在廚房大電品類中，洗碗機可以說是最讓家電企業(yè)感到“糾結(jié)”的一個品類：這種在歐美非常流行的電器到了中國卻一度遇到了水土不服的問題。
洗碗機誕生于上個世紀(jì)20年代末期，有數(shù)據(jù)顯示，目前歐美家庭中洗碗機普及率已經(jīng)超過40%。
洗碗機雖然在上世紀(jì)80年代末就開始出現(xiàn)在中國家電市場，但受到消費習(xí)慣、使用環(huán)境、消費者購買力等諸多因素影響，洗碗機在中國市場的表現(xiàn)始終不溫不火，普及率長期在個位數(shù)徘徊。
中國消費者對洗碗機存在的誤解很多，常見的認(rèn)為洗碗機費水、費電，以及針對中餐的重油的特點導(dǎo)致餐盤不易洗干凈。
實際上根據(jù)德國波恩大學(xué)的一項研究表明，在洗滌相同餐具，并達到相同洗凈度的條件下，洗碗機用電量和用水量分別為傳統(tǒng)手洗的40%和16%。而且由于洗碗機可使用高溫水清洗餐具，并在最后進行高溫烘干，在殺菌與抑菌方面有傳統(tǒng)手洗無可比擬的優(yōu)勢。洗碗機的除菌率完全可達到99%以上，可以和消毒柜媲美。
洗碗機市場突迎爆發(fā)
為了進一步推動洗碗機在國內(nèi)市場的普及，21日，京東宣布將聯(lián)合西門子、美的、海爾等品牌舉辦第一屆洗碗機節(jié)活動，并將和各大洗碗機企業(yè)共同推動相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。
電商和企業(yè)結(jié)盟共同推廣一個特定品類的商品，在家電行業(yè)里并不鮮見，但對于一直在“低谷”中徘徊的洗碗機行業(yè)來說，卻是一個市場即將迎來爆發(fā)的前奏。
根據(jù)中怡康監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，2015年洗碗機市場零售額達到10億元，零售量達到21萬臺，較2014年同比分別增長了74%和70.3%。在2016年1-10月份，洗碗機市場的零售規(guī)模更是達到了15.6億元，同比增長達到107.2%，其中，線上銷售占比達到27.6%，同比增長158.9%。
據(jù)京東提供的大數(shù)據(jù)顯示，2016年其洗碗機品類的周流量同比增長近10倍;6.18當(dāng)月銷售同比增長超300%;雙11當(dāng)天銷售臺數(shù)突破萬;此外過去用戶主要集中在大城市的情況開始轉(zhuǎn)變，中小城市逐漸成為洗碗機市場的主要銷售區(qū)域。
從產(chǎn)品類型看，嵌入式洗碗機最受網(wǎng)購用戶的歡迎，占比達到45%，臺上式占比和獨立式占比接近，分別為28%和27%。從價位上看，2000-3000元價位的洗碗機最受消費者歡迎，接近總數(shù)的50%，而5000元以上的高端機型也占據(jù)了超過10%的市場份額，并不像想象中那么小眾。
京東家電事業(yè)部廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理楊子盛把這種現(xiàn)象歸功于中國家電消費市場升級的必然結(jié)果：一方面隨著80、90后年輕消費者和中產(chǎn)階級的崛起，及其帶來的消費方式、生活方式的轉(zhuǎn)變，洗碗機這種可以提升生活品質(zhì)的享受型家電逐步得到消費者的認(rèn)可。數(shù)據(jù)顯示在京東網(wǎng)購洗碗機的消費者中，白領(lǐng)、教師、金融從業(yè)者的占比已超過30%;從消費者教育程度上看，大學(xué)以上占85%，研究生比例更是占到近34%，大大高于網(wǎng)購傳統(tǒng)家電的消費者。因為這類消費群體最大共性就是更希望把時間用來學(xué)習(xí)、娛樂，而不是洗碗這種枯燥的家務(wù)上。
