國(guó)內(nèi)鋦補(bǔ)康熙青花藍(lán)地白龍紋盤正面及盤背面
歐洲鋦補(bǔ)清乾隆廣彩滿大人圖大茶壺及茶壺局部
國(guó)內(nèi)鋦補(bǔ)清嘉慶青花纏枝蓮紋碗局部
鋦，南朝梁顧野王《玉篇》釋云：“以鐵縛物?！变|的方法是：先將金屬條兩頭敲尖，彎曲成釘腳，做成鋦釘，再用來鉤合物件，使其成為一個(gè)牢固的整體。鋦合工藝在古代廣泛運(yùn)用于器物制作、建筑、造船等多種行業(yè)。鋦的技術(shù)最早產(chǎn)生于何時(shí)，已難考證，但至少已有1500年以上的歷史。
最早提及鋦瓷技術(shù)的要數(shù)李時(shí)珍
鋦瓷出現(xiàn)得比較晚，應(yīng)該是工匠受到古老鋦合工藝的啟發(fā)而發(fā)明。所謂鋦瓷，就是用金屬釘（即鋦釘）將破裂的瓷器進(jìn)行加固和修復(fù)，以便繼續(xù)使用。其方法是：先用金剛鉆在瓷面裂縫兩側(cè)等距離相對(duì)應(yīng)處各鉆一個(gè)淺眼，然后將預(yù)先做好的近似訂書針那樣的鋦釘?shù)膬赡_分別敲進(jìn)兩個(gè)眼中，把碎裂部分鉤住拉緊；視破損情況決定鋦幾個(gè)釘，鋦好后再在鋦釘空隙處抹上用糯米汁與石灰粉（或用雞蛋清與白瓷粉）調(diào)制成的白泥，等干透后即可使用。鋦好的瓷器無論裝冷水還是熱湯，都可以做到滴水不漏。
由于古代文獻(xiàn)向來忽視對(duì)于手工技藝的記載，有關(guān)鋦瓷的文獻(xiàn)記錄更少，故我們很難考證鋦瓷最早起源于何時(shí)。事實(shí)上，迄今為止也沒有發(fā)現(xiàn)過宋元鋦瓷的實(shí)物。
國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)最早提及鋦瓷技術(shù)的要數(shù)明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍（1518～1593年）于明萬歷六年（1578年）編寫完成的《本草綱目》。該書在介紹“金剛石”時(shí)說：“其砂可以鉆玉補(bǔ)瓷，故謂之鉆?！崩顣r(shí)珍說的補(bǔ)瓷應(yīng)即鋦瓷無疑。俗話說：沒有金剛鉆，別攬瓷器活。金剛鉆頭是鋦瓷工具上不可缺少的關(guān)鍵部件。
海外最早接觸到中國(guó)鋦瓷實(shí)物的應(yīng)是日本人。根據(jù)日本江戶時(shí)代（1603～1867年）著名儒學(xué)家伊藤東涯在1727年（相當(dāng)于清雍正五年）所著的《螞蝗絆茶甌記》中記載：日本室町時(shí)代（1336～1573年）的足利義政收藏有一件南宋龍泉瓷碗，不小心摔碎了，就請(qǐng)人拿著這個(gè)碗到中國(guó)來，想找一只相似的，卻沒有買到，于是只能請(qǐng)中國(guó)鋦瓷匠用鐵釘將那只破碗鋦好后帶回日本。由于鋦釘排列的形狀近似一條彎曲的螞蝗牢牢吸附在碗上，所以日本人稱鋦瓷工藝為“螞蝗絆”。足利義政的生活年代相當(dāng)于我國(guó)明代正統(tǒng)至成化年間，也即明代早期，而國(guó)內(nèi)所能見到的最早的鋦瓷實(shí)物也是明代早期的瓷器，因此，將鋦瓷技術(shù)發(fā)明的時(shí)間鎖定在明初較為合理。此項(xiàng)技術(shù)誕生后，便很快在中國(guó)民間廣為流行，世代傳承，被稱為360行之一，直到20世紀(jì)70年代才逐漸淡出人們的視野。從明初算起，鋦藝流傳了500多年。
