在武漢安家的東北人小陳最近和老婆逛江漢路時，無意中發(fā)現(xiàn)了一家叫“馬迭爾冰棍”的雪糕店，招牌上寫著“哈爾濱中央大街”的字樣。他興奮地嚷道：“東北的冰棒開到武漢來了？”
這是一家哈爾濱的百年老字號品牌，眼下正極速擴張。市民不難發(fā)現(xiàn)，武漢夏日街頭的冰棒柜、超市、高端冰淇淋店里，冰棒市場正被外來品牌瘋狂瓜分，本地品牌幾乎全線淪陷。
“東北風”占領街頭冰棒攤
江漢路步行街上，“馬迭爾冰棍”價格不算便宜，老冰棒5元/支，芒果等口味的10元/支，開心果口味20元/支。
“我們今年6月剛剛在武漢開店，步行街上開了一家，光谷有3家。”該品牌武漢代理商負責人劉利鋒說，馬迭爾冰棍是哈爾濱的百年特產，也是中華老字號。以前，一直在哈爾濱區(qū)域銷售，這幾年開始擴張。江漢路步行街上的這家生意最好，單日最高銷售量可達2000多支。
“今年年底前，我們要在武漢開10家店，明年計劃開到30家。”劉利鋒說。
這兩年“爆紅”的還有東北大板，3元/支，奶味很足。武漢街頭的冰棒攤幾乎每家都擺著一臺東北大板的專用冰柜。
昨天，漢口后湖一家冰棒批發(fā)老板告訴記者，東北大板的廠商給小賣鋪、便民店免費使用專用冰柜，每個月還返60元電費。東北大板去年順利在武漢鋪設了800個網點，平均每個網點每天至少銷售40支。
此外，沈陽生產的懷舊雪糕也風頭正勁。
超市里“洋”冰淇淋最俏
超市里，購買冰淇淋的市民不少。中百倉儲冷飲買手任經理介紹，聯(lián)合利華旗下的和路雪賣得最好，銷售達三成。其次是“國字頭”的伊利、蒙牛，兩者加起來大概占四成。有“洋背景”、現(xiàn)屬于國企首農集團旗下的品牌八喜占一成左右，其余的就是一些小品牌來“分食”了。
他說，大概從2008年開始，本地品牌在超市里壓根兒見不著影子了。
高端店數(shù)量超過廣深
迎合市民的多層次、差異化需求，越來越多的全球連鎖冷飲巨頭搶灘江城。連日，記者調查統(tǒng)計，美國通用磨坊旗下的哈根達斯在武漢開有10家店，DQ冰雪皇后在武漢開了29家店，美國芭斯羅繽在漢開出5家店，意大利手工冰淇淋愛茜茜里也落戶武漢等等。武漢天地比利時歌帝梵冰淇淋，一支純巧克力冰淇淋要50元。哈根達斯冰淇淋單球30元左右，套餐一般在120-160元，外帶消費人均40-60元。
高端連鎖冰淇淋品牌在漢開店數(shù)量追平甚至超過了部分一線城市。比如，哈根達斯、DQ在廣州門店數(shù)均為10家；在深圳，DQ有4家店；芭斯羅繽在上海門店數(shù)為6家，在深圳開出1家店。
美國DQ中國最大經銷商——上海適達餐飲公司人士表示，“武漢的重要性已經和傳統(tǒng)一線城市不相上下。武漢也是DQ最早進入的‘新一線城市’?！盌Q在全國設了6個物流中心，武漢便是其中之一。
本土品牌“三大花旦”凋落
武漢是各路冷飲巨頭追逐的目標，遺憾的是，本土品牌幾乎淪陷。武漢食品工業(yè)協(xié)會副會長付振聲告訴記者，上世紀90年代初，武漢市場上形成五豐、美登高和美怡樂三虎爭霸的局面，“武漢市場差不多被這三大本土品牌瓜分”。但隨著和路雪、蒙牛、伊利等強勢品牌的進入，三大本土品牌在激烈的市場競爭中不斷沒落。
武漢美登高1998年前后關門歇業(yè)，武漢美怡樂2000年閉門謝客。武漢五豐，存續(xù)時間較長，2011年5月才完全從市場上消失。昔日武漢本土冰淇淋“三大花旦”悉數(shù)凋落。
付振聲認為，“武漢的許多企業(yè)家很聰明，但缺乏大智慧，缺乏國際化視野，這是本土冰淇淋廠家在激烈的市場競爭中最終走向衰亡的原因?！?/p>
地域品牌重生值得借鑒
同樣是地域品牌，哈爾濱馬迭爾走的是完全不同之路。劉利鋒說，受限于國企體制，馬迭爾冰棍銷售一直局限在哈爾濱。2013年，民企北京奧奇樂工貿有限公司與馬迭爾集團簽署了商標使用許可合同，成立北京馬迭爾食品有限公司，這家老字號才走出哈爾濱。北京馬迭爾在北京建廠，并挖來了哈根達斯高管，開啟了擴張的步伐。按照計劃，馬迭爾未來5年將在全國6個大區(qū)投資20億元以上新建立6個生產基地，直接輻射各個大區(qū)的銷售渠道，以縮短配送距離，減少冷鏈成本。其中就包括華中區(qū)，如果在武漢或周邊建廠，物流成本將大大降低。
同樣是區(qū)域品牌的沈陽中街冰點與高校達成“食品研發(fā)基地”，市場上現(xiàn)在不僅有中低端的街頭產品，還在一些城市開出了高端概念店，并進駐了機場。這些地域品牌的重生和發(fā)展值得本土企業(yè)借鑒。
