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推薦3種薏米的家常吃法
2018-01-21 10:39:35   來源:家庭醫(yī)生在線

  薏米會有哪些營養(yǎng)價值呢?薏米最常見的吃法是煲粥,這也是較為簡單的。除此之外,薏米還有一些其他的吃法。接下來,為大家盤點了薏米的營養(yǎng)價值和家常吃法,千萬不要錯過了。

  薏米的營養(yǎng)價值

  減肥主食:薏仁是五谷類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

  預防心血管疾?。喝裘刻焓秤?0-100克的薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

  降血脂:因為薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。

  促進新陳代謝:薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,并可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。

  美白肌膚:薏仁因富含蛋白質,可以協(xié)助消除班點,使肌膚較白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。

  預防和抵抗癌癥:現(xiàn)代科學證實,薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

  那么,薏米要如何吃呢?

  薏米的家常吃法

  薏米蓮子紅棗粥

  用料:薏米50克,蓮子(去心)30克,紅棗(去核)12枚,粳米50克,紅糖(蜂蜜)適量。

  做法:薏米和蓮子先煮爛,再加粳米,紅棗同煮成粥,用適量紅糖(蜂蜜)調和食用。

  薏米綠豆百合粥

  用料:薏米50克,綠豆25克,鮮百合100克,白糖適量。

  做法:綠豆,薏米加水煮至五成熟后放入百合,再用文火燜至爛如粥狀,加白糖食用。

  柑橘銀耳薏米羹

  用料:水發(fā)銀耳15朵,柑橘2個,薏米50克,冰糖50克。

  做法:水發(fā)銀耳去掉黃色根部,用手撕成小塊,薏米提前浸泡一夜,柑橘瓣掰開。鍋內水燒開后,先放薏米煮30分鐘,再放銀耳及柑橘皮絲煮10分鐘,最后放冰糖柑橘瓣,轉小火煲10分鐘既可。晾涼放冰箱冷食,口感更佳。

  與此同時,還要提醒大家的是又種人群是不宜吃薏米的。

  3種人群不宜吃薏米

  孕婦:薏米是一種藥食同源之物,中醫(yī)認為其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產的可能。

  津枯便秘者:薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥,薏米清熱的效果可能會對便秘的患者有改善,但是薏米有非常強的利尿作用,可以加重便秘,并且薏米仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化,便秘的患者最好不要吃薏米。

  滑精、脾虛無濕、小便多者:特別提醒的是滑精、脾虛無濕、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅長利濕,因此,熱病后津液耗損,或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

  如果你是以上3種人群就要避免吃薏米哦。


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