昨天是小暑，二十四節(jié)氣中的第十一個(gè)，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說(shuō)，小暑過(guò)后，天氣逐漸悶熱和潮濕，開(kāi)始進(jìn)入伏天。為了消暑祛濕，很多人來(lái)到荷花池邊，游碧綠荷塘，品荷花佳肴。
清晨7點(diǎn)，裹著絲絲涼意的荷花悄然綻放。孝感怡荷園的廚師張康，行走在一池碧水中，尋覓著今天的美味。
孝感怡荷園餐廳廚師張康：“這種就是還沒(méi)有開(kāi)放，它的葉子還比較嫩一點(diǎn)，炸出來(lái)就口感要好一點(diǎn)，還有一點(diǎn)鮮甜的感覺(jué)。你像這個(gè)蓮子，還有那個(gè)藕，它一般只要是關(guān)于荷的，全身都是寶?！?/p>
滿身是寶的荷花，歷經(jīng)油鹽醬醋的滌蕩，成為餐桌上的佳肴。粉色的荷花瓣，掛上面糊油炸，形似金黃的小魚(yú)，這就是孝感名菜“炸荷花”。
孝感怡荷園餐廳廚師張康：“（荷花）下鍋的時(shí)候是四成油溫，下去了以后關(guān)火炸，讓它自動(dòng)飄起來(lái)，炸到金黃就可以了。荷花的話，炸出來(lái)就是它外酥里嫩，它吃起來(lái)就像出水芙蓉，荷葉的話吃著微微發(fā)澀 ?！?/p>
長(zhǎng)江邊的湖北人，對(duì)生活的熱愛(ài)，似乎都與水相關(guān)。好吃的人，總會(huì)想盡辦法，將這份熱愛(ài)留在舌尖——荷花、荷葉、藕帶、蓮子……鍋里翻炒的，是屬于湖北人的鄉(xiāng)愁。
孝感怡荷園餐廳廚師張康：“小時(shí)候我們村里都是這種小荷塘，里面種的都是這種荷花。在這里上班的話，就是有點(diǎn)懷念童年的時(shí)候。”
游客吳慧寧：“用荷花瓣裹面粉，覺(jué)得很好吃，很酥脆。你就一口咬下去，它里面的荷花瓣還是完整的，就能清晰地看到那個(gè)荷花的輪廓，就是一種很新奇的感覺(jué)?！?/p>
除了品嘗當(dāng)日鮮味，在怡荷園，還能欣賞到600多種荷花。睡蓮，青毛節(jié)，小舞妃......爭(zhēng)相綻放，乘一列火車(chē)穿行于花海中，恍惚回到童年里的夏天，暑熱和心火都能得到慰藉。
游客：“在炎熱的夏天，出來(lái)欣賞一下荷花，整個(gè)人不會(huì)那么燥熱，比較放松?！?/p>
游客：“火車(chē)沿途讓我們能夠體驗(yàn)到荷花的風(fēng)景，能夠聞到一些淡淡清香的荷香味道。我小時(shí)候放牛，放牛的時(shí)候看荷花看了很多，我覺(jué)得（現(xiàn)在）還是基本上保持了原汁原味兒?！?/p>
（湖北廣電融媒體記者 尹晨 朱哲鋆 陳凱歌 羅峰 實(shí)習(xí)生 李慕文 ）
