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恩施州“十大新派土菜”進(jìn)星級(jí)酒店
2018-01-21 10:52:41   來源:網(wǎng)絡(luò)

9 月11 日,我州召開推介會(huì)向星級(jí)酒店推介“恩施州十大新派土菜”,即日起,恩施土雞、花坪金鱒三吃、土家臘蹄等恩施新派土菜正式端上星級(jí)酒店的餐桌。

  

據(jù)了解,“恩施州十大新派土菜”包括恩施土雞、花坪金鱒三吃、土家臘蹄、土家蒸肉、鳳姜仔鴨、黃金山藥、富硒黑豬肉、張關(guān)合渣、鲊廣椒大刀肉、干鍋薇菜。

  

為把十大新派土菜打造成具有恩施地域特色的全國知名品牌,會(huì)議要求我州星級(jí)酒店結(jié)合“ 六城”同創(chuàng)活動(dòng),著重宣傳新菜品,菜品推薦講究科學(xué)性、唯一性,把“富硒”特點(diǎn)放在推介首位,以外地顧客需求為導(dǎo)向深度開發(fā)產(chǎn)品,圍繞“新派”二字改進(jìn)升級(jí);成品制作注重原生態(tài),所用食材必須嚴(yán)格挑選、本地取材、做精做細(xì),彰顯“新派土菜”內(nèi)涵;建立激勵(lì)機(jī)制,把制作和銷售新派土菜納入全員業(yè)績考核,做到人人爭當(dāng)宣傳員,個(gè)個(gè)會(huì)講“硒”故事;努力做到“十個(gè)一”,即一個(gè)宣傳窗、一個(gè)專賣店(柜)、一個(gè)特色菜單、一個(gè)優(yōu)秀的點(diǎn)菜師、一份標(biāo)準(zhǔn)的流程圖、一個(gè)穩(wěn)定的食材采購點(diǎn)、一套精美的菜品卡、一個(gè)優(yōu)秀的講解員、一本顧客意見書、一張獎(jiǎng)懲表;在政府部門組織的大宣傳、大營銷基礎(chǔ)上,星級(jí)酒店搞好自身營銷,從而形成強(qiáng)大的營銷合力,讓獨(dú)具“恩施特色”的美食文化走出恩施,提升恩施在全國的知名度和美譽(yù)度。

 

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