立秋后如何養(yǎng)生？此時濕氣仍然比較重，因此健脾開胃最為主要，那健脾開胃的食物有哪些呢？吃什么可以健脾開胃呢？
立秋后天氣仍然很熱，且雨水多。這段時間天上有烈日，地上多水濕，濕熱交蒸，合為濕熱邪氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》言“濕氣通于脾”。因脾喜燥惡濕，濕邪留滯，最易困脾。加之人們喜食生冷瓜果、冷飲，更助濕邪，損傷脾陽。早秋脾傷于濕，就會為冬天的慢性支氣管炎復(fù)發(fā)種下病根。因此，立秋后要保養(yǎng)好脾胃。
健脾開胃的食物有哪些？
1、白果：白果的營養(yǎng)價值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維以及多種維生素成分。經(jīng)常吃白果可以滋陰養(yǎng)顏，有效抗衰老，促進(jìn)血液循環(huán)，讓膚色煥發(fā)光彩。另外，用白果煮糖水還有健脾胃的作用。
2、山藥：山藥中含有淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)，山藥可以健脾養(yǎng)胃，有助于人體消化。李時珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。山藥屬于淀粉類根莖蔬菜，在食用時以蒸食、煮食為好，應(yīng)當(dāng)避免油炸、爆炒等烹飪方式。
3、豬肚：豬肚是補(bǔ)益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補(bǔ)藥”，是藥膳主食。豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃之效。用于虛勞瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小兒疳積等。不妨熬湯飲用，如豬肚黃芪湯有助于改善人們秋季食欲不振的現(xiàn)象，同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。
4、蓮子：蓮子是收斂強(qiáng)壯的藥品，能補(bǔ)中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：“蓮子能夠厚腸胃，治白帶?！鄙徸佑惺諗孔饔?，常食可治療脾虛泄瀉；兒童腸胃消化不良，整日焦躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。
5、牛奶：牛奶里面的物質(zhì)會對胃黏膜形成一層保護(hù)層，起到養(yǎng)胃的功效，保護(hù)胃黏膜不受損傷，是最理想的天然養(yǎng)胃食品。而且牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，又容易被人體吸收。但是一些人空腹是不能喝純牛奶或者酸奶哦，避免腹瀉。
6、土豆：土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動物蛋白?？傮w看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜刺激少，有解痛及減少胃酸分泌的作用。
推薦3款健脾開胃食療方
補(bǔ)脾潤肺益中開胃
黃精煨豬肘
原料黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。
做法1、黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口；2、大棗洗凈待用。3、豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。4、姜、蔥洗凈拍破待用。5、以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。
注：對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。
健脾補(bǔ)血益氣安神
四寶糯米粥
原料桂圓、紅棗、山藥、薏米仁各25克，糯米100克，水、冰糖適量；
做法桂圓、紅棗、山藥、薏米仁、糯米加水共煮成粥，以冰糖調(diào)味即成。
注：適用于心血不足之心悸者調(diào)理。
健脾開胃填精益氣
醋椒魚
原料黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法1、黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。2、油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出濾干油；3、鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜；4、鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
注：對脾胃虛弱、氣血不足的人尤為適宜。
