黄色片一级免费,国产网址在线,亚洲午夜网站,黄色在线播放网址

地方頻道:
您的當(dāng)前位置:首頁>隨州網(wǎng)站>吃喝玩樂
氣泡饃饃
2018-01-21 10:51:09   來源:網(wǎng)絡(luò)

氣泡饃饃

簡介

家鄉(xiāng)最為特色的發(fā)酵食品就是“氣泡饃饃”也稱“汽水饃饃”。所謂“氣泡饃饃”,通俗的講就是發(fā)酵的饅頭。本文將以“汽水饃饃”為基礎(chǔ)。因為“汽水饃饃”是街邊小吃,所以生產(chǎn)工藝很簡單,只要提前先把面粉發(fā)酵好,一鍋香甜美味營養(yǎng)的“汽水饃饃”一般15至20分鐘就可出鍋。

做法

1、所謂發(fā)酵,就是先取適量的面粉,加點“膏頭子”和面,和好的面放置讓其發(fā)酵。夏天溫度比較高,一般3到4個小時就可以發(fā)酵完成。如果是冬天,氣溫較低,就需要一整天了。待到觀察到面團(tuán)發(fā)起來,手指一撥,面團(tuán)上有蜂窩樣的小孔便可以使用; 2、利用和好的面做成想做的汽水饃饃的形狀,一般是做成圓形或是橢圓形的面餅狀,饃饃的直徑大概為15cm。再放置15分鐘,這樣做是為了次發(fā)酵;3、在鍋的正中間放點水,也有師傅選擇在制作汽水饃饃的時候于中間放上老南瓜,當(dāng)然,這種細(xì)節(jié)都是因人而異的。把手上沾點水,做好的面餅貼在鍋邊就可以了。注意,一定要使饃饃緊貼鍋邊,避免其滑入水中,雖然滑入水中后的饃饃雖然也能食用,但是做出來的“汽水饃饃”的底部就沒有金黃色,酥脆的殼,這將在很大程度上降低汽水饃饃的外形和口感。記住,先不要急于蓋鍋蓋,等五分鐘后水氣彌漫再蓋,蒸饅頭時盡量不要掀鍋蓋。大火三把,大概等到面接近熟的時候就可以把火調(diào)低,聞到有香味就不用加柴火了。一般十五至二十分鐘即可蒸好。

 

上一篇: 水果與酥皮的激情碰撞——芒果派
下一篇: 沒有了

技術(shù)支持:湖北報網(wǎng)新聞傳媒有限公司

今日湖北網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備2020021375號-2 網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可證(0107190) 備案號:42010602003527 違法和不良信息舉報中心