柿餅是秋季美食之一，甜甜的味道很受大家的喜愛。然而，在吃柿餅時是有一些食物不能同吃的，否則就會影響到我們的健康。下面就來具體看看柿餅的食用禁忌都有哪些吧。
哪些食物不能和柿餅一起吃
甘薯：柿餅不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿餅，柿餅在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
黑棗：黑棗和柿餅里含有較多的鞣酸和果膠，大量食用黑棗和柿餅后，這些鞣酸和果膠會與胃液結(jié)合并凝固、沉淀，從而結(jié)成硬塊——即形成結(jié)石，使人既消化不了，又排泄不出，往往產(chǎn)生惡心、嘔吐、上腹部持續(xù)疼痛、食欲減退等癥狀。輕者，結(jié)石塊小的，可用中藥排出；重者，則必須動手術(shù)治療，否則會危及生命。所以，黑棗、柿餅是不可多吃的，更不可同時食用。
海味：海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品，而柿餅含有較多的鞣酸，兩者同時食用的話，海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣容易和柿餅的鞣酸發(fā)生作用，形成沉淀，結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)，引起腸胃的刺激，導致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現(xiàn)象。
雞蛋：柿餅不宜與雞蛋共食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以如果服用時間在1～2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
紫菜：柿餅不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿餅同食，會生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿餅的關(guān)系。
牛奶：柿餅和牛奶不能一起吃，因為會引起結(jié)塊，影響消化。柿餅含有鞣酸與果膠，被食用后容易與胃酸發(fā)生凝結(jié)；和牛奶中的蛋白質(zhì)也易凝結(jié)成塊，形成胃石、腸石。年齡較大的人因為消化功能減退，也容易患胃、腸柿石癥。所以柿餅不要與含高蛋白的牛奶、豆?jié){、及魚蝦等食物一起食用。
酸性菜：柿餅不能和酸性菜一起吃，二者同食，可能導致胃石癥。吃過柿餅后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿餅在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。
鵝肉：柿餅不能和鵝肉一起吃，二者同食，嚴重者會導致死亡。鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重者會導致死亡。
醋：食柿餅前后不可食醋。否則柿餅中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴重的會出現(xiàn)胃結(jié)石現(xiàn)象。
螃蟹：柿餅不能和螃蟹一起吃，二者同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿餅時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿餅中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
海帶：柿餅不能和海帶一起吃，二者同食，導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿餅一起食用，海帶中的鈣離子可與柿餅的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
章魚：柿餅不能和章魚一起吃，二者同食，損腸胃易致腹瀉。章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿餅甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
酒：柿餅不能和酒一起吃，二者同食，造成腸道梗阻。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿餅性寒，二者不宜同食，況且人們往往在飲酒時，大多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿餅相克，生化反應后形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久之會成病。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關(guān)“柿可解酒”的說法，是不可信的。
柿餅的食用禁忌
因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。
柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。
柿子餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃后宜喝幾口水，或及時漱口。
那么，柿餅上的白霜究竟是怎么回事呢？
柿餅上的白霜是什么
在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質(zhì)不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
其實而這些葡萄糖粉末凝結(jié)在柿餅的表面，在醫(yī)學上被稱為柿霜。柿餅上的白霜其實是由柿子果肉在隨著水分而散發(fā)出的葡萄糖和果糖，它們凝結(jié)在柿餅的表面，形成白白的一層，對于口舌生瘡、咽喉干痛以及咳嗽咯血等癥都有不錯的治療效果。
柿餅雖然好吃，但是多吃無益哦。
