大年三十晚上的篝火
一場冬雪后，暖陽帶來春的氣息。在距離家鄉(xiāng)80公里的武漢，黃岡姑娘于麗這幾天內(nèi)心充盈著歡喜：再過兩天，她將帶著老公和孩子，回到家鄉(xiāng)黃州，與父母吃上一頓熱乎乎的團年飯。
團年飯，中國人最重視的聚餐之一，據(jù)傳已有幾千年的歷史。豐盛的雞鴨魚肉與清淡的田園時蔬裹挾在濃濃的年味兒中，再配上一家老小歡樂的笑臉……簡簡單單一頓飯，就能給中國人帶去一整年的幸福與心安。
又到臨近過年時，湖北各地的人們是吃團年飯、過年都是怎樣的場景呢？一起來看一下！
年夜飯
武漢：除夕“咵天”到凌晨
除夕，武漢人要貼對聯(lián)門神、貼福字、貼窗花，要祭祖，吃團年飯，一家人團團圍坐，邊吃邊咵，一直到轉(zhuǎn)鐘，才算完成了守歲。零點一到，就放鞭炮，小輩向長輩拜年，長輩把準備好的壓歲錢給伢兒們。
正月初一天一亮，鞭一放，就可以半開大門出門(封門錢紙留一頭在門上)。出外拜年了。
拜年在武漢也有講究，初一拜父族的爺爺奶奶伯伯；初二拜母族的外公外婆舅舅；初三拜妻族的岳父岳母；初四拜親友；初五是財神生日，商店復(fù)業(yè)接財神（蠻多做生意的都要到歸元寺燒頭炷香，祈求新年財源滾滾）。初六把初一累積起來的垃圾倒掉，這叫“送窮”。
關(guān)于過年，武漢還有蠻多歇后語：像臘月下油面—有鹽（言）在先；三十夜里吃藕—看穿了；跛子拜年——以歪就歪等等。但是不論這個年怎么過，過年的滋味在每一個中國人的心中都是歡喜和甜蜜的。
全家出動去拜年
黃岡：小年祭祀祖先 大年初一不能洗頭洗澡
來自黃梅的劉忠實先生介紹，小年那天，黃梅，武穴等地要去上墳。
在黃岡，除夕早上貼對子，晚上守歲，到晚上十二點，人們會放煙花慶祝。自半夜時分至天光時分幾乎都有煙花沖天，響聲此起彼伏！
至于過年日程安排，黃岡地區(qū)的習俗是，大年初一在自己村里拜年，初二拜外公拜舅舅。初一不能洗頭，洗澡，不能將家里垃圾往外掃，更不能動土。而且還要吃大年三十留的菜以表示年年有余。
團年飯
黃石：年飯要用“三全” 團年飯的魚不能吃
黃石的春節(jié)，基本是從除夕開始的。這一天，全家歡聚一堂，吃一頓豐盛的團年飯。年飯一般要用"三全"（全雞、全魚、全鴨）、"三糕"（魚糕、肉糕、羊糕）、"三丸"（魚丸、肉丸、藕丸）等。近年來人們又在桌子中間置一火鍋，熱氣騰騰，更增添了節(jié)日氣氛。開飯時間多在天黑之前，也有在晚間的。吃飯前，人們先在門外點一掛鞭炮，放完鞭炮即關(guān)上大門準備開飯。在大家圍坐飯桌之前，守舊規(guī)矩的人家還要先祭祖，擺上幾副碗筷請祖宗入席。祭祖儀式之后，大家才開始上桌吃飯。魚這道菜是不能吃的，以祈年年有余。家人邊吃邊談，歡聲笑語其樂融融。
到了“春晚”開始的時候，一家人圍坐在電視機旁，看春節(jié)聯(lián)歡晚會。到了十一點鐘左右，街上就不知哪家哪戶，帶頭放起了鞭炮，當真是“一石激起千層浪”，一下子四面八方都響起了“噼里啪啦”的鞭炮聲，天上更是閃爍著叢叢煙花，天空都被照亮了。
正月十五這一天是元宵節(jié)。舊社會人們要吃著美味的元宵，還要逛燈會，看花燈。鄉(xiāng)村到了這天，孩子們要把自己做的各種各樣的燈籠點燃，舉著燈籠從村頭竄到村尾，從村東跑到村西，給每家每戶拜年。
殺年豬
十堰：殺年豬、鬧年，風生水起
殺年豬是十堰人過年最重要的內(nèi)容之一，從“進九”開始。十堰民歌《十二月》里唱道：“臘月廿十臘，家家把豬殺?？成先庖坏?，拎到姐的家。”
殺豬的當天，豬的主人起早，在房頭場地上壘起柴灶，架上大鐵鍋，劈柴燒水。先給要殺的豬喂好吃的食物，然后請殺豬匠，請幫手，請喝殺豬酒（豬血湯）的親朋、鄰居捧場。
豬殺了，肉腌了，殺豬匠、幫忙的、親朋鄰居都圍在場院中的大方桌上，喝酒吃肉，不醉不休。
鬧年，就是每年除夕前祭祖，表示與祖先一同過年?！肚?middot;房縣志》卷十一《風俗》記：“臘月廿六日后，具酒脯薦祖，團欒合食，謂之‘鬧年’。”這是說，農(nóng)歷臘月廿六后，家家戶戶都要帶上酒菜到祖墳祭祖。祭祖時，在墳前大樹下選塊地方，鋪上草席，擺上酒菜、果品、供饃，上墳人代表全家給祖宗拜年、敬酒，以示陰陽團聚，懷念之情。
