人體的動作特征與空間尺度范圍。人們在從事不同的活動時，其動作特征與所需的空間范圍有較大差異。例如人體的坐、臥、立姿的尺度及動作特征，以及人際交往所需的各種尺度范圍。在進(jìn)行咖啡廳空間組織時，應(yīng)對具體的動態(tài)特征及所需空間范圍進(jìn)行分析，要考慮餐桌、桌椅的尺寸及安排，以及與人體尺寸的協(xié)調(diào)、動作范圍是否合理等。
2．室內(nèi)動線的安排。室內(nèi)動線是聯(lián)系咖啡廳室內(nèi)各功能區(qū)域的網(wǎng)絡(luò)，使室內(nèi)形成完整合理的空間動靜系統(tǒng)。例如在較大面積的咖啡廳設(shè)計中組織若干小型餐區(qū)；就必須要考慮動線的合理與暢達(dá)。
3．室內(nèi)空間的利用。哲東空間設(shè)計在咖啡廳室內(nèi)空間中，有多種先決固定的建筑構(gòu)成因素，如列柱、承重墻、空間的基本形態(tài)、門窗的開口方式等。室內(nèi)空間組織要考慮建筑空間的特點，因勢利導(dǎo)地利用空間，例如利用列柱進(jìn)一步組織空間；利用凹室進(jìn)行空間劃分，邊角空間利用得當(dāng)可以充分挖掘空間的使用潛力，并同建筑構(gòu)件、空間基本形態(tài)形成有機的結(jié)合。
4．家具、設(shè)備與空間組織。家具、設(shè)備等均為室內(nèi)實用物體，并在空間中占有相應(yīng)的位置與面積，是空間實現(xiàn)其功能的主要體現(xiàn)。家具與設(shè)備的布局安排可以限定不同的功能區(qū)域。因此，咖啡廳設(shè)計公司在進(jìn)行空間組織時，家具、設(shè)備的尺寸、體量、組合方式都應(yīng)成為重要的考慮因素。
5．室內(nèi)空間的構(gòu)圖形式。空間組織以滿足功能為目的，但具體的布局落實要靠一定的構(gòu)圖形式來體現(xiàn)，不同的構(gòu)圖形式會形成不同的空間布局，亦會使人產(chǎn)生不同的心理感受。例如，點的連續(xù)性構(gòu)圖有節(jié)奏感；長直線的構(gòu)圖有延伸感；曲線構(gòu)圖有優(yōu)美感；多元素自由構(gòu)圖有新奇趣味感等。無論果用何種構(gòu)圖，都應(yīng)從功能、形式、心理等方面聯(lián)系起來考慮，使空間構(gòu)圖成為功能與形式的有機體現(xiàn)。
