隨著農(nóng)藥大量應(yīng)用，蔬果上的農(nóng)藥殘留問(wèn)題日益突出，中國(guó)質(zhì)量檢測(cè)總局的檢測(cè)結(jié)果顯示，在23個(gè)大中型城市，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬果高達(dá)47.5%，將近一半。研究表明，果蔬上的農(nóng)藥殘留物，大多為致癌物，對(duì)人體極為有害，常常會(huì)使人產(chǎn)生莫名的頭暈、頭痛、心悸、食欲減退、視力模糊、惡心等癥狀。因此，正確的清洗瓜果蔬菜上的殘留農(nóng)藥是直接影響人體健康的主要因素。
清洗蔬果的常用方法
蔬果表面需要清洗的主要是殘留農(nóng)藥、微生物以及泥土等污垢。這些污垢與蔬果表面緊密的結(jié)合在一起，很難清洗干凈。目前常用的清洗蔬果的方式主要有：清水浸泡洗滌、鹽水洗滌、餐具凈洗滌、專(zhuān)業(yè)蔬果清洗劑洗滌。
對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，清水浸泡洗滌是日常清洗蔬果的主要方式，其缺點(diǎn)是浸泡時(shí)間短不容易清洗掉污垢，浸泡時(shí)間長(zhǎng)容易使?fàn)I養(yǎng)成分流失，而且清水也不能去除蔬果表面大部分殘留農(nóng)藥;利用鹽水的滲透作用，可以對(duì)蔬果表面的微生物起到一定的抗(抑)菌作用，但是鹽水濃度低時(shí)清洗效率低，鹽水濃度過(guò)高時(shí)，體系的滲透壓增大，致使農(nóng)藥又逐漸滲入水果內(nèi)部，清洗效率低;使用餐具凈清洗蔬果，可以清除蔬果表面的部分殘留農(nóng)藥，但該清洗劑由于具有泡沫較高、不易漂洗性以及清洗效率低的特點(diǎn)，大量使用時(shí)，會(huì)殘留在蔬果表面，長(zhǎng)期使用會(huì)損害人體健康;而專(zhuān)業(yè)的蔬果清洗劑，由于采用的是天然源表面活性劑，經(jīng)過(guò)科學(xué)配伍，不僅能徹底去除蔬果表面的殘留農(nóng)藥，泥土等其它污垢，且對(duì)常見(jiàn)致病菌具有很強(qiáng)的抗(抑)菌效果，并且無(wú)殘留，環(huán)保安全，對(duì)人體沒(méi)有危害。
蔬果清洗劑有什么優(yōu)點(diǎn)
1、去除農(nóng)藥
農(nóng)藥的不當(dāng)或過(guò)量使用，不但會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害，而且蔬果上的農(nóng)藥殘留直接關(guān)系著人體的健康。蔬果上的殘留農(nóng)藥多為有機(jī)磷類(lèi)、菊酯類(lèi)和氨基甲酸酯等農(nóng)藥，蔬果清洗劑正是針對(duì)此類(lèi)農(nóng)藥特別開(kāi)發(fā)。通過(guò)科學(xué)選擇表面活性劑，采用多元復(fù)配技術(shù)，降低了體系的表面張力及界面的自由能，改變了污垢、農(nóng)藥與基質(zhì)的界面性質(zhì)，經(jīng)過(guò)吸附、潤(rùn)濕、滲透、乳化、分散、增溶等作用，去除蔬果表面殘留農(nóng)藥及污垢。市場(chǎng)上大部分產(chǎn)品均有此功效。
2、沒(méi)有二次污染
蔬果清洗劑在去除農(nóng)藥的同時(shí)，不會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成二次污染。這種功效可以通過(guò)科學(xué)的選用安全性高的原料進(jìn)行試驗(yàn)復(fù)配來(lái)實(shí)現(xiàn)。同時(shí)根據(jù)《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法》中經(jīng)口急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)配方進(jìn)行檢測(cè)評(píng)價(jià)，來(lái)驗(yàn)證其產(chǎn)品的毒性等級(jí)，以確保安全性。目前市場(chǎng)上僅有個(gè)別蔬果清洗劑經(jīng)過(guò)權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，確定為無(wú)毒級(jí)，具有很高的安全性。