新春的餃子
襄陽：除夕吃荸薺 大年初一吃餃子
在襄陽，老百姓過年一般會在年前一個月做準備。灌香腸、纏纏蹄、腌制各種雞鴨魚肉等臘味，準備各種年貨。而在臘月二十三這天，襄陽人一般都會買來灶餅，供于桌上，全家圍在一起，一人吃一個，預(yù)示新一年甜蜜和幸福。
在襄陽人的新年里，除夕一定要吃的還有荸薺。荸薺在襄陽方言里讀boji，與“不忌”是諧音，因此吃荸薺就意味著這一年不好的事兒都忘記，都沖散。取意避兇就吉之說。也正因為如此，除夕的晚上，老人們都會把荸薺洗干凈后煮熟，在12點的鐘聲敲響之前讓孩子們吃，希望說過的不好的話老天爺都不記得，來年能有個完滿的開始。
過了除夕，大年初一的早晨，鞭炮聲往往會伴著襄陽新年的朝陽同時亮起。大年初一，人們除了要吃餃子外，最重要的事情就是走親戚了。不過，這走親戚也是有講究的。比如大年初一拜父輩及親人，大年初二走女方家人，而從大年初三開始，兄弟姐妹間就可以自行安排，也或者是朋友相聚。年貨上桌，美食款待，如果來了小孩，長輩或是主人家還會大發(fā)壓歲錢，意思是希望孩子健健康康，長命“百歲”。
過年最開心的，當屬小朋友
宜昌：“趕老鼠”和“趕毛狗子”
在宜昌人看來，“小年”那天也是老鼠嫁女的日子，禁止灑掃，特別不準用剪刀，否則來年鼠害無窮。“趕老鼠”是農(nóng)民為祈禱減少鼠害的活動，天剛麻麻亮，大人們就會慫恿家中的小孩們快快起床，赤膊條條，小孩一只腳穿上草鞋，另一只腳系上鞋帶把鞋拖著，左手拿著簸箕，右手拿著木錘或木棍，然后到房間每一個角落，邊敲打簸箕口里邊念道：“簸箕刮兩刮，草鞋拖兩拖，老鼠子下兒十二窩，窩窩梭（流產(chǎn)）。”“二十四，拍簸箕，老鼠子下兒不成器……”這是人們對老鼠的詛咒，實現(xiàn)糧倉無損的愿望。
除夕夜，宜昌有的地方還有“趕毛狗子”風俗。“毛狗子”學名狐貍。當天晚上家家戶戶打開大門，燈火通明，男女老少齊聲大喊：“毛狗子shuo吙！shuo吙！”“shuo”有音無字，其意為滾開滾開。據(jù)說，除夕晚上趕走了“毛狗子”，就趕走了霉運，第二年就會百事順心。趕毛狗子時，有的人還會把家里的銅臉盆拿出來敲打，叮叮當當，響個不停，以此嚇跑“毛狗子”。
打糍粑
恩施：殺年豬、打糍粑
恩施地區(qū)聚居著土家族、苗族、侗族等多個少數(shù)民族，在這里民族文化如一朵奇葩一般，展現(xiàn)了它的獨特魅力。
恩施地區(qū)過年大概都在臘月二十之后就開始做準備，幾乎每家每戶都要殺豬，而且殺豬的時候也會請鄰居到家里吃皰湯，同時這也是孩子們期待的時候。
出了殺年豬，就是打糍粑。剛出鍋的糯米非常好吃，用印盒把糍粑放入里面，然后用力的按按，就成了一個圓又圓的而且還有很多漂亮花紋的糍粑。恩施人家每家都有各種各樣的印盒，花紋也各有不同，還有福祿壽喜等字樣。
快到過年那一天的時候，恩施人民都會準備各種各樣的好吃的，比如榨廣椒、合渣等餐桌美食。
沔陽三蒸
仙桃：“沔陽三蒸”和“沔陽三臘”受歡迎
仙桃地區(qū)，以前都是在晚上闔家團圓吃年夜飯，但是由于現(xiàn)在大多為獨生子女，特別是獨生女出嫁后二老獨守空巢，為了慰藉女方父母的孤獨，現(xiàn)在一般是中午夫妻倆會娘家吃年飯，然后一起回婆家團聚。由于年飯已經(jīng)不局限于晚上吃，所以現(xiàn)在一般只說“年飯”或“團圓飯”。
年飯的食譜也極為考究。菜樣一般用“吉利數(shù)”，如六、八、十等，以雙數(shù)為佳，“數(shù)奇不吉”，具體數(shù)目依各個家庭具體情況而定。熱湯沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
其中最具地方特色當然是“沔陽三蒸”和“沔陽三臘”。沔陽三蒸，仙桃的一道傳統(tǒng)名菜，即粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸蔬菜，年飯上一般蒸青菜，取其“清清凈凈”（仙桃方言是健健康康的意思）之意。沔陽三臘，臘魚，臘肉，臘雞，與沔陽三蒸齊名，風味獨特，享譽荊楚。每逢春節(jié)前2月左右，開始準備，選料制作講究。腌制后可保存長久，蒼蠅蚊蟲都進不得。
