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應城松花皮蛋
2018-01-21 10:46:11   來源:網絡
應城松花皮蛋
  應城松花皮蛋湖北孝感市應城市的特產。應城無鉛花皮蛋個大質優(yōu),蛋白部分為半透明體,呈現茶褐色,光滑晶亮,有明顯的松花紋理,蛋黃部分稀酥軟嫩,凝而不固。

 

  早在公元1660年,應城就開始生產皮蛋,迄今已有300多年歷史。清代,應城松花皮蛋被列為朝廷貢品,民間譽其為“蒲陽佳品”。松花皮蛋因其外表呈現松針花紋,風味奇特而得名。1985年應城松花皮蛋被評為湖北省優(yōu)良產品,在 1992年第二屆全國農1動會上被指定為專供食品。


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