沒(méi)有店面，推著日式風(fēng)格濃郁的漂亮小車(chē)在校園賣(mài)壽司，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額都在萬(wàn)元以上，11月3日傍晚，在武漢商學(xué)院北區(qū)學(xué)生宿舍前，該校2014級(jí)食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)女生熊玲玉和汪迎迎的移動(dòng)美食小屋，又吸引了眾多同學(xué)光顧。
這個(gè)名為“sushi”的移動(dòng)美食小屋，是今年3月創(chuàng)辦的，兩名學(xué)烹飪的女大學(xué)生，既是小屋的廚師也是銷(xiāo)售員，每天下午5點(diǎn)出攤，9點(diǎn)收攤，做鮮賣(mài)鮮，半年來(lái)，盈利已有1萬(wàn)多元。
酒店實(shí)習(xí)獲得創(chuàng)業(yè)靈感
去年7月，熊玲玉在北京一家大酒店實(shí)習(xí)，半年里，學(xué)習(xí)了各種壽司制作?；匦：?，看到壽司非常受年輕人喜歡，就想到在學(xué)校開(kāi)個(gè)移動(dòng)的壽司小屋。她把想法告訴了同班的汪迎迎，兩人一拍即合，隨即開(kāi)始籌備起來(lái)。
“這個(gè)移動(dòng)美食小屋，我們是經(jīng)過(guò)精心布置的?！蓖粲f(shuō)。小屋周身被裝扮成時(shí)尚的黑白色系，棚頂掛著黑底白字的壽司品名，兩旁懸掛著印有 “壽司”二字的日式紅布燈籠。夜里，閃爍的燈光使小屋格外亮眼。
開(kāi)店前，兩人走訪(fǎng)了周?chē)谋姸嗤瑢W(xué)，反復(fù)試驗(yàn)，琢磨出自己的獨(dú)家配方，確定了海草卷、蟹柳卷、肉松卷、芝士卷等15個(gè)品種。
“最受歡迎的是櫻花卷”，卷好的壽司卷上撒上一層粉嫩的櫻花粉，使櫻花香濃的甜味融入到壽卷中，吃起來(lái)咸中含甜，甜中帶香?！毙芰嵊裾f(shuō)。
壽司每盒10個(gè)，售價(jià)10到14元。對(duì)于定價(jià)兩人也是仔細(xì)考慮的，“考慮到學(xué)校學(xué)生的消費(fèi)能力，我們把價(jià)格定得比較低，走的是物美價(jià)廉的路線(xiàn)”，兩人介紹。
新鮮健康成招牌
兩人給美食小屋定了兩個(gè)規(guī)矩，一是食材必須新鮮健康，二是所有工具必須每天清洗。
每天下午放學(xué)后，熊玲玉和汪迎迎就到臨近學(xué)校的超市挑選果蔬食材，下午5點(diǎn)，在攤位上現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。兩人每周末都到麥德龍購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品。
只要不下雨，她們的sushi店每天都會(huì)出現(xiàn)在校園。剛開(kāi)始的一個(gè)月，生意不是太好，但靠著口耳相傳，“壽司公主”的名氣很快叫響開(kāi)來(lái)，從6月以來(lái)，除了暑假，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額都超過(guò)了1萬(wàn)元。
熊玲玉介紹，現(xiàn)在每天的銷(xiāo)量基本可以達(dá)到50盒，每每下課，移動(dòng)美食小屋周?chē)?jīng)常擠滿(mǎn)了前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的師生。
來(lái)這里購(gòu)買(mǎi)的，80%都是回頭客?！八齻冏龅膲鬯靖蓛艉贸?，而且人也很好”，2015級(jí)酒店管理的郭佳寧是這里的?？?。
看到熟悉的面孔，熊玲玉和汪迎迎都會(huì)主動(dòng)打招呼，開(kāi)玩笑。遇到熟客，她們會(huì)在做手卷時(shí)多包點(diǎn)飯團(tuán)或果蔬。在節(jié)假日，她們還會(huì)推出免費(fèi)贈(zèng)送的活動(dòng)。
“移動(dòng)美食小屋充滿(mǎn)著我們的青春和大學(xué)回憶。因?yàn)閴鬯?，我們認(rèn)識(shí)了學(xué)校很多同學(xué)和老師，我們的校園生活增添了一絲歡笑?！眱扇苏f(shuō)。（堵培垣）
