恩施黃牛是湖北省省級(jí)重點(diǎn)地方保護(hù)品種，被收入湖北省家畜家禽品種名錄，原產(chǎn)地就在恩施州恩施市盛家壩鄉(xiāng)，盛家壩很多鄉(xiāng)親都養(yǎng)殖了恩施黃牛，養(yǎng)殖歷史悠久，11月5日至6日，恩施市舉辦了黃牛文化旅游推介活動(dòng)，培育優(yōu)質(zhì)恩施黃牛。
昨日（11月5日）上午9點(diǎn)，恩施市黃牛文化旅游推廣活動(dòng)隆重舉行，這次活動(dòng)的重頭戲就是黃牛“選美”，恩施市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，選送了近100頭優(yōu)質(zhì)黃牛參加“選美”，最終選出“最美母?！焙汀白顜浌！?。
向年凱師傅來(lái)自恩施市沙地鄉(xiāng)花被村，他養(yǎng)牛已經(jīng)有15年了，現(xiàn)在家里還喂了20多頭黃牛，為了參加這次比賽，他優(yōu)中選優(yōu)，挑選外形、體格俱佳的公牛參加比賽。向師傅說(shuō)：“拿不拿獎(jiǎng)是其次，最重要的是想過(guò)來(lái)和同行交流養(yǎng)牛技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，以前的養(yǎng)殖技術(shù)太粗放，養(yǎng)殖成本比較高?！?/p>
黃牛選美究竟要怎樣選，這個(gè)重任落到了評(píng)委身上。這次活動(dòng)評(píng)委非常專業(yè)，大都來(lái)自國(guó)家級(jí)科研機(jī)構(gòu)和知名高校。據(jù)國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海介紹，選美首要條件是黃牛的純種性，必須是純種恩施黃牛。其次，看黃牛的整體結(jié)構(gòu)，要求體型勻稱、體質(zhì)結(jié)實(shí)、肌肉豐滿、體格體重要大，最后還要考核胸、肋骨、肢體等部位。
據(jù)主辦方介紹，此次黃牛選美，設(shè)置了豐厚的獎(jiǎng)金以吸引養(yǎng)殖戶踴躍參加，一等獎(jiǎng)一名獎(jiǎng)金高達(dá)5萬(wàn)元，二等獎(jiǎng)兩名獎(jiǎng)金各4萬(wàn)元，三等獎(jiǎng)五名獎(jiǎng)金各3萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)初選、細(xì)選、打分、核定、公正等環(huán)節(jié)，最“帥”公牛、最“美”母牛分別被3號(hào)和76號(hào)黃牛奪得。
據(jù)了解，恩施黃牛已經(jīng)有2600多年養(yǎng)殖歷史，長(zhǎng)久以來(lái)恩施鄉(xiāng)親，一直把黃牛用于農(nóng)耕，以減輕體力勞動(dòng)，因?yàn)槎魇┥絽^(qū)環(huán)境封閉性，恩施黃牛品種純潔性良好，而外形比較嬌小，但肉質(zhì)鮮嫩可口，可與國(guó)外優(yōu)質(zhì)雪花牛肉相媲美，優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)潛力巨大。但作為商品肉牛，恩施黃牛體格嬌小，產(chǎn)肉率比較低，因此怎樣培育和優(yōu)化恩施黃牛，提高產(chǎn)肉率，提升商品價(jià)值仍需馬上解決。
為此，恩施市人民政府及畜牧部門以盛家壩鄉(xiāng)為主體，制定了養(yǎng)牛五年發(fā)展規(guī)劃，每年設(shè)立專項(xiàng)資金200萬(wàn)元，對(duì)新建圍欄和能繁殖的母牛進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，引進(jìn)了黃牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，以合作社為龍頭，和科研機(jī)構(gòu)、高校合作，做好恩施黃牛保種、育種、選優(yōu)工作。目前僅恩施市盛家壩鄉(xiāng)就有養(yǎng)牛戶4300多家，存欄16000多頭，產(chǎn)值可達(dá)1.6億元。