損壞瓷器不舍丟棄，鋦補(bǔ)應(yīng)運(yùn)而生
鋦瓷的產(chǎn)生，應(yīng)與景德鎮(zhèn)高嶺土瓷器在中國(guó)民間的普及有關(guān)。早期的民間日用瓷器由眾多地方窯口燒造，一般在當(dāng)?shù)劁N售，成本相對(duì)較低，價(jià)格便宜，故損壞后丟棄也不覺可惜；而朝廷、官僚以及富戶使用的精細(xì)瓷器，如果損壞了，又不屑于做修補(bǔ)。到了明代，采用高嶺土燒制的瓷器胎白釉潤(rùn)，行銷全國(guó)，廣受百姓喜愛。因其材料成本加上運(yùn)輸成本比一般地方窯口的瓷器價(jià)格要貴不少，老百姓比較節(jié)儉，不小心損壞了，不舍得丟棄，自然會(huì)產(chǎn)生修補(bǔ)的念頭。于是鋦補(bǔ)便應(yīng)運(yùn)而生。
17世紀(jì)初，歐洲人才了解到鋦瓷這項(xiàng)技藝。這要?dú)w功于意大利傳教士利瑪竇。他在《中國(guó)見聞札記》中對(duì)鋦瓷有這樣的記載：“鋦補(bǔ)修復(fù)后的瓷器還可以耐受熱食的熱度而不開裂，而尤其令人驚異的是，如果破了，再用銅絲熔合起來，就是盛湯水也不會(huì)漏?！卑矗敻]于明萬歷十年（1582年）到達(dá)中國(guó)，后定居下來，直到萬歷三十八年去世。他的《中國(guó)見聞札記》應(yīng)該成書于17世紀(jì)初。文中“用銅絲熔合”一語如果不是翻譯不準(zhǔn)確，那就是利瑪竇對(duì)鋦瓷工藝不太了解而致誤。鋦瓷是用鋦釘咬合碎瓷，而非“熔合”。
歐洲鋦瓷修復(fù)技術(shù)至少延續(xù)了300年
幾乎所有人都以為，全世界只有中國(guó)人掌握著鋦瓷技藝。起初我也這么認(rèn)為，但后來改變了看法。近些年來，我在收藏外銷瓷時(shí)意外發(fā)現(xiàn)，一些從海外回流的傷殘外銷瓷器上竟然也有鋦釘，其形狀明顯不同于我以前所見國(guó)內(nèi)瓷器上的鋦釘。于是我思索：如果這些外銷瓷在中國(guó)已受損，就不可能鋦好后再出口；如果是賣到歐洲后再受損，也不太可能再漂洋過海拿回中國(guó)鋦補(bǔ)，因?yàn)槟菚r(shí)海運(yùn)的成本太高了。經(jīng)過反復(fù)觀察和研究后，我得出一個(gè)結(jié)論：這些傷殘的外銷瓷應(yīng)該是由歐洲工匠鋦補(bǔ)的。
據(jù)我了解，由歐洲匠人鋦補(bǔ)的年代最早的中國(guó)外銷瓷是明萬歷中期（17世紀(jì)初）中國(guó)出口歐洲的克拉克瓷。而同時(shí)期，利瑪竇還在自己的書里驚嘆中國(guó)鋦瓷技術(shù)之高超，顯然當(dāng)時(shí)歐洲還不知道中國(guó)有鋦瓷術(shù)，上述克拉克瓷自然是后世鋦補(bǔ)的。那么，歐洲是什么時(shí)候引進(jìn)中國(guó)鋦瓷技術(shù)的呢？
