陳鍵鋒驚喜地發(fā)現(xiàn)，可以在網(wǎng)站上買哈根達斯冰激凌送給在江西吉安的媽媽做母親節(jié)禮物了。就在幾年前，在吉安這樣的小城市，上網(wǎng)買冰激凌還是奢望，很多購物網(wǎng)站上的進口水果也送不到那里。
不知從什么時候起，快遞電動車上除了大大小小的紙箱，有時還會多一個車載小冰箱。進口酸奶、荷蘭郁金香、阿根廷凍紅蝦……冷鏈快遞從無到有，再一次拉近了人們與世界的距離。
冷鏈配送資源不夠用，生鮮食品跨省多為常溫運輸
冷鏈快遞顯然還不像普通快遞那樣發(fā)達。北京的王先生有次去廣東出差，想給家人寄箱茂名荔枝，問了幾家快遞企業(yè)，才找到一家可以全程冷鏈配送。結(jié)果家人收到時，還是有部分荔枝壞掉了?！袄笾τ门菽芰虾凶影?，里面放了兩個小冰袋，收到的時候冰袋已經(jīng)全化了?！蓖跸壬f，“如果碰巧家里沒人，快遞員帶著荔枝走一上午，還不全壞了？”
“這也恰恰是冷鏈快遞面臨的一個難題?！表権S冷運相關負責人說，快遞和物流最明顯的區(qū)別是，物流是港到港、站到站，而快遞是門到門。冷鏈快遞的一個特點是零散接單、零散派單，這就意味著派送過程中會頻繁開門，冷藏空間溫度控制更難。而且，冷鏈快遞對時效要求更高，電動三輪車被查扣、不讓進小區(qū)等快遞派送經(jīng)常遇到的問題，對冷鏈快遞來講影響更大，包括王先生提到的家里沒人等情況，都會大大增加配送成本。
“別說冷鏈快遞了，就連冷鏈物流的發(fā)展水平，都無法滿足市場需求。冷鏈配送不給力，已經(jīng)成為制約生鮮電商發(fā)展的瓶頸?！辈锁B網(wǎng)絡科技有限公司物流總監(jiān)陳濤說。
菜鳥網(wǎng)絡是阿里巴巴旗下的快遞物流協(xié)調(diào)平臺，幫助電商協(xié)調(diào)配送資源是陳濤的日常工作之一?！拔覀冊趨f(xié)調(diào)冷鏈資源時的最大感受是資源不夠用?！标悵f，“我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘降脑a(chǎn)地水果，比如新疆葡萄、廣東荔枝等，實際上多數(shù)是公路常溫運輸，到銷售地后再入庫冷藏，等有客戶下單時發(fā)貨。因此，貨損比較高，口感也會受些影響?！?/p>
冷鏈配送成本高，企業(yè)總量不足且服務質(zhì)量良莠不齊
從新疆運葡萄到北京，公路常溫運輸?shù)膿p耗可能要1/3還多。為什么商家仍然選擇常溫運輸而不是冷鏈運輸？最直接的原因是冷鏈成本高。
“在同樣的周轉(zhuǎn)率下，冷鏈配送投入比普通快遞至少要高一倍。”順豐冷運相關負責人給記者算了一筆賬：車輛方面，冷鏈運輸要用冷藏車，國家對高速公路上行駛貨車外觀尺寸有限制，而冷藏車須安裝保溫層，這樣儲藏量就比普通貨車小，制冷設備又要消耗能源，因此運營成本要高不少；倉儲方面，冷鏈快遞物流需要用三溫倉，成本也高于常溫倉庫；中轉(zhuǎn)分撥操作方面，冷鏈快遞需要恒溫操作間以及特制工服，恒溫操作間不僅前期投入大，運營時的能源消耗也大；末端配送方面，冷鏈快遞需要專用器皿以及合適的冷媒解決方案，也比一般快遞的紙箱、書包要貴不少……
對直接面向消費者的生鮮電商而言，每份訂單的量往往不大，不能通過提高規(guī)模而攤薄成本，冷鏈快遞的成本就更高了。
商家不愿意選擇冷鏈運輸?shù)牧硪粋€原因，是目前冷鏈快遞物流企業(yè)總量不足且服務質(zhì)量良莠不齊。
