導(dǎo)言：茶文化在當(dāng)下的中國(guó)盛行，而真正做好的屈指可數(shù)。在深圳，有一家具有人文情懷的鳳凰茶館，以茶入書(shū)，以茶會(huì)友，以茶賞物。在茶館主人張焱爭(zhēng)眼里，有許多老物件雖然已經(jīng)退出歷史的舞臺(tái)，卻在茶事中有了新的功用，成為品茶之趣。物盡其用的惜物與創(chuàng)意無(wú)限的善意，正是他自然而然地傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化以及未來(lái)發(fā)展遵循的道路。
張焱爭(zhēng)藏明代家具
張焱爭(zhēng)藏明代家具
收藏不為藏，使用是根本
張焱爭(zhēng)早年在北京工作，由于喜好進(jìn)入了藝術(shù)品收藏圈，但與眾不同的是他所追求的是最古樸的藝術(shù)，并謙虛地認(rèn)為自己還不算是真正意義上的收藏，僅是一種愛(ài)好。走進(jìn)張焱爭(zhēng)的茶館空間，可見(jiàn)空間各處錯(cuò)落有致的安置著一些高古家具與器物。
空間中的陳設(shè)以明代家具為主，這些家具并無(wú)華麗的外表，也不是名貴的木材，而是一些普通的柴木家具，但是從形制上看具有典型的明代藝術(shù)特征。在張焱爭(zhēng)看來(lái)收藏家具，不管從家具本身或是收藏的角度，達(dá)到頂峰期的還是明代家具，更古遠(yuǎn)的實(shí)物幾乎已無(wú)留存?！拔覀儧](méi)有辦法去了解更久遠(yuǎn)的實(shí)物，只能是從明清開(kāi)始，明代的家具被大家公認(rèn)以線條、氣韻、意境，確實(shí)比清代、民國(guó)以后繁復(fù)工序?yàn)橹鞯囊煤芏?。我在北京那幾年剛好有這個(gè)機(jī)緣，進(jìn)入了玩高古家具的一些圈子，特別是高古柴木家具的圈子。那個(gè)時(shí)候，我們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，只能從價(jià)格相對(duì)較低柴木家具入門，而且還可以選擇買到一些品相好的，從藝術(shù)角度去欣賞它，感覺(jué)這樣的高古器物也是非常精美。但由于是柴木的家具，一般的人不太在意。”
對(duì)于收藏，張焱爭(zhēng)沒(méi)有傳奇的故事，也沒(méi)有很特別的經(jīng)歷。近十幾年他主要收一些自己喜好的字畫(huà)、家具、瓷器、茶道具、傳統(tǒng)雕塑、書(shū)籍，這些對(duì)他而言都是無(wú)意而為。但他卻在其中體悟到收藏的樂(lè)趣，“我這些年在收藏中發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入到各門類中有很多事物是相通的，由于自身對(duì)藝術(shù)品欣賞的眼光、審美、角度和高度都會(huì)隨之慢慢的提高，最初從字畫(huà)入手到器物，慢慢地對(duì)各方面的感悟會(huì)逐漸成熟，遇上價(jià)格合理都不會(huì)落下。而且有一些好的東西確實(shí)是講究緣分，不是有錢特意去找就能夠找到，有時(shí)候好物會(huì)找人，而不是人找物。從專業(yè)收藏的角度肯定是找一個(gè)最喜歡或者是整除低洼地的品類，這樣的收藏可能會(huì)名利雙收。如果是喜好的東西哪怕自己剛?cè)腴T只要好都會(huì)買，自己可以在這個(gè)過(guò)程中慢慢走向?qū)I(yè)。我最喜歡碑帖、字畫(huà)、器物，就會(huì)潛心去學(xué)、去研究然后就慢慢走專項(xiàng)。世界上好東西太多了，我們的精力、經(jīng)濟(jì)是有限的，對(duì)于收藏只能選擇一個(gè)點(diǎn)?！?/span>
張焱爭(zhēng)藏明代早期藏經(jīng)柜
明代早期藏經(jīng)柜（局部）
