7月10日23時許，新疆烏魯木齊新民路上的一個美食廣場開始逐漸熱鬧起來，這里有新疆特色的美食?！疤鞖鉄崃?，晚上也遲睡，約上三五個朋友，點上烤串、麻辣小龍蝦、烤魚等小吃，再喝點啤酒，感覺工作一天的疲憊都褪去了?！笔忻裢跸壬f。
夜幕降臨，華燈初上，“夜間經(jīng)濟”才剛剛開始。隨著我國居民收入水平和消費品質(zhì)的提升，圍繞著吃的“夜間經(jīng)濟”成為城市經(jīng)濟的新亮點。業(yè)內(nèi)人士指出，“夜間經(jīng)濟”的發(fā)展水平也是衡量一座城市生活質(zhì)量、消費水平、開放度、活躍度、投資軟環(huán)境及經(jīng)濟與文化發(fā)展活力的重要指標。相關(guān)調(diào)查報告顯示，有60%的消費發(fā)生在夜間，大型商場每天18時至22時的銷售額占比超過全天的一半。
“深夜食堂”催火“夜間經(jīng)濟”
相之于內(nèi)地，新疆的夜晚來得更晚，21時的新疆，熾熱的陽光才剛剛收起，生活在這里的人們便開始了尋找美食的旅程。遍地開花的“深夜食堂”,足以讓大家享受一天里最愜意的時光。
為夜生活的重要形式，越來越多的夜市出現(xiàn)在新疆各地：烏魯木齊、昌吉、塔城……尤其和田、喀什等地的夜市更是紅火。新疆國際大巴扎夜市自去年8月正式開放，迅速成為全疆人氣最旺“深夜食堂”，民族風(fēng)情的餐飲、手工藝品和建筑吸引全國各地的游客，首月日均客流量便突破20萬人次。
在克拉瑪依市紅城一號坊夜市，僅用一周時間就完成了招商，開業(yè)前3天每晚人流量達3萬人次，現(xiàn)在仍保持著每晚1萬人次的人流量。南疆喀什夜市一年四季不停歇。每天晚上,夜市里烤魚、烤肉、西瓜、蜜粽、甜瓜等美食挑逗著人們的味蕾。
夜市吸引著游客，更是當(dāng)?shù)厝诵蓍e納涼的好去處。紅火的夜市直接帶動了“夜間經(jīng)濟”。吃烤肉喝啤酒是新疆各地夜市的“標配”。烏蘇啤酒預(yù)計到8月即可超過去年全年40萬噸的銷量，今年全年銷量有望突破50萬噸，其中夜市銷售功不可沒。
我國夜間經(jīng)濟自上世紀90年代初開始起步，目前已由早期的燈光夜市發(fā)展為包括食、游、購、娛、體、展、演等的多元夜間消費市場。在“不夜城”成都，演出賽事已成為夜間經(jīng)濟的重要組成部分。演唱會、體育賽事、品牌發(fā)布會等各類活動，為夜晚注入更多活力。
在新疆的許多地方，夜間演出的大型旅游演藝活動如火如荼，《千回西域》《喀納斯盛典》《東歸·印象》《絲路秀》等演出讓觀眾在聲光電、3D技術(shù)和歌舞營造出的氛圍中領(lǐng)略新疆的迷人魅力，也成為新疆獨具特色的旅游產(chǎn)品。新疆大劇院的《千回西域》從2015年正式演出以來，已經(jīng)演出近1100場，年均接待觀眾30萬人次。
白天看山看水看沙漠看古跡，夜幕降臨，游興不減的游客們又徜徉在大街小巷、景區(qū)景點之中……近年來在新疆各地興起的夜游項目，讓游客們更充分地游覽、更真切地感受新疆風(fēng)情，為全域旅游發(fā)展增添了新的內(nèi)容和形式。隨著大力實施亮化工程，“夜間經(jīng)濟”的發(fā)展有了良好基礎(chǔ)。
大同小異，同質(zhì)化難繞開
“每個城市都有自己的夜生活，但總體上離不開那幾個項目，沒有特色。說是夜市，其實就是些商業(yè)街，長得都差不多，里面的品牌也大同小異。”來自廣西的游客陳東升說。
2019年春節(jié)期間，西安“大唐不夜城”、重慶兩江夜游、西雙版納“瀾滄江湄公河之夜”等夜間體驗項目火爆；今年元宵節(jié)，故宮首次開放“紫禁城上元之夜”活動，門票一開售便“秒光”……專家指出，夜游項目的火爆，一方面折射出現(xiàn)代人對夜間消費的剛需，另一方面也暴露出目前夜間消費項目還遠不能滿足消費者需求。
業(yè)內(nèi)人士也表示，我國除少數(shù)城市外，目前很多城市發(fā)展“夜經(jīng)濟”尚不能形成品牌特色，存在內(nèi)容同質(zhì)化現(xiàn)象。中國旅游研究院院長戴斌指出，我國城市夜間經(jīng)濟多以餐飲、購物等消費為主，企業(yè)相關(guān)投資、產(chǎn)品和服務(wù)供給數(shù)量及盈利水平等仍較白天有很大差距。
