伴隨氣溫不斷走高，京城已入炎夏。對(duì)城市“夜貓族”而言，這意味著下班后一鍋慰藉“饞蟲”的噴香烤魚、一盞氤氳著油墨芬芳的暖黃燈光、一臺(tái)“硬核”塑形放松減壓的跑步機(jī)……如今，在多輪利好政策推動(dòng)下，北京的夜間經(jīng)濟(jì)正漸成規(guī)模。交友式、家庭式、生活式……夜間經(jīng)濟(jì)被“點(diǎn)亮”的同時(shí)，也為人們的“日?！碧峁┝烁噙x擇。
吃飯從容了，還能多聊會(huì)兒天
周五晚上十點(diǎn)，九龍山地鐵旁的合生匯商場(chǎng)主體部分已經(jīng)打烊，人們陸續(xù)從商場(chǎng)大門走出。與此同時(shí)，還有另一批“意猶未盡”的顧客走進(jìn)了地下一層和地下二層?xùn)|側(cè)的“21街區(qū)”。
從今年5月10日開始，這片主營餐飲的區(qū)域?qū)I業(yè)時(shí)間延長到了夜里十二點(diǎn)，成了名副其實(shí)的“深夜食堂”。
五顏六色的霓虹燈、凹凸有致的地磚、立在轉(zhuǎn)角的指路標(biāo)牌，整個(gè)街區(qū)讓人仿佛置身深夜街頭。人們?cè)凇熬┨旒t”的炸糕店前排隊(duì)買著炸糕、在奶茶店外挑選著飲料、手捧著冰淇淋和炸雞……街區(qū)內(nèi)無論面條米飯、餃子煎包、中餐西餐種類都很豐富。
“90后”小李正在一家賣懷舊零食的小店里挑挑選選，他的購物籃里已經(jīng)裝了一袋高樂高巧克力粉和幾根酸奶棒。從朋友那里聽說深夜食堂開張的消息，在附近工作的小李正巧今天下班有點(diǎn)晚，就順路過來吃了頓飯?！案杏X這里弄得挺好，想吃什么都有?！?/p>
事實(shí)上，剛剛開業(yè)一個(gè)多月的深夜食堂，其實(shí)早在一年前就試運(yùn)行過。合生匯商場(chǎng)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)時(shí)只有周末延長營業(yè)時(shí)間。今年將整個(gè)21街區(qū)的200多家商戶全都納入進(jìn)來，而且一周七天不間斷。為了帶動(dòng)客流，商場(chǎng)在地下二層單獨(dú)劃出了一片區(qū)域，每周末會(huì)舉辦跳舞機(jī)和投籃機(jī)的有獎(jiǎng)比賽。中部還有歌手駐唱區(qū)，在周圍幾家店用餐的顧客都能享受到聽歌福利。
臨近十點(diǎn)半，地下一層的一家烤魚店生意依舊紅火，有十多桌客人正在用餐。經(jīng)理李建樂介紹，以前有顧客九點(diǎn)多鐘路過店門，本想進(jìn)來，一問是十點(diǎn)關(guān)門，覺得太趕就不吃了。“現(xiàn)在營業(yè)時(shí)間延長到十二點(diǎn)，客人吃飯從容了，還可以多聊會(huì)兒天?！?/p>
這家烤魚店參加過去年的深夜食堂試運(yùn)行，從當(dāng)時(shí)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)看，刨除人力和運(yùn)營成本，總收益還能增加百分之十。這次為了吸引更多顧客，店家專門為十點(diǎn)之后進(jìn)店的客人提供了全場(chǎng)八五折的優(yōu)惠活動(dòng)。
在李建樂看來，深夜食堂想要做好，離不開店里每名員工的支持?！叭ツ晟钜故程迷囘\(yùn)行之前，有員工擔(dān)心回家太晚。我們?yōu)榱斯膭?lì)，在加班費(fèi)上給了不少力度。有員工住得遠(yuǎn)，我們還報(bào)銷打車費(fèi)?！庇辛巳ツ甑慕?jīng)驗(yàn)，今年員工明顯積極性更高?，F(xiàn)在，考慮到店里夜間客流依然很大，李建樂甚至考慮過把營業(yè)時(shí)間延長到夜里兩點(diǎn)?！案浇泻脦准业甓加蓄愃葡敕ǎ壳拔覀冞€在跟商場(chǎng)談。”
