這兩天，打開微信朋友圈，一張關(guān)于檢測瓶裝水酸堿程度的圖片被刷屏了。照片上出現(xiàn)了二十多種品牌瓶裝水，每瓶水跟前擱置了一個檢測杯，杯內(nèi)經(jīng)檢測的水呈現(xiàn)不同程度的藍(lán)色或黃色。不少人連圖帶文轉(zhuǎn)發(fā)，為圈里的好友“科普”：藍(lán)色為堿性，黃色為酸性，喝水請選擇弱堿性水。
那么，喝弱堿性水，真的對人體有好處嗎？針對微信朋友圈流傳的消息，昨日中午，記者來到西安營養(yǎng)學(xué)會，一起來聽聽專家怎么說。
昨日上午，記者首先來到超市，購買了九種不同品牌的瓶裝水，這些瓶裝水有純凈水和礦泉水，在日常生活中，人們隨處都可以買到。隨后，記者來到西安營養(yǎng)學(xué)會，在實驗人員的操作下，將這些瓶裝水的標(biāo)簽撕掉，分為九個樣本水，用pH試紙來檢測這九個樣本水當(dāng)中的pH值。
為了實驗的準(zhǔn)確性，實驗人員分別用了三種不同的PH試紙，對九個樣本水進行了檢測。
實驗人員：西安營養(yǎng)學(xué)會副主任、國家一級營養(yǎng)師張婳
實驗顧問：西安營養(yǎng)學(xué)會副會長兼秘書長王勇健
實驗原理：用試紙浸入到被檢測的水當(dāng)中，觀察試紙的顏色，對比試紙當(dāng)中的比色卡，讀出pH值的高低，判斷樣本水的酸堿程度。顏色越偏藍(lán)，或越偏紫，代表呈堿性。
實驗過程：取出試紙條，浸入可測的樣本水當(dāng)中，半秒鐘后取出。
實驗結(jié)果：觀察九個樣本水，pH值差別不是特別大。張婳說，一般飲用水的pH值在7左右，屬于中性水。但是，從檢測結(jié)果來看，其中有一些樣本水的pH值還稍微偏大一點，弱堿性的性狀是比較明顯的。這說明，弱堿性的水一是可能它里面的礦物質(zhì)含量較為豐富，另一方面，它里面陰離子的濃度相對較高。
專家稱不管喝什么水
到胃里后pH值都會改變
記者看到，九個樣本水的pH值變化不是特別大，其中樣本七，pH試紙呈現(xiàn)藍(lán)色，其為堿性水。那么，是不是堿性越強的水就是越好的水？喝弱堿性水是否對人體有好處呢？
“當(dāng)然不是堿性越強的水就是越好的水?！睆垕O說，因為飲用水基本上都是偏中性的，無論是弱堿性還是弱酸性的水，在人體的胃里面，通過胃酸的作用，實際上它都是偏酸性的，因為人體的胃酸是強酸，在消化道當(dāng)中，胰液等消化液的混合作用下，食物、水在十二指腸內(nèi)呈弱堿性。
“不管喝什么水，喝到胃里后，pH值都會改變?！睆垕O說，另外，人們血液當(dāng)中的pH值一般是在7.35~7.45之間，身體中有一些緩沖(可以維護血液pH穩(wěn)定)，去維持身體血液當(dāng)中的pH值。那么，這個pH值不會因為你所吃的是哪些食物，就有巨大的改變或影響。如果血液的pH值出現(xiàn)巨大變化，這就是身體的代謝出現(xiàn)了一些問題。實際上，飲用水只要符合國家飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，都可以飲用，不存在喝堿性水好還是喝酸性水好。
平時最好飲用白開水
胃酸多者適當(dāng)喝弱堿性水
喝水的時候，要注意些什么？該怎么選擇？張婳建議，市民飲用水最好是飲用白開水，純凈水一類的純水，建議偶爾飲用。長期飲水的話，還是建議飲用富含礦物質(zhì)的白開水。因為自來水經(jīng)過加熱之后，成為白開水，在加熱的過程中，起到很好的殺菌、除蟲卵的作用。并且北方一些水的水質(zhì)偏硬，在加熱過程中，過多的礦物質(zhì)會隨著水垢進行沉淀，在飲用白開水的時候，既能達(dá)到微生物的標(biāo)準(zhǔn)，又可以飲用到水質(zhì)軟硬適度的飲用水。
另外，張婳還建議，有消化道疾病的，比如胃酸分泌過多的人群，建議適當(dāng)飲用一些弱堿性水，如蘇打水這類弱堿性水。她說，不少市民覺得喝水能預(yù)防很多疾病，其實，預(yù)防疾病和治療疾病的一個很好的做法，一是要保證飲食當(dāng)中的營養(yǎng)均衡，二是一定要保持一個良好的生活方式，才能起到預(yù)防疾病的作用。如果僅僅是單靠一種食物，比如說光靠飲水來起到治療疾病或者預(yù)防疾病的話，這種因素太單一，往往達(dá)不到效果。
