這兩天，打開(kāi)微信朋友圈，一張關(guān)于檢測(cè)瓶裝水酸堿程度的圖片被刷屏了。照片上出現(xiàn)了二十多種品牌瓶裝水，每瓶水跟前擱置了一個(gè)檢測(cè)杯，杯內(nèi)經(jīng)檢測(cè)的水呈現(xiàn)不同程度的藍(lán)色或黃色。不少人連圖帶文轉(zhuǎn)發(fā)，為圈里的好友“科普”：藍(lán)色為堿性，黃色為酸性，喝水請(qǐng)選擇弱堿性水。
那么，喝弱堿性水，真的對(duì)人體有好處嗎？針對(duì)微信朋友圈流傳的消息，昨日中午，記者來(lái)到西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家怎么說(shuō)。
昨日上午，記者首先來(lái)到超市，購(gòu)買了九種不同品牌的瓶裝水，這些瓶裝水有純凈水和礦泉水，在日常生活中，人們隨處都可以買到。隨后，記者來(lái)到西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，在實(shí)驗(yàn)人員的操作下，將這些瓶裝水的標(biāo)簽撕掉，分為九個(gè)樣本水，用pH試紙來(lái)檢測(cè)這九個(gè)樣本水當(dāng)中的pH值。
為了實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，實(shí)驗(yàn)人員分別用了三種不同的PH試紙，對(duì)九個(gè)樣本水進(jìn)行了檢測(cè)。
實(shí)驗(yàn)人員：西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張婳
實(shí)驗(yàn)顧問(wèn)：西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王勇健
實(shí)驗(yàn)原理：用試紙浸入到被檢測(cè)的水當(dāng)中，觀察試紙的顏色，對(duì)比試紙當(dāng)中的比色卡，讀出pH值的高低，判斷樣本水的酸堿程度。顏色越偏藍(lán)，或越偏紫，代表呈堿性。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：取出試紙條，浸入可測(cè)的樣本水當(dāng)中，半秒鐘后取出。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：觀察九個(gè)樣本水，pH值差別不是特別大。張婳說(shuō)，一般飲用水的pH值在7左右，屬于中性水。但是，從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，其中有一些樣本水的pH值還稍微偏大一點(diǎn)，弱堿性的性狀是比較明顯的。這說(shuō)明，弱堿性的水一是可能它里面的礦物質(zhì)含量較為豐富，另一方面，它里面陰離子的濃度相對(duì)較高。
專家稱不管喝什么水
到胃里后pH值都會(huì)改變
記者看到，九個(gè)樣本水的pH值變化不是特別大，其中樣本七，pH試紙呈現(xiàn)藍(lán)色，其為堿性水。那么，是不是堿性越強(qiáng)的水就是越好的水？喝弱堿性水是否對(duì)人體有好處呢？
“當(dāng)然不是堿性越強(qiáng)的水就是越好的水。”張婳說(shuō)，因?yàn)轱嬘盟旧隙际瞧行缘模瑹o(wú)論是弱堿性還是弱酸性的水，在人體的胃里面，通過(guò)胃酸的作用，實(shí)際上它都是偏酸性的，因?yàn)槿梭w的胃酸是強(qiáng)酸，在消化道當(dāng)中，胰液等消化液的混合作用下，食物、水在十二指腸內(nèi)呈弱堿性。
“不管喝什么水，喝到胃里后，pH值都會(huì)改變?！睆垕O說(shuō)，另外，人們血液當(dāng)中的pH值一般是在7.35~7.45之間，身體中有一些緩沖(可以維護(hù)血液pH穩(wěn)定)，去維持身體血液當(dāng)中的pH值。那么，這個(gè)pH值不會(huì)因?yàn)槟闼缘氖悄男┦澄?，就有巨大的改變或影響。如果血液的pH值出現(xiàn)巨大變化，這就是身體的代謝出現(xiàn)了一些問(wèn)題。實(shí)際上，飲用水只要符合國(guó)家飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，都可以飲用，不存在喝堿性水好還是喝酸性水好。
平時(shí)最好飲用白開(kāi)水
胃酸多者適當(dāng)喝弱堿性水
喝水的時(shí)候，要注意些什么？該怎么選擇？張婳建議，市民飲用水最好是飲用白開(kāi)水，純凈水一類的純水，建議偶爾飲用。長(zhǎng)期飲水的話，還是建議飲用富含礦物質(zhì)的白開(kāi)水。因?yàn)樽詠?lái)水經(jīng)過(guò)加熱之后，成為白開(kāi)水，在加熱的過(guò)程中，起到很好的殺菌、除蟲(chóng)卵的作用。并且北方一些水的水質(zhì)偏硬，在加熱過(guò)程中，過(guò)多的礦物質(zhì)會(huì)隨著水垢進(jìn)行沉淀，在飲用白開(kāi)水的時(shí)候，既能達(dá)到微生物的標(biāo)準(zhǔn)，又可以飲用到水質(zhì)軟硬適度的飲用水。
另外，張婳還建議，有消化道疾病的，比如胃酸分泌過(guò)多的人群，建議適當(dāng)飲用一些弱堿性水，如蘇打水這類弱堿性水。她說(shuō)，不少市民覺(jué)得喝水能預(yù)防很多疾病，其實(shí)，預(yù)防疾病和治療疾病的一個(gè)很好的做法，一是要保證飲食當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)均衡，二是一定要保持一個(gè)良好的生活方式，才能起到預(yù)防疾病的作用。如果僅僅是單靠一種食物，比如說(shuō)光靠飲水來(lái)起到治療疾病或者預(yù)防疾病的話，這種因素太單一，往往達(dá)不到效果。
