潛江新聞網(wǎng)訊（記者 李理）“龍蝦之鄉(xiāng)，幸福潛江?！睘檠由煨↓埼r產(chǎn)業(yè)鏈，我市啟動了“萬師千店計(jì)劃”工程，并成立首家潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院，致力于為全國培養(yǎng)萬名烹蝦師。
近日，記者在潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院看到，一鍋鍋新鮮的小龍蝦入鍋后，經(jīng)過烹蝦師的妙手烹飪，變成了一道道色鮮味香的精美菜品?！霸谇耙粋€(gè)星期，來自廣州、內(nèi)蒙古、浙江等多個(gè)省市的學(xué)員都已經(jīng)開始上課了。”潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院楊老師說。
“潛江的蝦出名又好吃，我也想學(xué)得一手做蝦的好手藝！”眼前這位正在學(xué)習(xí)做蝦的是江蘇興化人曹澤華，她告訴記者她在私人訂制班已經(jīng)學(xué)習(xí)了一個(gè)星期，打算學(xué)好手藝再回去。
曹澤華是潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院私人訂制班的首批學(xué)員，這段時(shí)間，曹澤華在老師的指導(dǎo)下，從選材、烹飪、擺盤等多個(gè)環(huán)節(jié)一一學(xué)起，已經(jīng)學(xué)做了五六個(gè)菜式。
“有的學(xué)員本身就是從事這個(gè)行業(yè)，有一定的烹飪基礎(chǔ)，就適合到私人訂制班，還有一部分沒有基礎(chǔ)，需要從頭教，于是學(xué)院就設(shè)立了不同的班級。”據(jù)潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院董事長張國安介紹，學(xué)院面向全國招生，目前第一期學(xué)員已畢業(yè)，并且都找到了高薪的工作。
說起開辦學(xué)校的初衷，張國安告訴記者，作為小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條中的一環(huán)，我市重點(diǎn)打造龍蝦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，就是為了推廣“萬師千店計(jì)劃”，培養(yǎng)一批小龍蝦烹飪師、水產(chǎn)養(yǎng)殖工、廚政管理師、職業(yè)經(jīng)理人，真正做到“為全國養(yǎng)蝦、為全球烹蝦”。
“說到底，都是以弘揚(yáng)潛江龍蝦品牌為核心，將這個(gè)品牌打造成潛江可以傳承的精神財(cái)富和文化遺產(chǎn)?！睆垏舱f。