當前市場實際情況是，食品的冷鏈快遞價格不會高出普通快遞太多，比如同城配送價差不到一倍。因此，愿意發(fā)展冷鏈快遞物流的企業(yè)并不多。
陳濤說，一方面，我國冷鏈基礎設施總體不足，例如，中國冷藏車占全國載貨汽車總保有量僅為0.3%，而日本為2%。另一方面，冷鏈配送經(jīng)營主體規(guī)模小，散落于各地的能做同城冷鏈業(yè)務的企業(yè)不少，但是能做跨省全程冷鏈配送的企業(yè)不多，且缺乏信譽度高的品牌企業(yè)。
企業(yè)應走專業(yè)化道路，政府部門需為企業(yè)清障搭臺
市場的痛點就是發(fā)展的機遇。電商感到冷鏈配送不能滿足需求，恰恰說明發(fā)展冷鏈配送市場空間巨大。“推動冷鏈配送的發(fā)展，將有效激發(fā)市場需求?！眹]智庫專家邵鐘林說，“就像快遞產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展支持網(wǎng)絡零售不斷刷新紀錄一樣，如果冷鏈配送能發(fā)展起來，生鮮電商的發(fā)展就會更加得心應手，勢必促進消費升級，進一步活躍互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟?！?/p>
從企業(yè)的角度講，發(fā)展冷鏈配送首先要過成本關。
包裝材料和冷媒技術的創(chuàng)新可以有效降低成本。例如，順豐研發(fā)的EPP循環(huán)保溫箱重量更輕、更抗壓耐摔，就降低了冷鏈配送成本；在“最后一公里”配送時，順豐改用自主研發(fā)的超低溫蓄冷劑代替干冰配送冰激凌，不僅降低了成本，還延長了保冷時間。
大數(shù)據(jù)等信息化手段也可以降低成本。我國生鮮食品冷鏈派送成本高，一個客觀原因是運輸多是單向的，因此干線冷藏車常有空返情況。菜鳥網(wǎng)絡通過溝通電商和寄遞企業(yè)信息，一方面將生鮮產(chǎn)品物流訂單化零為整，攤薄成本；另一方面返程時不開冷氣，常溫運輸日常消費品，提高了冷藏車使用效率。另外，大數(shù)據(jù)技術的應用，還可以幫助冷鏈配送企業(yè)找出既保鮮又節(jié)能的配送溫度，也可以起到降低成本的作用。
不過，冷鏈配送的投入一定會大于普通快遞，因此，走專業(yè)化道路是發(fā)展冷鏈配送更為現(xiàn)實的選擇。邵鐘林說：“固體、液體、冷凍、冷藏、肉類、蔬菜等不同商品的冷鏈運輸要求各不相同，所需設備、技術要求也不相同，專做一類可以減少前期投入?；蛘咭部梢詫Ｗ鰝}儲、干線運輸或宅配等環(huán)節(jié)中的一個，做專做精?！?/p>
發(fā)展冷鏈配送，政府部門細化標準、加強監(jiān)管必不可少。一家冷鏈物流企業(yè)員工告訴記者，冷鏈運輸目前沒有明確的監(jiān)管部門，也沒有具備強制力的標準，冷鏈配送質(zhì)量參差不齊與此不無關系?！坝械钠髽I(yè)不知道什么溫度合適，還有個別不規(guī)范的企業(yè)抱有僥幸心理，想著就算中途關會兒冷氣，消費者也看不出來。”
“跨省冷鏈運輸不給力其中還有一個原因是，給冷藏車辦通行證是個大難題?！表権S冷運相關負責人說，“此外，目前冷藏車多數(shù)是由改裝廠定制改裝的，廂體制造工藝技術、制冷設備技術更新速度很快，但車型公告的要求時間長，制約了冷鏈新技術的應用。按照現(xiàn)行規(guī)定，如果我們使用安全性更高的真空胎，反而無法登記上牌?！?/p>
專家認為，要解決冷鏈配送資源不足的問題，政府相關部門還需為企業(yè)清障搭臺。