“夜間經(jīng)濟”的消費主體是年輕人。據(jù)美團研究院發(fā)布的2018年消費數(shù)據(jù)，有1400萬青年20時后叫外賣到辦公區(qū)；中國旅游研究院的數(shù)據(jù)顯示，80后、90后在夜間旅游消費中的占比分別達到40.0%、19.8%；銀聯(lián)商務(wù)的數(shù)據(jù)顯示，80后游客夜間消費最為活躍，消費金額及筆數(shù)均占到所有游客的40%以上。然而，當(dāng)前夜間經(jīng)濟產(chǎn)品局限于餐飲、購物、游船、燈光秀，而文化、體育、競技、表演、康養(yǎng)之類的產(chǎn)品極度匱乏，業(yè)態(tài)單一，對年輕人的吸引力并不大。
同時，當(dāng)前的“夜間經(jīng)濟”針對性不強，配套服務(wù)還遠遠不足。當(dāng)前大部分城市發(fā)展“夜間經(jīng)濟”局限于夜景燈光打造，很多城市僅僅把白天街頭的游商、小商販之經(jīng)濟行為在夜晚進行擴大化、組織化、合法化。忽視科學(xué)規(guī)劃，配套設(shè)施與服務(wù)落后。
用“陽光思維”
“發(fā)展夜間經(jīng)濟并不容易，還會遇到很多問題，比如安全、噪音、垃圾等，影響是客觀存在的?！睘豸斈君R一家夜市的負責(zé)人說。
對此，業(yè)內(nèi)人士指出，發(fā)展“夜間經(jīng)濟”，并不只是簡單的經(jīng)濟問題，同時更是城市管理與運營的一門學(xué)問。需要政府加強頂層設(shè)計，提升配套服務(wù)，創(chuàng)造便利的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。對可能存在的食品安全、環(huán)境污染等問題，要加強監(jiān)管，為產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展和消費者權(quán)益保護提供更好的政策環(huán)境。
同時，城市運營者也需要充分借助夜間消費有關(guān)企業(yè)的力量，掌握著城市微觀經(jīng)濟活動情況，城市運營者可借助其相關(guān)數(shù)據(jù)，逐步建立包括交通、安全、衛(wèi)生健康等公共項目在內(nèi)的“夜間數(shù)據(jù)中心”。通過這些數(shù)據(jù)的挖掘與分析，既能助力城市建立起多元化的夜間經(jīng)濟，也能讓城市運營者提供更好的城市夜間公共服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施。
“深夜食堂”只是“夜間經(jīng)濟”的一部分，還需要發(fā)展更為豐富的夜間消費品類，而不僅限于餐飲，也不意味著僅有燈光秀等內(nèi)容，影院、劇院、博物館、美術(shù)館、畫廊、書店等，都應(yīng)該是“夜間經(jīng)濟”的重要組成部分。
據(jù)了解，為發(fā)展“夜間經(jīng)濟”，一些城市正在規(guī)劃先行，先行先試。上海鼓勵各區(qū)建立“夜生活首席執(zhí)行官”制度，編制夜生活集聚區(qū)發(fā)展規(guī)劃，打造地標性夜生活集聚區(qū)。試點在部分區(qū)域增加夜間停車位、出租車候客點、夜班公交線路；北京市政府提出，將出臺繁榮夜間經(jīng)濟促消費政策，鼓勵重點街區(qū)及商場、超市、便利店適當(dāng)延長營業(yè)時間；天津提出，在2019年底前打造形成6個市級夜間經(jīng)濟示范街區(qū)……
新疆維吾爾自治區(qū)旅游協(xié)會副會長、營銷協(xié)會會長陳劍文說，各地要根據(jù)現(xiàn)有資源特點和游客的需求，開發(fā)具有獨特IP價值的文化創(chuàng)意的夜游項目，打造核心旅游產(chǎn)品；要跨界融合“旅游+文化+商業(yè)”等多種業(yè)態(tài)，進一步完善項目體系、設(shè)施體系、服務(wù)體系和安全保障體系建設(shè)。設(shè)計好盈利模式，科學(xué)研判投入產(chǎn)出比等?！凹纫糇∮慰停帜芗骖櫘?dāng)?shù)氐南M需求，打造主客共享的游憩空間。”（記者 吳鐸思）
(責(zé)編：田虎、連品潔)
