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黑龍江:“糧食科技”滿足“挑剔舌尖”
2019-05-24 16:53:57   來源:新華網(wǎng)

  新華社哈爾濱5月23日電(記者楊喆)用大豆制成的“素肉”替代肉制品,滿足減肥人士等群體的需求;“家用磨米機(jī)”瞄準(zhǔn)人們對大米品質(zhì)的更高要求;“大豆冰淇淋”解決了部分乳糖不耐受群體的苦惱……

  記者在近日于哈爾濱舉辦的“黑龍江糧食科技活動周”上看到,“糧食科技”的進(jìn)步正在不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L的“舌尖需求”,農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的成果正在這個糧食大省悄然顯現(xiàn)。

  記者在糧食科技活動周現(xiàn)場看到,一家生產(chǎn)“素肉”的企業(yè)吸引了多人駐足。展臺前,大豆“素肉”被制成魚、火腿腸等模樣,味道與肉類相似,且更加細(xì)膩。

  “‘素肉’就是以大豆蛋白為原料,經(jīng)過粉碎、調(diào)制、造型、蒸制等工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品,是一定程度上能代替動物蛋白的植物性食品,受到了素食愛好者、減肥人士等群體的歡迎?!逼髽I(yè)工作人員王超說。

  而在另一處展臺上,一種形似電飯煲的家電特別顯眼?!斑@個不是電飯煲,是‘家用磨米機(jī)’?!边@種磨米機(jī)的生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人王學(xué)巖解釋說。

  王學(xué)巖告訴記者,這種家用磨米機(jī)是為了滿足一些消費(fèi)者對新鮮大米的需求而生產(chǎn)的?!澳ッ讬C(jī)可以做到現(xiàn)吃現(xiàn)磨,最大程度保持了大米的新鮮度?!?/p>

  在王學(xué)巖看來,如今消費(fèi)者的需求越來越多元,消費(fèi)也在不斷升級?!拔医陙硪恢痹谧稣{(diào)研,跑遍了各地的早市夜市,最開始產(chǎn)品一年只賣出了500臺左右,現(xiàn)如今每年能達(dá)到兩萬多臺?!蓖鯇W(xué)巖說。

  除了“素肉”、家用磨米機(jī),在糧食科技活動周上,大豆冰淇淋、多谷雜糧粉等產(chǎn)品也在彰顯著糧食科技的力量。

  “我們要繼續(xù)深入推進(jìn)糧油加工業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,增加適銷對路的優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給能力?!敝袊Z油學(xué)會首席專家王瑞元認(rèn)為,糧油加工業(yè)要滿足人們生活水平日益增長的要求,增加優(yōu)質(zhì)化、多樣化、個性化、定制化糧油產(chǎn)品的供給。

  黑龍江省糧食局工作人員介紹,作為我國產(chǎn)糧大省,黑龍江一直堅(jiān)持“科技興糧”,通過組建科技聯(lián)盟、搭建科技成果轉(zhuǎn)化平臺等方式,促進(jìn)科技研發(fā)機(jī)構(gòu)與企業(yè)對接,推動“產(chǎn)學(xué)研用”結(jié)合,從而促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。


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