我想這與中國(guó)瓷器大量銷往海外，在歐洲民間普及有關(guān)。最初中國(guó)瓷器是歐洲各國(guó)皇室和貴族購(gòu)買，他們一般不會(huì)將已經(jīng)損壞了的盤碗等實(shí)用器皿修復(fù)后再繼續(xù)使用。18世紀(jì)前期，清政府允許英、法、荷蘭、瑞典、丹麥等國(guó)在廣州設(shè)置貿(mào)易機(jī)構(gòu)，大量歐洲商船源源不斷地將中國(guó)瓷器運(yùn)往歐洲，使得歐洲的中國(guó)瓷器數(shù)量猛增，價(jià)格隨之大大降低，在歐洲越來越平民化。到了1760年（乾隆二十五年），中國(guó)外銷瓷已基本普及于歐洲平民家庭。而平民家庭購(gòu)買了相對(duì)昂貴的中國(guó)瓷器，不小心碰壞了不舍得丟棄，必然會(huì)想到修補(bǔ)。因?yàn)橛行枨?，故促使歐洲匠人引進(jìn)中國(guó)鋦瓷的技藝。我推測(cè)，鋦瓷技術(shù)傳入歐洲應(yīng)在18世紀(jì)晚期，相當(dāng)于乾隆末年。鋦瓷技藝后來也被用來修補(bǔ)歐洲制造的瓷器。歐洲的鋦瓷修復(fù)技術(shù)至少延續(xù)了300年，大約在20世紀(jì)上半葉消逝?；蛟S因?yàn)闅W洲鋦瓷在當(dāng)時(shí)習(xí)以為常，消失后又無人再提及，故這段歷史竟?jié)u漸被遺忘了。
我見過的歐洲鋦補(bǔ)瓷多為康熙、乾隆、嘉慶、道光的外銷瓷。仔細(xì)觀察這些瓷器后，我感嘆外國(guó)工匠鋦藝之高超絲毫不亞于中國(guó)鋦瓷匠，甚至有些鋦補(bǔ)技術(shù)的美觀程度還超過中國(guó)民間某些普通鋦補(bǔ)瓷。稍稍不足的是，歐洲鋦補(bǔ)瓷往往鋦釘腳敲進(jìn)鉆孔后，尚留有部分空隙，需用白泥填塞。而中國(guó)鋦補(bǔ)瓷的釘腳因上寬下尖，故敲入鉆孔后，大多與釘孔嚴(yán)絲合縫，幾乎找不出空隙，以致鋦釘一旦敲進(jìn)去，就再也拔不出來，硬拔的話要么釘腳折斷，要么造成釘孔周圍的瓷面碎裂。
根據(jù)鋦釘形狀判斷它曾經(jīng)在哪里修復(fù)
歐洲鋦補(bǔ)瓷與中國(guó)鋦補(bǔ)瓷的區(qū)別主要在于鋦釘?shù)牟牧虾托螤睢Ｖ袊?guó)鋦釘材料主要為鐵和銅，民間以用鐵居多。而歐洲鋦釘?shù)牟牧蟿t主要為銅。同樣是銅鋦釘，兩者所含的金屬成分有異，表現(xiàn)在中國(guó)銅鋦釘銹蝕較嚴(yán)重，而歐洲鋦釘銹蝕很輕微。至于鋦釘?shù)男螤?，兩者差異更明顯，中國(guó)鋦釘均被敲扁，大致呈菱形，由中間向兩端逐漸變窄變細(xì)，且有兩釘合并形成一組一組的釘法；歐洲鋦釘則多用銅絲，微微敲扁或不敲扁，銅絲形狀仍在，外露的鋦釘基本一樣粗細(xì)，也未見有兩個(gè)鋦釘合并在一起的釘法。之所以造成鋦釘形狀的差異，應(yīng)與制作鋦釘?shù)墓に嚥煌嘘P(guān)。中國(guó)的鋦瓷匠都挑著爐子，當(dāng)場(chǎng)對(duì)鋦釘進(jìn)行熱加工，容易敲得很扁，從而使鋦釘緊貼瓷面；而歐洲鋦釘可能采用的是冷加工，銅絲基本保持原形。另外，所見不少歐洲鋦補(bǔ)瓷的鋦釘部分都涂有白漆，可能是為了美觀；而中國(guó)鋦補(bǔ)瓷的鋦釘是不做任何修飾的。
如果掌握了以上所述洋鋦瓷的特點(diǎn)，就能從某件瓷器上的鋦釘形狀來判斷它曾經(jīng)是在哪里修復(fù)的。比如北京中漢拍賣公司于2011年秋季曾拍賣過一件元青花纏枝牡丹紋摩羯魚耳大罐，此件拍品原藏家購(gòu)自伊朗，罐體殘裂嚴(yán)重，渾身布滿鋦釘，鋦藝高超。根據(jù)鋦釘?shù)男螤?，大致可以推斷此罐曾?jīng)在歐洲鋦補(bǔ)修復(fù)。
