心情不好，吃點(diǎn)甜的就開(kāi)心啦!緊張時(shí)，吃點(diǎn)甜的緩解一下!甜味的東西仿佛總是給我們帶來(lái)很多驚喜，然而它卻像煙草一樣，攝入過(guò)多就如同慢性自殺。很多人也意識(shí)到了這一點(diǎn)并加入了“戒糖大軍”，只是慢慢發(fā)現(xiàn)戒糖沒(méi)那么容易。
隱形糖防不勝防
大多數(shù)人對(duì)糖既愛(ài)又恨，由于吃糖會(huì)給人帶來(lái)愉悅感，越吃越想吃，但是帶來(lái)的負(fù)面問(wèn)題卻又讓人心生恨意?！皵z入糖分過(guò)多，不僅會(huì)讓人更容易變老、變胖，患上齲齒，而且還會(huì)造成‘壞膽固醇’、甘油三酯水平升高，誘發(fā)心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病”，北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師王勃詩(shī)說(shuō)。而且糖會(huì)促進(jìn)人體腦部神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺的分泌，它也叫快樂(lè)因子，讓人開(kāi)心，越吃越想吃，導(dǎo)致糖攝入過(guò)多。前不久，美國(guó)《預(yù)防》雜志曾有報(bào)道稱，有一個(gè)人實(shí)驗(yàn)了八個(gè)月不吃精制糖，結(jié)果明顯感覺(jué)精力充沛了很多，性激素、應(yīng)激反應(yīng)、饑餓感等都平衡了，臉上的粉刺減少，免疫系統(tǒng)更強(qiáng)大了，沒(méi)有感冒的發(fā)生，身體更好了。
可是，王勃詩(shī)介紹，在日常生活中，糖幾乎無(wú)處不在，使得很多人在戒糖的道路上困難重重，很難完全避開(kāi)。尤其是有些含糖食物穿著“盔甲”，吃起來(lái)不甜但其實(shí)已添加了糖，比如咸咸的薯片、蝦條等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等調(diào)制飲品，又比如糖作為一種調(diào)料出現(xiàn)在我們的飯菜中。所以，我們?cè)谑秤靡恍┦澄飼r(shí)，稍有不注意就有可能已攝入了過(guò)多糖分。
而且，“當(dāng)人們心情不好、過(guò)分緊張時(shí)，為了心情平和總是自覺(jué)或不自覺(jué)地就會(huì)食用一些蛋糕、甜品、零食等含糖類食品作為自己的安慰劑，這都會(huì)造成攝入糖分過(guò)多。”北京電力醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師崔軍說(shuō)。
天然糖不必戒
下定決心戒糖就得從細(xì)節(jié)做起，“去超市買食品要仔細(xì)查看它的配料表，如果額外添加了糖，盡量不要購(gòu)買;能自己做飯就不去餐館，因?yàn)樽约鹤鲲堄袥](méi)有加糖很明了，但是在餐館為了追求食物的美味常會(huì)肆意增加糖分;日常生活中應(yīng)多喝水、奶制品、自磨豆?jié){等，少喝沖調(diào)的果汁、豆?jié){、飲料?！睜I(yíng)養(yǎng)師王勃詩(shī)說(shuō)。
另外，在戒糖方面，崔主任也有自己的一些小方法，那就是既然避不開(kāi)，就盡量換點(diǎn)相對(duì)好的替代品。“用水果代替甜點(diǎn)，用蜂蜜代替白糖，做菜時(shí)不放糖，享受菜的原汁原味。當(dāng)特別想吃甜食時(shí)，不妨試著轉(zhuǎn)移注意力，用其他事情來(lái)占據(jù)思想，抵制想吃甜食的欲望?！贝拗魅握f(shuō)。
不過(guò)，我們所需要戒的糖是指像白糖、黑糖、蔗糖、玉米糖漿等添加糖，和像阿斯巴甜、糖精等人造甜味劑，他們本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是用來(lái)增加甜度。而像水果、蔬菜、牛奶中含有的天然糖則是人體必需的，有了這些糖才能為身體提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)，維持健康的生命，因此不能走極端連這些天然糖也戒掉。
