá)成長(zhǎng)期合作，發(fā)展穩(wěn)定。
2023 年為進(jìn)一步做大做強(qiáng)“鐘祥蟠龍菜”，湖北潤(rùn)物食品有限公司投資2億元新建湖北祿源通食品產(chǎn)業(yè)園，生產(chǎn)具有鐘祥特色的地方預(yù)制菜——蟠龍菜。產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)后，每年將生產(chǎn)蟠龍菜 1萬(wàn)噸，消化本地豬肉4000噸、鮮魚(yú)2000噸、雞蛋2000噸，其他農(nóng)副產(chǎn)品2000噸，產(chǎn)值可達(dá)4億元，年繳稅1000萬(wàn)元以上。
站在新的起跑線(xiàn)上，吳金林董事長(zhǎng)說(shuō)：“潤(rùn)物人將以潤(rùn)物文化作為核心理念，以誠(chéng)信為本，在新時(shí)代的創(chuàng)業(yè)中，立足全國(guó)，提升品牌，鍛煉硬功，為創(chuàng)建百年潤(rùn)物而努力奮斗。”（任小妹 沈菲）