恰恰是張焱爭(zhēng)的喜好無(wú)意而為，使得他的這些收藏從無(wú)用成了大用。他自己都非常意外，沒(méi)想到如今為了這些收藏品開(kāi)了一家茶館。他說(shuō)自己的收藏，并不是為了“藏”，而是能將藏品變成日常生活中能使用的有溫度的器物，希望能與更多人共同分享，并且將其中的體驗(yàn)告訴人家?！氨热缯f(shuō)明式家具中的椅子為什么那么舒服，為什么現(xiàn)在的椅子沒(méi)有那么舒服，區(qū)別在哪里，告訴人家功能怎么樣，形制上怎么美，一比較就可得出結(jié)論，這些收藏心得都可以與大家分享，不是為了藏而藏，這些器物還是要用?！?/span>
“當(dāng)下在國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)以及當(dāng)代的書(shū)畫(huà)，幾乎沒(méi)有再去碰，沒(méi)有去買，因?yàn)榇蠹覍?duì)字畫(huà)最熱門，那個(gè)時(shí)候價(jià)格也越來(lái)越高，很透明，那個(gè)時(shí)候基本上你看得上的買不起，買得起有一些又看不上了，后來(lái)慢慢轉(zhuǎn)到家具，那個(gè)時(shí)候還是低洼，柴木家具相對(duì)很便宜，用一張字畫(huà)的價(jià)錢能買很多的家具。玩家具不僅能欣賞其中的線條美，關(guān)鍵是又可以在日常中使用。由于我特別喜歡喝茶，隨之買一些茶道具，瓷器也是類似這種，包括紫砂壺都是這種狀態(tài)。但還是圈子很重要，在特定的圈子受到相應(yīng)的影響，你的圈子有多高，就能決定收藏品的好壞?！睆堨蜖?zhēng)分享收藏心得說(shuō)道。
茶席中的唐代熏香爐
茶席中的野趣盆栽
張焱爭(zhēng)在茶席中與友人聊茶
張焱爭(zhēng)還認(rèn)為，玩收藏還是要建立在個(gè)人的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，“比如收藏瓷器，我選擇是高古瓷目前還算是低洼，清三代那些器物基本都已經(jīng)無(wú)法觸及。我們當(dāng)時(shí)買那種高古瓷才多少錢，現(xiàn)在一個(gè)清三代的多少錢，現(xiàn)在看來(lái)都是完全倒置的狀態(tài)，從藝術(shù)、時(shí)間歷史的角度高古的器物都遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于這個(gè)。比如石雕的市場(chǎng)與不允許上拍有關(guān)，其次就是數(shù)量少，很多人不太敢玩，但從價(jià)格上遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于他的價(jià)值。建盞是宋代的瓷器，非常特別的器皿，早期我收的小建盞也就一兩千元左右，非常漂亮。我在武夷山地區(qū)收了一些，連續(xù)三年收藏近一兩百個(gè)盞，現(xiàn)在看來(lái)它們?cè)谒囆g(shù)價(jià)值非常高，歷史意義也非常重要。玩收藏還是要力所能及，包括收藏佛像、佛頭也都是這種狀態(tài)?！?/span>
有幸參與到張焱爭(zhēng)主持的一茶席，席間張焱爭(zhēng)嫻熟的泡茶、出茶、品茶，在適度的緊張感中，讓人體會(huì)到中國(guó)傳統(tǒng)茶道審美。席中設(shè)有他收藏的唐代的熏香爐，以及他在山野間摘組的野趣盆栽，這些都超越不同時(shí)空的美都在相互穿插中呈現(xiàn)，以體現(xiàn)出主人的用心之處。在看不見(jiàn)的地方滲入細(xì)微，才會(huì)讓人感知延伸至廣闊。待最后一道茶端起，茶會(huì)也接近尾聲，茶會(huì)中被充分開(kāi)啟的五感，對(duì)一切都敏感入微，一如往常循回，如此平凡，又如此非凡。
張焱爭(zhēng)藏北齊時(shí)期的佛像