另一方面，各個家電企業(yè)也加大了洗碗機產(chǎn)品，尤其是適合中國消費者習(xí)慣的產(chǎn)品的研發(fā)和推廣。例如最近一段時間人氣頗高的“水槽式洗碗機”就是中國洗碗機企業(yè)首先發(fā)明創(chuàng)造的，由此帶來的傳播效應(yīng)非常顯著。
楊子盛甚至樂觀的認(rèn)為未來所有中國家庭廚房里，洗碗機都會和煙機、灶具一樣成為標(biāo)準(zhǔn)配置。而且隨著整個行業(yè)規(guī)模的壯大，洗碗機的成本會逐漸降低，價格門檻也會逐漸消失。但也要清醒的看到目前中國洗碗機行業(yè)整體還處于 “小學(xué)階段”，依然有很長的路要走。
洗碗機市場仍需進一步規(guī)范
雖然進步明顯，但相對于煙機灶具冰箱洗衣機等品類而言，洗碗機依然是一個總量偏小的市場。洗碗機市場要想維持當(dāng)前的高速增長勢頭，正本清源，加強行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和制定市場準(zhǔn)入制度也就變得勢在必行。
楊子盛表示，洗碗機行業(yè)目前存在的主要問題包括：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，例如在洗凈標(biāo)準(zhǔn)方面，目前市場上的洗碗機都可以將碗洗干凈，但干凈程度無法區(qū)分;在能效標(biāo)準(zhǔn)方面，目前洗碗機品類尚無能效標(biāo)示，對于顧客關(guān)心洗碗機耗能情況無法界定;在殺菌標(biāo)準(zhǔn)方面，洗碗機目前全部標(biāo)榜有殺菌功能，但暫無殺菌程度的界定;而在容積率方面，目前洗碗機品類則存在有套數(shù)劃分不明確的現(xiàn)象，導(dǎo)致消費者概念模糊。未來京東將延續(xù)小家電推出“京東版”準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的方法，聯(lián)合家電研究院等行業(yè)機構(gòu)倡議并推出“京東版”洗碗機標(biāo)準(zhǔn)，通過抽檢及評價反饋，對洗碗機錯標(biāo)、虛標(biāo)情況進行嚴(yán)厲打擊，倒逼洗碗機廠商從供給端保障品質(zhì)。
除了產(chǎn)品性能的規(guī)范化，洗碗機要想獲得中國大眾消費者的認(rèn)可還也需要廠商針對用戶習(xí)慣進行進一步深入開發(fā)：包括針對中國餐具特點進行容量的優(yōu)化;針對中國廚房面積偏小的特點進行產(chǎn)品體積的優(yōu)化;針對中國巨大存量市場進行易于安裝的產(chǎn)品的開發(fā)...這些都被證明是可以有效推動消費者選購洗碗機的做法。
此外，京東表示他們也將在洗碗機領(lǐng)域延續(xù)只首選與優(yōu)質(zhì)廠商合作的做法，通過正品行貨、優(yōu)選品牌、直供合作、入倉監(jiān)控等對品牌實施嚴(yán)格管理，只篩選出少數(shù)優(yōu)質(zhì)洗碗機品牌上線銷售，提升購買了洗碗機用戶的使用體驗和滿意度，促進洗碗機品類的二次口碑傳播。據(jù)悉，2016年，京東通過篩選只引入了包括西門子家電、海爾、方太、美的、老板、松下、奧克斯、格蘭仕、九陽、華帝等在內(nèi)的16家品牌，以保證所出售商品的品質(zhì)處于市場平均水準(zhǔn)之上。
中怡康提供的預(yù)計數(shù)據(jù)顯示，2016年中國洗碗機市場總?cè)萘坑型_到40萬臺，2017年到2018年依然會保持80%左右的高速增長態(tài)勢。而目前即便是在北京上海這種洗碗機普及率最高的中國城市，每百戶家庭擁有的洗碗機數(shù)量也不會超過5臺，遠低于冰箱/洗衣機每百戶動輒6、70臺的水準(zhǔn)，由此留下的廣闊市場空間，確實讓人浮想聯(lián)翩。
