俗話說：“一夏無病三分虛”。經(jīng)過一個(gè)夏季的消耗，加之秋季燥邪為患，人體易出現(xiàn)疲倦乏力、口干舌燥等各種不適。根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋季正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。家庭醫(yī)生在線編輯采訪廣東省第二中醫(yī)院心血管科副主任李桂明教授，他表示秋季進(jìn)補(bǔ)有利于人體祛病驅(qū)邪、調(diào)和氣血，幫助人體達(dá)到固本培元、陰陽平衡的最佳狀態(tài)。同時(shí)，他還強(qiáng)調(diào)進(jìn)補(bǔ)應(yīng)科學(xué)有度，以滋陰清潤為原則，若是進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)反而傷身。
廣東省第二中醫(yī)院心血管科副主任 李桂明教授
秋季要平補(bǔ) 宜滋陰清潤
由于秋燥傷津，人體急需補(bǔ)充營養(yǎng)來對(duì)抗燥邪。中醫(yī)認(rèn)為，春季“升補(bǔ)”、夏季“清補(bǔ)”、長夏“淡補(bǔ)”、秋季“平補(bǔ)”、冬季“溫補(bǔ)”，在四季五補(bǔ)的相互關(guān)系上，秋季應(yīng)以“平補(bǔ)”為原則。不少常見的食材都是平補(bǔ)佳品，如花生、蓮子、芝麻、核桃、紅棗、桂圓等，皆具有清潤滋陰功效的食材，能幫助人體安撫秋燥帶來的損害。
進(jìn)補(bǔ)前宜先調(diào)理脾胃
暑氣雖慢慢消退，但夏季給人體帶來的損耗尚未恢復(fù)，人體脾胃功能較弱。此時(shí)，若急于進(jìn)補(bǔ)，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)引起的不適。李桂明教授告訴家庭醫(yī)生在線編輯，進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)先給脾胃一個(gè)調(diào)整期，可進(jìn)食如魚類、瘦肉等易消化的食物，輔以山藥、芡實(shí)、蓮子等健脾開胃的藥材。調(diào)理好脾胃功能可避免出現(xiàn)不耐受反應(yīng)，讓進(jìn)補(bǔ)事半功倍。
藥膳進(jìn)補(bǔ) 需因人而異
平補(bǔ)藥膳一般人皆可食用，對(duì)體質(zhì)較差、陰陽兩虛、氣血兩虧者也較適用，但仍需注意因人而異。李桂明教授指出，未成年兒童尚在生長發(fā)育，自身調(diào)整能力較強(qiáng)，無需刻意大補(bǔ)，適用于成年人的藥膳方不能套用在兒童身上。
專家還提到，老年人因氣血衰少，應(yīng)以補(bǔ)益肝腎為主。同時(shí)，老人多患有高血壓等慢性疾病，在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)謹(jǐn)慎選擇藥材，才能真正起到補(bǔ)益身體的作用。
盲目進(jìn)補(bǔ)當(dāng)心藥膳變“毒膳” 謹(jǐn)防3大誤區(qū)
很多人知道進(jìn)補(bǔ)的重要性，卻不知科學(xué)進(jìn)補(bǔ)的方法。李桂明教授給我們介紹了日常進(jìn)補(bǔ)最易出現(xiàn)的3個(gè)誤區(qū)，幫助網(wǎng)友們正確進(jìn)補(bǔ)。
1、忌過量進(jìn)補(bǔ)
補(bǔ)品雖能起到強(qiáng)身健體的作用，但過量服用反損傷身體。李桂明教授告訴家庭醫(yī)生在線編輯，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循“陰陽調(diào)和”的原則，過量進(jìn)補(bǔ)會(huì)打破人體生理機(jī)能的平衡，導(dǎo)致流鼻血、頭暈等不適癥狀，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)昏迷。因此，強(qiáng)調(diào)“有病治病、無病強(qiáng)身”這一理念并不科學(xué)。
2、忌無病濫補(bǔ)
“補(bǔ)法”是中醫(yī)療法之一，通過藥物的功效，使人體臟腑或氣血陰陽之間的失調(diào)重歸平衡，達(dá)到扶正祛邪的目的。李桂明教授表示，對(duì)于健康人來說，用藥并非進(jìn)補(bǔ)的唯一途徑。規(guī)律的作息、良好的心態(tài)、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)以及均衡的飲食均能起到“進(jìn)補(bǔ)”的作用。
3、忌亂配藥材
中藥有寒、熱、溫、涼四氣以及辛、甘、酸、苦、咸五味之說，配制藥膳須根據(jù)藥物屬性決定。李桂明教授提醒道，藥膳講求合理配伍，如果亂配藥材會(huì)降低藥效，萬一藥性相左反而會(huì)加重病情。
此外，用藥劑量應(yīng)嚴(yán)格控制，劑量小藥物不起作用，劑量大了則會(huì)產(chǎn)生副反應(yīng)。如人參每人每次服用不宜超過5g，每周1-2次。若一次便用20g人參煨湯，服用后引起流鼻血等問題，這樣的事例不勝枚舉，應(yīng)引以為戒。
藥膳的主要作用在于養(yǎng)生保健，不僅講究對(duì)癥進(jìn)食，還應(yīng)堅(jiān)持服用。李桂明教授提醒道，藥膳的重點(diǎn)應(yīng)在“膳”，其次才是“藥”。因此，藥膳首先得滿足美味可口的要求，更要避免進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)，千萬別舍本逐末。