荊州：魚糕、魚圓不可少
正月頭幾天婦女不拿針線農(nóng)歷除夕，家家戶戶都會準備一大桌豐盛的年夜飯，又稱團圓飯。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現(xiàn)出家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為親密，在過去，有許多菜是年夜飯桌上必不可少的，且每樣菜都有著寓意。荊州地處江漢平原，物產(chǎn)豐富，魚米之鄉(xiāng)，比如，魚糕、魚圓、全魚等都是不可少的，另外，炸春卷、發(fā)菜也都列在其中。其中，魚糕是由于諧音，象征著步步高升;魚圓象征團團圓圓;炸春卷等油炸制成的食物則象征一年紅紅火火;發(fā)菜也是取自諧音之意，發(fā)財。除此之外，年夜飯的桌上還少不了一道全魚，全魚自然是要頭尾齊全的，沒有切過的魚，象征著“有頭有尾”，更講究的家庭會做四條喜頭魚，一是取喜慶之意，其次數(shù)目是寓意“四季發(fā)財”。
說到春節(jié)里的一些禁忌，李啟斌表示有些只是習俗，并不具備科學道理。比如，舊時正月里婦女不拿針線做活，過了初五才告解禁，故稱此日為“破五”。婦女不能動針線只不過是幾千年來女人們從年頭忙到年尾，太累了所以給自己放個假。再比如，正月初一不掃地，否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。到今天也有家庭還保存這一習俗，除夕前掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾。
貼春聯(lián)
孝感：除夕夜將“金元寶”送到門外
孝感位于江漢平原，但節(jié)令習俗與鄂東北大部分地區(qū)基本一致，卻也獨有趣味。
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長，然后出門拜年。拜年是不問親疏的，稱為“拜年無大小”。家中來了拜年客，必定再三挽留，以糍粑相待。俗語有“拜年拜節(jié)，糍粑發(fā)裂。”
拜年一般拜到初初四為止。
除夕之夜24時的時候，各家要把一個做好的金元寶模型送到門外，代表在新的一年里會招財進寶大年初初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱為“壓歲”。初三才開始挑水，并在井池邊燒紙錢說是“買水”。門神也要在初二取下燒掉，俗諺說：“初三燒了門神紙，各人尋生理。”新年伊始，舉筆寫字時，在過去要先用紅紙寫一幅“新正舉動蛇筆，萬事大吉利”的話貼在墻上。
正月十五是春節(jié)的高潮，鑼鼓敲得震天響，沒有鑼鼓或鑼鼓少的時候，人們把鐵罐子也當成鑼鼓敲。所以孝感民間有“正月半敲鐵罐”的俗語。
神農(nóng)架的春節(jié)
神農(nóng)架：游春山 祭神農(nóng) 喝酥油茶
神農(nóng)架人在過年的時候要游春山，嘗“白蒿”。過年第一道菜必定是一碗油酥。
鮮嫩的白蒿，主人先請客人吃蒿，自己動第一筷，客人才跟著吃起來。白蒿是一種很好吃的野菜，有清熱解毒的功能，相傳有一年神農(nóng)架大疫，是神農(nóng)氏現(xiàn)身，教民食用，治好了疫病。從此，神農(nóng)架人就興起了過年吃白蒿的風俗。神農(nóng)架人不但在過年時吃白蒿，還要在正月十六日上春山。游百病。
神農(nóng)架人特重視元宵節(jié)，要舉行玩燈會，比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高蹺等。其中以松柏的“火龍”燈會最有名。山農(nóng)吃過年夜飯，家家戶戶量斗米，點燃紅燭插在米斗里，噼里啪啦一陣鞭炮聲過后，戶主捧著“斗子燈”，喜氣洋洋跨出家門，加入燈隊繞村游行。先在正月十二巡游，然后在正月十四至十六，每晚由赤膊男子舞燈，老百姓用“花子”(一種噴出禮花火焰的手持焰火)燒龍，晚上遠看，猶如龍在火海游。除了龍燈，還有各種排燈、彩船、花鼓、皮影、高蹺、秧歌、舞獅、竹馬、節(jié)節(jié)高等民間藝術(shù)形式。（沈素芬）
