摘要：3萬(wàn)億市場(chǎng)的中國(guó)餐飲業(yè)，正在崛起一個(gè)個(gè)深耕本土、具有獨(dú)特性的餐飲。2015年的他和伙伴努力創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)，在廣州從化開(kāi)了一家比薩店，便打出“彼德比薩”的名號(hào)，開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。
源起
2015年，鄧遼榮先生想通過(guò)創(chuàng)業(yè)來(lái)提升自己的收入，他考慮過(guò)做五金工廠，但是又想到做工廠的話，自己不一定能把控好資金鏈，經(jīng)過(guò)再三思考后鄧先生還是選擇了餐飲行業(yè)。
后來(lái)在一次偶然的聚會(huì)中，鄧遼榮第一次嘗試了比薩這種食品，覺(jué)得這個(gè)行業(yè)具有可行性，于是便開(kāi)始學(xué)習(xí)做比薩，在掌握各種制作工藝與經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)后，鄧遼榮在原制作工藝和醬料上進(jìn)行了一些調(diào)整，不僅滿足了不同的人對(duì)比薩多樣的口味需求，更是讓比薩為大家所喜愛(ài)，于是便開(kāi)始了他的創(chuàng)業(yè)之路。
彼德比薩最初的選址由于地段較好，臨近商圈、居民區(qū)，周遭交通也比較便利所以客流量一直很高，50平米的門(mén)店一直供不應(yīng)求，外賣(mài)接二連三。很快就有聞名而來(lái)的人想要加盟，身為創(chuàng)始人的鄧遼榮先生果斷應(yīng)允了，廣州至尊比薩餐飲技術(shù)服務(wù)有限公司逐步便這樣走出來(lái)了。
比薩快餐，不定向消費(fèi)是未來(lái)
近年來(lái)，中國(guó)人民的生活品質(zhì)在不斷提高，消費(fèi)水平也在不斷升級(jí)，消費(fèi)升級(jí)之后隨之帶來(lái)的則是時(shí)代需要的快餐?！艾F(xiàn)在，越來(lái)越多的上班一族都推崇快速餐飲?！蔽磥?lái)的趨勢(shì)也將是速食一類(lèi)，而彼德比薩將會(huì)推出更多美味的比薩，來(lái)滿足或者引領(lǐng)上班族的飲食習(xí)慣。同時(shí)，從整個(gè)比薩的產(chǎn)業(yè)鏈角度來(lái)看，彼德比薩在加工工藝方面采用韓國(guó)進(jìn)口烤箱進(jìn)行創(chuàng)新，讓消費(fèi)者在食用過(guò)程中體驗(yàn)不一樣的味蕾。
食材為先，食客為重
彼德比薩近年來(lái)的美譽(yù)度、知名度不斷上升，新口味幾乎逢推必火。鄧遼榮說(shuō)，這得益于企業(yè)對(duì)產(chǎn)品求質(zhì)、求新、求變的追求?！捌鋵?shí)做餐飲這一行業(yè)很簡(jiǎn)單，就是用心做好工藝，做好顧客喜歡的口味?！北说卤人_一直以來(lái)都把挖掘更好的味蕾作為使命，同時(shí)非常注重現(xiàn)烤工藝，重點(diǎn)打造經(jīng)典和好口味來(lái)建設(shè)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。比如有名的榴蓮比薩、新奧爾良雞肉比薩、超值豪華比薩和巴西烤肉比薩等等，都是彼德比薩的經(jīng)典。
隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展，彼德比薩也是追求智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的新經(jīng)濟(jì)品牌，熱情擁抱網(wǎng)絡(luò)時(shí)代。在彼德比薩門(mén)店，顧客可以餐桌下單、各種外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)餐等智能流程都已經(jīng)建立實(shí)現(xiàn)?！拔覀冇玫谝患冶说卤人_做研究對(duì)象，不斷琢磨顧客的需求和消費(fèi)，調(diào)整、增加、開(kāi)發(fā)了很多產(chǎn)品?！编囘|榮說(shuō)。既要求變化，也要精致管理，適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)，這就是彼德比薩這幾年穩(wěn)步前進(jìn)的秘訣。
遠(yuǎn)方和思考
盡管彼德比薩作為一個(gè)相對(duì)較年輕的品牌，需要走的路還很長(zhǎng)，但它做到了能夠自主研發(fā)和擁有原材料供應(yīng)商。這點(diǎn)不僅確保了比薩的工藝和口味正宗，還能讓現(xiàn)烤現(xiàn)做成為一種特色。不過(guò)，隨著物價(jià)水平的不斷上升，在用戶定位方面出現(xiàn)了較大差異。但是這并不是問(wèn)題，對(duì)于彼德比薩消費(fèi)隨著地區(qū)變化而升級(jí)，是對(duì)三四線城市生活與消費(fèi)的尊重。
2019年對(duì)于彼德比薩來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是很有意義的一年，它的進(jìn)步不止于人們口中的加工工藝，而是用自己的品牌進(jìn)行了全國(guó)化的招商進(jìn)程，今年將走近全國(guó)各地，無(wú)論是華東、華中還是珠三角，彼德比薩都受到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。同時(shí)，隨著人們對(duì)比薩的要求，讓曾經(jīng)那些市面上制作粗糙、味道一成不變的披薩，逐步被市場(chǎng)淘汰，這或許也是對(duì)行業(yè)內(nèi)起了一個(gè)積極作用。
提及三年后的彼德比薩你認(rèn)為會(huì)是什么樣時(shí)，鄧遼榮表示：“我希望彼德比薩能不斷擴(kuò)大招商規(guī)模，成為中國(guó)做美式厚餅風(fēng)味最好的公司，這是我們努力的方向，也算是我們的愿景?！?/p>
