盛夏之際,飲食除了講究衛(wèi)生、預(yù)防腸道傳染病外,還得念好“均、堿、水、清”四字訣。
營(yíng)養(yǎng)攝入要均衡
夏天炎熱,人體出汗多,水分和礦物質(zhì)流失大,同時(shí)人體活動(dòng)增加,對(duì)能量的需求也較冬天多,因此應(yīng)注意膳食營(yíng)養(yǎng)攝入均衡,做到不偏食、不挑食,注意好飲食中葷素、粗精的搭配。
多進(jìn)食堿性食物
夏天人體新陳代謝旺盛,體內(nèi)產(chǎn)生的酸性廢物較冬春季節(jié)多,特別需要多進(jìn)食堿性食物,以保證人體正常的弱堿性,避免出現(xiàn)精神不振、體力不足、抵抗力下降等狀況。夏天,各種蔬菜、水果和豆制品是不錯(cuò)的選擇,而碳酸飲料、酒類、各色奶制食品、含糖分的甜品等,大多屬于酸性食品,不宜過多食用。
補(bǔ)水要及時(shí)正確
夏季氣溫高,人體汗液分泌旺盛,水分自然會(huì)流失比較大,因此必須及時(shí)補(bǔ)充水分,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水是夏季補(bǔ)水的理想來源。此外,補(bǔ)水的量也要正確。基本的標(biāo)準(zhǔn)是讓自己不口渴、眼瞼豐潤(rùn)有光澤。如果過量飲水,一來加重腎臟負(fù)擔(dān),二來飲水過多反而會(huì)造成水中毒,損害健康。
養(yǎng)生根據(jù)體質(zhì)來“清”
第四軍醫(yī)大學(xué)腫瘤研究所教授王三虎說,養(yǎng)生應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì),夏季貴在“清”字,而對(duì)濕熱、陰虛、血瘀、痰濕這四種不同的體質(zhì),則有不同的“清”法。
濕熱體質(zhì):清熱瀉火
夏季濕氣升發(fā),心火旺盛,一些濕熱氣虛體質(zhì)者,常會(huì)出現(xiàn)心煩氣悶,胸口暴熱,口干舌燥等癥狀,應(yīng)進(jìn)行清熱瀉火調(diào)理。
用淡竹葉6克、金銀花3克、甘草1克泡水喝最是對(duì)癥,有清熱解毒,降暑解乏,散濕瀉火等功效。也可用薏米50克、紅小豆50克、粳米150克熬粥,可調(diào)適脾胃,消煩解渴,疏風(fēng)散熱。
平日飲食上可食用清熱解毒的蔬果,如西瓜、香瓜、草莓、豇豆、苦瓜、白菜等。
陰虛體質(zhì):清咽利喉
陰虛燥熱體質(zhì)的人群,在夏季常會(huì)出現(xiàn)咽喉疼痛,喉嚨紅腫,發(fā)癢發(fā)干,聲音嘶啞等癥狀,多以慢性咽炎為表象。
金蓮花6克、蘆花6克、甘草1克沖泡后飲用,有生津止渴,清咽潤(rùn)喉,清火敗毒等功效。白蘿卜200克、百合50克、粳米150克一起入鍋煮成粥,也有清心除煩,安神靜心,利咽潤(rùn)喉作用。
還可多吃潤(rùn)喉清咽蔬果,如桃子、西瓜、沙葛、荸薺、苦瓜、扁豆等。
血瘀體質(zhì):清心涼血
高血壓、高血脂及肥胖癥患者在炎熱的夏天,常感氣郁胸悶,面紅耳赤,虛汗淋淋,失眠多夢(mèng)等,因而其養(yǎng)生調(diào)理的方法是清心涼血。
桑葉10克、菊花10克,蜂蜜適量開水沖泡,有清心養(yǎng)神,消熱除煩,降壓降脂功效?;蛴煤扇~5克、綠豆100克、粳米150克,入鍋熬成粥食用,有養(yǎng)心涼血,解暑利濕,除瘀化積,行氣解郁作用。
還可食用涼血消脂的蔬果,如青梨、蘋果、荔枝、涼薯、西紅柿、芹菜、紫菜等。
痰濕體質(zhì):清肺祛濕
夏長(zhǎng)挾濕,它對(duì)肺熱痰濕體質(zhì)者來說,無疑是一大傷害,其常表現(xiàn)為熱咳,心煩內(nèi)熱,胸悶氣短,口干味苦,舌紅苔黃等癥狀。
白茅根10克、黨參5克煎水服用,有清肺降火,祛痰止咳,消暑下濕功效。杏仁6克、桑白皮15克、生姜3克、大棗5枚、粳米150克熬粥食用,有宣肺止咳,祛濕平喘,潤(rùn)肺消熱作用。
食用潤(rùn)肺清熱的蔬果,如雪梨、枇杷、白果、刀豆子、冬瓜、蘿卜等也有幫助。(本文綜合自健康時(shí)報(bào)、河南日?qǐng)?bào))