說到夾饃，很多人第一個(gè)想到的就是肉夾饃，美食古都西安相信最讓大家印象深刻的一定是那唇齒留香的肉夾饃。西安的小吃跟西安歷史一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，你不知道你咬的那一口肉夾饃，就是2200年的歷史!
雖說肉夾饃只是簡(jiǎn)單的臘汁肉、夾膜組合，但是簡(jiǎn)單美食中卻有著無窮美味。肉夾饃合臘汁肉、夾膜為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上夾膜，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨(dú)特風(fēng)味。
肉夾饃江湖中也是各有千秋，不同地方的肉夾饃流派和特色各有不同。
作為快餐界的新貴，“饃歌傳奇”創(chuàng)始人邵輝先生主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，根據(jù)古方，加入新的時(shí)代氣息，優(yōu)化原料配方，改善工藝做法，終于制作出口感更香醇的新款肉夾饃。
饃歌傳奇的肉夾饃,饃使用了來自關(guān)中平原最好的冬小麥粉,手工打出來的饃,勁道,麥香味四溢,咬一口外焦里嫩,脆爽香甜。而饃歌傳奇,又在面粉中加入特殊的起酥起層工藝,做出來的饃,一層層一圈圈,脆爽更勝。
饃歌傳奇的肉夾饃的肉,保留了傳統(tǒng)臘汁肉的做法,更精選了全世界三十多種香料,糅合了每種香料的香,又突出了每種香料獨(dú)有的香.肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長(zhǎng)。
時(shí)間是最好的裁判員和見證者，在開業(yè)短短一個(gè)月的時(shí)間里，“饃歌傳奇”就受到弘鋆資本的青睞。在2017年1月18日舉辦的饃歌傳奇“全國城市運(yùn)營(yíng)合伙人簽約儀式” 現(xiàn)場(chǎng)，弘鋆資本更是以估值兩千萬投資饃歌傳奇。
“饃歌傳奇”作為立志于成為中國美食行業(yè)領(lǐng)頭羊的首款產(chǎn)品，秉承“合作共贏、至真至誠”的經(jīng)營(yíng)理念，著眼于為中國人提供健康、綠色、正宗的肉夾饃產(chǎn)品，形成了“誠信、繼承、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)”的企業(yè)精神。