3、 良好的抗(抑)菌效果
在蔬果的種植、收割、加工、包裝和銷(xiāo)售過(guò)程中，只要有人或者動(dòng)物存在，來(lái)自人體或者動(dòng)物體的病原微生物的污染就會(huì)發(fā)生。因此，除了能夠清洗干凈蔬果表面的污垢、農(nóng)藥等，還需要蔬果清洗劑具有一定的抗(抑)菌作用，以保證蔬果清洗劑也能夠有效的抑制蔬果表面可能存在的常見(jiàn)致病菌，如大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。含有安全型抗(抑)菌劑的蔬果清洗劑，可大幅度的提高清洗效果，并且不會(huì)影響蔬果的原有品質(zhì)。
無(wú)毒級(jí)的開(kāi)米蔬果清洗劑
開(kāi)米蔬果清洗劑采用國(guó)際先進(jìn)的綠色表面活性劑NFC高科技配方，由粟米、椰子油衍生物精制而成，對(duì)皮膚特別溫和。經(jīng)國(guó)家級(jí)毒理安全性檢測(cè)，確定為無(wú)毒級(jí)產(chǎn)品。它能迅速清除蔬菜水果表面的殘留農(nóng)藥，化肥及細(xì)菌等有毒物質(zhì)，不破壞蔬果原有的營(yíng)養(yǎng)成分，特別添加天然蘆薈精華，滋潤(rùn)皮膚，并且不傷手。有效抑制大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的滋生，安全健康。
受傳統(tǒng)思想的影響，在人們心目中，只要是洗滌劑，就存在不安全因素，因此很多消費(fèi)者寧愿用清水浸泡洗滌蔬果也不愿意用蔬果清洗劑，擔(dān)心引起二次污染。這說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)蔬果清洗劑的認(rèn)知程度還不夠，同時(shí)也存在一些生產(chǎn)商為了迎合消費(fèi)者的喜好，消除人們的疑慮，毫無(wú)科學(xué)依據(jù)的夸大宣傳。這導(dǎo)致了很多消費(fèi)者在魚(yú)目混珠的市場(chǎng)，半信半疑，很難作出正確選擇，蔬果清洗劑市場(chǎng)發(fā)展緩慢。根據(jù)調(diào)查，專(zhuān)業(yè)清洗蔬果類(lèi)的清洗劑產(chǎn)品并不多，但這也正從另一方面反映了在人口已經(jīng)超出13億的中國(guó)，還存在著巨大的上升空間。
隨著人們生活水平的提高，食品衛(wèi)生與安全意識(shí)的日趨加強(qiáng)，尤其是近年來(lái)的疫情及食品安全危機(jī)事件以來(lái)，人們更加關(guān)注自身和公眾的健康，更加關(guān)注食品的安全與衛(wèi)生。面對(duì)含有嚴(yán)重危害的農(nóng)藥殘留的蔬菜水果，正確引導(dǎo)與教育消費(fèi)者，會(huì)有越來(lái)越多的人們選擇蔬果清洗劑產(chǎn)品，市場(chǎng)空間必將大幅度的提升，品牌競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)日漸激烈。這必將促進(jìn)蔬果清洗劑產(chǎn)品的升級(jí)換代，促使生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)出更加安全高效的產(chǎn)品來(lái)順應(yīng)市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求。因此，真正具有高安全性、環(huán)保、抗抑菌、天然、高效特點(diǎn)的蔬果清洗劑產(chǎn)品將會(huì)得到巨大的市場(chǎng)空間。