張焱爭(zhēng)藏北魏時(shí)期的佛像
張焱爭(zhēng)藏北齊時(shí)期的佛像
品茗中體味收藏的樂(lè)趣
茶與空間、人的結(jié)緣，來(lái)自張焱爭(zhēng)多年收藏后得到的啟示。他認(rèn)為，茶道是自然、干凈、泡好茶。自然是環(huán)境、心境、周遭的美學(xué)，人與人之間的氛圍，動(dòng)作言行的呈現(xiàn)；干凈是茶的安全，水與器的潔凈，以及一顆茶心的澄凈；用敬天愛(ài)人惜物的新，理解茶性，才能恰如其分的泡好茶湯，并在其中尋找內(nèi)心深處的美好。這是在與張焱爭(zhēng)交談間，流露出對(duì)茶的熱衷與真心。
張焱爭(zhēng)是地道的客家人，從小每家每戶都有喝茶的習(xí)慣，他說(shuō)每逢家中來(lái)客人都要泡茶，盡管剛喝兩泡的時(shí)候很濃，只要有新的客人來(lái)都得倒掉要重新泡新茶，這是對(duì)新來(lái)客人的一種尊重。一進(jìn)房就要讓客人喝茶，最能拉近人的心，對(duì)于客家人來(lái)說(shuō)這是最純樸的禮儀。2003年的年底，張焱爭(zhēng)有意識(shí)地開(kāi)始花錢買普洱茶，從此他開(kāi)始重視茶事，開(kāi)始研究茶文化。
而對(duì)于開(kāi)茶館，張焱爭(zhēng)說(shuō)是一個(gè)非常偶然的決定?！皩?duì)我來(lái)說(shuō)開(kāi)茶館是件水到渠成的事，歸根結(jié)底還是回到之前談到的那些興趣愛(ài)好而收藏的器物。我太熟悉自己收藏的這些器物，買的時(shí)候已經(jīng)腦袋里想到應(yīng)該怎么狀態(tài)下去使用。以致我最后做決定開(kāi)茶館，空間里的擺放都那么地自然而然。其實(shí)在我購(gòu)藏的時(shí)時(shí)候就已經(jīng)有了思考，就知道他的歸屬，在一個(gè)特定的空間中它們分別放在哪兒是最漂亮、最合適，怎么用，以及在現(xiàn)在茶館里擺放陳設(shè)與人之間的一種關(guān)系，早已有了定論。”
喝茶在于張焱爭(zhēng)眼里是非常高雅的事，而雅事需要在特定空間中才得以體現(xiàn)，“古代文人的書(shū)房最雅，我將茶館的空間按照書(shū)房去進(jìn)行布置，條案怎么放，椅子怎么擺，尺度、比例還有圍合，人與人之間的一種距離都考慮得恰到好處。為什么現(xiàn)在很多人開(kāi)始慢慢又回歸，以前不少人都用大木板一放，或是大樹(shù)根一擺就可以喝茶，很多人坐不舒服就走了，這種狀態(tài)往往都出現(xiàn)在賣茶的茶葉店。如果在茶館，甚至在室內(nèi)空間或是自家喝茶絕對(duì)不能這樣做，反而一個(gè)小條案，兩把官帽椅這樣子就很雅，東西不一定很多，但一定要對(duì)。包括燈光的設(shè)置，燈光就是起到一個(gè)中心點(diǎn)的作用，如果光是散的，那么白就沒(méi)有重點(diǎn)，人的視覺(jué)、思想判斷會(huì)混亂，會(huì)給其他人干擾，這個(gè)時(shí)候該暗的暗，該亮的亮，亮處會(huì)使所有的人注意力都集中到一點(diǎn)。比如說(shuō)我沖茶應(yīng)該是在茶壺前邊一點(diǎn)這個(gè)為中心，大家視角會(huì)注意到我的茶壺與茶里，人是暗的，這樣的話大家就會(huì)有一個(gè)靜的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候才是舒服的。如果有背景音樂(lè)不要太強(qiáng)烈，要人感到舒服，音樂(lè)要隨著人的感覺(jué)而律動(dòng)，這種狀態(tài)下是一種舒服的體驗(yàn)。這個(gè)時(shí)候空間考慮的盡量要靜，這個(gè)時(shí)候我們可以有一些重點(diǎn)，尤其是收藏的那些好器物在這個(gè)時(shí)候就能發(fā)揮畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，擺到合適的位置效果往往是事半功倍，非常漂亮?！?/span>