想多待會(huì)兒，但怕地鐵停運(yùn)
當(dāng)時(shí)鐘漸漸滑向深夜，有人選擇呼朋引伴，圍著餐桌把酒言歡，有人則選擇靜靜伏案，享受“精神食糧”帶來的愉悅。近年來，次第開放在北京街邊的24小時(shí)書店，給人們的夜生活增加了一種新的方式。
晚上九時(shí)四十分，前門大街開始轉(zhuǎn)入“打烊”模式，佇立在街口的PageOne書店，則透過玻璃窗散發(fā)出溫馨的燈光，吸引著尋覓而來的夜讀人。
位于一層中部臨窗位置的閱讀區(qū)，擺放著一張長桌和七把圓形座椅，其中六把已被讀者占用。年輕姑娘小趙戴著耳機(jī)，全神貫注看著手機(jī)播放的“中國會(huì)計(jì)網(wǎng)?！闭n程。面前厚厚一本教材，正翻到“投資性房地產(chǎn)”一章。
休息間隙，小趙告訴記者，自己參加工作不到一年，打算自學(xué)考“注會(huì)”。合租環(huán)境比較吵鬧，下班晚餐后就來書店學(xué)到十點(diǎn)多再回去?！斑@里環(huán)境好，手機(jī)用來聽課，也沒有電腦玩兒，效率還是很高的?！毙≮w笑言，其實(shí)想再多待會(huì)兒，但怕地鐵停運(yùn)?！拔易∥骷t門那邊，打車還是有些貴的。”
十時(shí)許，隨著店員交接班，書店正式進(jìn)入“夜讀”時(shí)段。閱讀區(qū)陸續(xù)有讀者來去，數(shù)量保持在2至3人。一位戴眼鏡的短發(fā)女孩尋覓一番后，拿起《鴨川食堂2》?！拔乙郧翱催^1，講一位店主為客人尋找‘記憶中的味道’，很溫暖?！彼砹四硎掷锏臅?，“這本也不算厚，打算看完再回去?！迸⒈硎?，自己住得比較近，有時(shí)晚上會(huì)閑逛來看書?！叭绻h(yuǎn)的話考慮到回去的交通，可能就會(huì)猶豫了?！?/p>
下班晚了想健身，十二點(diǎn)我們都等
“再來，加把勁兒！”聽著一旁教練的口令，扎著馬尾辮的女孩咬了下嘴唇，她身上穿著如同救生衣般的緊身服?！斑@是用的EMS電脈沖，能提升運(yùn)動(dòng)效率，增肌減脂效果更好?！痹诮叹殹笆菔菔荨钡墓膭?lì)下，女孩抹了下額頭的汗珠，繼續(xù)奮力向前推著兩個(gè)沉重的杠鈴片。
已是晚上九點(diǎn)半，位于南二環(huán)附近的一家健身工作室燈火通明。身穿“黑科技”的女孩、推杠鈴的先生、一對(duì)踩著跑步機(jī)的小兩口……這間二層小樓顯得很是熱鬧。
“每天人最多的時(shí)候是八點(diǎn)左右，現(xiàn)在好多人已經(jīng)練完走了?！苯∩斫叹毐硎?，工作室成立近三年，明顯感覺到健身的人在增多?！拔覀冞@兒大部分是附近的住戶，下班之后過來健身。一次課程包括拉伸放松訓(xùn)練在內(nèi)，大約一個(gè)半小時(shí)。正常我們是晚上十點(diǎn)關(guān)門，但有的下班晚，跟教練約了，過來練到十一點(diǎn)、十二點(diǎn)也沒問題，我們都等。”
堅(jiān)持健身兩年的王先生表示，晚上十點(diǎn)是他健身的“黃金時(shí)間”——周圍人少，容易進(jìn)入狀態(tài)。“能感覺到肌肉的‘泵感’，這就表明一個(gè)部位練到位了?！?/p>
而除了人性化的小型工作室，近年來北京的24小時(shí)智能健身房也在悄然興起，到店掃碼即可自助使用。一位健身教練表示，這為專業(yè)人士提供了很好的場(chǎng)所?！跋裎覀兇虮荣悤?huì)搞夜訓(xùn)，用這種健身房能更專注肌肉的發(fā)力?！?/p>
