端午佳節(jié)將至，隨著人們購(gòu)買粽子的高峰時(shí)期來臨，廠商也在加緊速度趕制粽子，違規(guī)行為也時(shí)有出現(xiàn)。根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的最新一期粽子專項(xiàng)抽檢情況通告顯示，食藥監(jiān)總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗(yàn)合格率為98%。
“企業(yè)可能為了增加粽子甜味，超范圍使用了甜味劑”，食藥監(jiān)總局這樣提醒消費(fèi)者。據(jù)最新一期抽檢通告顯示，在不合格的6批次粽子中，有3批次的蜜棗粽和五谷雜糧粽被檢測(cè)出了含有糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）等甜味劑物質(zhì)。這兩種甜味劑主要用于蜜餞等食品中，但不得用于粽子里。
此外，北京月盛齋清真食品有限公司委托其他公司生產(chǎn)的粽福粽子禮盒、佳香粽粽子禮盒等兩批次粽子，和上海華榕食品有限公司生產(chǎn)的桂花豆沙粽（真空包裝，熟制）均被檢出“商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)”。
食藥監(jiān)總局對(duì)此解釋說，商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物?！氨敬伟l(fā)現(xiàn)商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)說明相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。”
目前，對(duì)于上述6批次不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)總局已責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)所在地的監(jiān)管部門查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
“要查看粽子包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質(zhì)”，針對(duì)本次部分粽子抽查不合格的情況，食藥監(jiān)總局提醒消費(fèi)者，要通過正規(guī)可靠渠道購(gòu)買并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
