一城百味，
各式美食記錄著北京酸甜苦辣的歲月記憶
成為這座城市不可分割的一部分
2019年11月28日
首版北京米其林指南發(fā)布
北京淮揚(yáng)府與您共同見證
這一年，第十年;
于淮揚(yáng)府而言，注定非比尋常。
米其林指南首次登陸北京，探索挖掘多元美食，豐富食客多重選擇。北京淮揚(yáng)府受邀參加首屆北京米其林星選評(píng)選，摘得一星，榮獲北京米其林一星餐廳。
星選加持，恰逢淮揚(yáng)府(安定門店)創(chuàng)立十周年，令淮揚(yáng)府品牌熠熠生輝。
圖 | 北京米其林指南發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)
摘星之路，璀璨奪目
米其林星級(jí)由一批經(jīng)過篩選的“美食密探”進(jìn)行“探店”，他們隱瞞身份到一家家餐廳品鑒，通過多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)分，最終得出餐廳的排名。
除了N個(gè)“美食密探”的品鑒，餐廳還需始終保持穩(wěn)定高水平的發(fā)揮，得到美食密探加之米其林總部的評(píng)審后才能脫穎而出。
圖 | 北京米其林指南發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)
圖 | 北京米其林指南發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)
于國(guó)際性指南而言，餐廳的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)還在于：菜單必須專屬于品牌;菜品體現(xiàn)餐廳主題;食材原味、大廚思想、環(huán)境需體現(xiàn)品牌定位和文化......
這些標(biāo)準(zhǔn)與淮揚(yáng)府十年來的堅(jiān)持不謀而合，延續(xù)淮揚(yáng)官府菜精髓并將其發(fā)揚(yáng)光大：
對(duì)菜品品質(zhì)嚴(yán)格把控、身在北京一年四季到淮揚(yáng)地區(qū)尋味最新鮮的應(yīng)季食材;
獨(dú)特的淮揚(yáng)技藝，廚師們?cè)趥鞒谢磽P(yáng)菜的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，吸引眾多國(guó)內(nèi)外食客;
此外，精致的餐酒搭配體系、環(huán)境舒適高雅也是國(guó)際化評(píng)選中重要的標(biāo)準(zhǔn)，入選米其林星選餐廳，實(shí)至名歸。
十年堅(jiān)持，眾星之選
紛繁的美食指南和點(diǎn)評(píng)從無到有，再到百花齊放，給了食客更多的選擇和參考。
無論是大眾點(diǎn)評(píng)的黑珍珠獎(jiǎng)、橄欖中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)、TIMEOUT餐廳大賞、還是攜程美食林榜單，代表著大數(shù)據(jù)或國(guó)內(nèi)專業(yè)美食家對(duì)餐廳的多方面評(píng)價(jià)。
圖 | 淮揚(yáng)府獲得黑珍珠一鉆
自淮揚(yáng)府品牌創(chuàng)立以來，多次蟬聯(lián)以上獎(jiǎng)項(xiàng)、提名法國(guó)La Liste榜單甚至于2018年榮獲LaListe全球第六、中國(guó)第一的成績(jī)，多次以高規(guī)格接待國(guó)際名人、政要，肩負(fù)使命在國(guó)際舞臺(tái)傳播淮揚(yáng)文化。
圖 | 淮揚(yáng)府獲得LA LISTE全球第六、中國(guó)第一
淮揚(yáng)府十周年，旗下已擁有“游園京夢(mèng)”、“竹外桃花·江南小食”兩個(gè)品牌，獲得了市場(chǎng)與食客的認(rèn)可。
回首十年，是淮揚(yáng)府人堅(jiān)持信念砥礪奮進(jìn)的十年，也是淮揚(yáng)府人和食客們不斷增進(jìn)了解、建立信任的十年。
感恩星選，相得益彰
米其林星選巧遇感恩節(jié)，于今日之事亦是相得益彰。
每一份榮譽(yù)都將記錄在淮揚(yáng)府品牌的歷史中，懷著感恩之心繼續(xù)前行，冬日的溫暖可來自一匙湯羹、可來自一道佳味?；磽P(yáng)府愿在寒冬中為食客帶來慰藉、于烈日下帶來一斟沁涼，感恩食客、以味會(huì)友。
圖 | 北京米其林指南發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)合影
下一個(gè)十年，淮揚(yáng)府也必將突破以往，堅(jiān)持傳承淮揚(yáng)本味、創(chuàng)新菜式與時(shí)俱進(jìn)，為賓客提供更豐富的選擇!
北京淮揚(yáng)府(安定門店)
地址：安定門外大街198號(hào)(地壇西門北側(cè))
淮揚(yáng)府旗下品牌
淮揚(yáng)府(安定門店)
大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠一鉆餐廳
淮揚(yáng)府·游園京夢(mèng)
(北京、西安)
大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜
淮揚(yáng)府·竹外桃花