觀點(diǎn)
北京夜間經(jīng)濟(jì)需求旺盛
相應(yīng)人群消費(fèi)能力更高
在北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長賴陽看來，北京的夜間經(jīng)濟(jì)與南方許多已經(jīng)形成體系的城市有著明顯區(qū)別?！澳戏接捎谔鞖庋谉?，到了晚上比較涼快，無論男女老少，人們都喜歡出來吹吹風(fēng)、吃點(diǎn)東西。與之相配的是中心城區(qū)就有小吃街、大排檔等等，可以說夜間生活是‘全民性’的?！?/p>
而北京人口眾多，不同人群的工作節(jié)奏是不一樣的。“比如在金融機(jī)構(gòu)的員工，需要按國外時(shí)間工作；一些IT人士需要加班到深夜，自由職業(yè)者可能喜歡在夜間尋找靈感?；蛘咭恍┯慰蛠淼奖本?，白天參觀了故宮長城，晚上也希望能繼續(xù)體驗(yàn)首都風(fēng)貌?！辟囮柨偨Y(jié)，相比之下，北京具有旺盛的夜間消費(fèi)需求，但并不是“全民性”的，這部分人群夜間消費(fèi)能力更高。
由此賴陽認(rèn)為，北京的夜間經(jīng)濟(jì)應(yīng)具有三個(gè)層次：一是發(fā)展社區(qū)內(nèi)餐飲、便利店的服務(wù)，讓下班比較晚的，或者夜間出來的居民能夠在家門口輕松找到吃的東西。二是針對(duì)“錯(cuò)峰”到夜間工作的人群，要有一些小型服務(wù)中心，“比如他們想要健健身，看個(gè)書增加靈感，再喝杯咖啡開始工作……這些需求都能在一片區(qū)域內(nèi)得到滿足?！比亲鳛闅v史文化名城，北京還應(yīng)該有一些能夠代表城市形象、更加靚麗的夜間商圈。
推進(jìn)整體區(qū)域開發(fā)
從“點(diǎn)狀”走向“網(wǎng)狀”
據(jù)賴陽觀察，目前北京發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)主要是在延長營業(yè)時(shí)間方面做出探索，但從結(jié)構(gòu)上而言仍處于“點(diǎn)狀”，尚未形成“網(wǎng)狀”系統(tǒng)，集中性的整體區(qū)域開發(fā)較少?！肮铝懔愕哪骋患业?duì)I業(yè)，很難帶動(dòng)消費(fèi)者專程跑一趟。如果一家24小時(shí)書店旁邊還有配套餐飲、咖啡館等等，就可以滿足人們的聯(lián)動(dòng)需求?！贝送?，具有北京特色的24小時(shí)街區(qū)也較少。“三里屯街區(qū)相對(duì)比較有活力，但那邊還是以酒吧為主，北京的夜間不應(yīng)該只有酒吧?！?/p>
賴陽認(rèn)為，培養(yǎng)北京夜間經(jīng)濟(jì)，首先要解決好“交通”這一瓶頸的制約。重點(diǎn)娛樂消費(fèi)區(qū)域基本都分布在市中心，一系列的服務(wù)都要有工作人員參與。北京的地鐵、公交大多停運(yùn)時(shí)間較早，到了晚上十一點(diǎn)，遠(yuǎn)郊區(qū)方向基本就沒有地鐵了。除了消費(fèi)者，員工到了深夜乃至凌晨如何回家？
此外，北京有不少地區(qū)都有不錯(cuò)的夜間消費(fèi)環(huán)境和基礎(chǔ)，不妨從這些地區(qū)著手進(jìn)行夜間經(jīng)濟(jì)培養(yǎng)。賴陽表示，相關(guān)部門可以先對(duì)有一定夜間消費(fèi)基礎(chǔ)的街區(qū)進(jìn)行引導(dǎo)嘗試，慢慢會(huì)聚集更多特色店鋪夜間營業(yè)，形成夜間消費(fèi)氛圍。
(責(zé)編：田虎、連品潔)