張焱爭(zhēng)藏宋代茶盞
張焱爭(zhēng)藏宋代茶盞
張焱爭(zhēng)藏宋代茶盞
買茶與中國(guó)人的人性有關(guān)系，張焱爭(zhēng)總結(jié)出一個(gè)現(xiàn)象，就是中國(guó)人的占有欲使然。很多人收茶都會(huì)認(rèn)為自己的這個(gè)茶最好，買后要藏起來(lái)，并且數(shù)量上要更勝一籌，不是為了喝茶而買茶。“現(xiàn)在市面上每年出那么多噸茶，但大家可能都不知道茶都到哪兒去了，其實(shí)都是藏在倉(cāng)庫(kù)里，稍微玩茶的人家里都會(huì)藏有很多茶，一輩子都喝不完的那種狀態(tài)。比如我們老家那個(gè)沒(méi)了到家里面買兩包茶來(lái)招待客人，喝完了又去買，那個(gè)時(shí)候沒(méi)有太多錢也是一泡泡地買，這才叫買茶或者是喝茶，這個(gè)后來(lái)基本上是存著，買了就是放著存越多越好，回到家里聞著滿屋子的茶香覺(jué)得很幸福是這種狀態(tài)買，那個(gè)時(shí)候沒(méi)有太懂，買的大部分是新茶，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候懂得買老茶，那個(gè)時(shí)候老茶很便宜，人就是一步步走過(guò)來(lái)的，我真正買老茶是從2007年下半年開(kāi)始?！?/span>
“我覺(jué)得一個(gè)茶館，不單只有茶而已，除了空間還需要有一些器物互相映射。人只有在這種狀態(tài)下，在一個(gè)非常和諧的環(huán)境里來(lái)喝杯茶才會(huì)更有意思。這樣就不會(huì)寂寞，哪里都能找到讓人可以品味的東西，可以看、可以探索，因?yàn)槊考魑锒荚谝粋€(gè)特定的歷史背景形成，為什么明代的家具會(huì)達(dá)到最高峰；為什么宋代的瓷器也會(huì)達(dá)到一個(gè)高峰，都跟它們所處的大背景有關(guān)，如需了解這方面，稍微了解其中的歷史。明代家具不是完全因?yàn)槟窘尘湍苌a(chǎn)出那么漂亮的家具，雖通過(guò)匠人加工實(shí)現(xiàn)，但恰恰難點(diǎn)是在創(chuàng)意。如何生產(chǎn)做出那么漂亮唯美的線條，簡(jiǎn)約的線條的一把椅子，這個(gè)是要有文人、藝術(shù)家才能設(shè)計(jì)出它的創(chuàng)意，最終通過(guò)匠人來(lái)實(shí)現(xiàn)出來(lái)，因此早期的家具不能完全歸功于匠人。那個(gè)時(shí)候的文人基本上在仕途上沒(méi)有太被重視，他們便走入民間享受另外一種得到和釋放。唐寅是一位非常厲害的書(shū)畫(huà)家，但是很多人都不知道他其實(shí)也是一個(gè)非常厲害的家具設(shè)計(jì)師。從他臨摹的《韓熙載夜宴圖》中可發(fā)現(xiàn)家具改動(dòng)有二十幾處，把他臨摹的《夜宴圖》跟韓熙載的《夜宴圖》中的家具進(jìn)行比較會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多都不一樣，更加唯美、更加漂亮，明代的家具能夠達(dá)到一種高峰是由當(dāng)時(shí)的文化背景所決定。” 張焱爭(zhēng)如是說(shuō)。
近期，張焱爭(zhēng)將空間重新整修，改變以往觀賞性的格局希望文人書(shū)房的茶可以作為媒介，讓人在茶文化中與書(shū)、器物更容易投入共和。尤其為多年來(lái)收藏的古物，讓它們?cè)诳臻g中找到自己的發(fā)光處，每一件擺放的藏品，每一處桌椅的組合，更能讓茶文化在收藏與現(xiàn)實(shí)中相互探尋。
