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小天池蒸南瓜
2018-01-21 10:38:44   來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

小天池蒸南瓜

 

簡(jiǎn)介

 

湖北鄂州市小天池蒸南瓜為華容區(qū)的漢族特色小吃。南瓜酥爛香甜。適合各年齡層食用。南瓜里含大量纖維素,是一道食療效果的菜品。磷兩種礦物元素吸收的作用,進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功。

做法

 

用料:南瓜一斤、珍珠米二兩、蔥三、四棵、甜面醬兩大匙、紅糖一匙、醬油兩大匙、醪糟汁兩大匙、五香粉一小匙、調(diào)和油三大匙、鹽適量。做法:1、鍋置小火上燒溫?zé)幔抡渲槊祝ㄈ绻谜承孕〉拿?,那就加一點(diǎn)糯米)炒呈微黃色。2、盛出晾涼后放攪拌機(jī)攪碎成米粉。3、南瓜去皮去瓢后切約1.5厘米的方塊;蔥切碎。4、將鹽、醬油、紅糖、甜面醬、醪糟汁、蔥碎、五香粉、調(diào)和油同放一個(gè)碗里拌勻成味料。5、將南瓜塊放入味料拌勻,再放米粉拌勻,使南瓜塊裹上米粉。6、將裹上米粉的南瓜塊逐一排在碗里。7、放沸沒(méi)蒸鍋中用大火蒸約半小時(shí)。8、蒸軟后取出。9、在碗上蓋上盤(pán)子。10、將南瓜倒扣在盤(pán)子里,撒上蔥碎即可上桌。

 

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