市面上的盒裝襄陽(yáng)牛肉面品牌越來(lái)越多
張靜與她的“襄惠”牌襄陽(yáng)牛肉面
清點(diǎn)數(shù)量準(zhǔn)備發(fā)貨的張靜
●韋強(qiáng)在襄陽(yáng)義烏商貿(mào)城里的一家早餐牛肉面館，已經(jīng)開(kāi)了6年。每個(gè)月純收入2萬(wàn)多元的面館，給他一家賺來(lái)了房子、車(chē)子。而上月末，他卻貼出一張轉(zhuǎn)讓通知……
●原來(lái)，韋強(qiáng)的外甥女——90后張靜，在微信上把他的牛肉面搬進(jìn)包裝盒里做成了網(wǎng)紅。在方便裝襄陽(yáng)牛肉面品牌爭(zhēng)相搶占市場(chǎng)時(shí)，張靜帶領(lǐng)一家人創(chuàng)立的“襄惠”，在線上站穩(wěn)了腳跟
●如今，“襄惠”在全國(guó)各地已發(fā)展1500多名微商代理，每天出貨量達(dá)到8000盒
“襄惠”走紅舅舅關(guān)掉面館
7月29日上午10時(shí)，樊城大慶東路上的金悅軒酒店內(nèi)，張靜和媽媽正在打包上午接到的牛肉面訂單，準(zhǔn)備發(fā)貨。張靜的媽媽告訴記者，現(xiàn)在除了經(jīng)營(yíng)這家20多年的酒店，更忙的是“襄惠”的發(fā)單。
采訪中，張靜的視線很少離開(kāi)手機(jī)。她說(shuō)，現(xiàn)在微信已滿員，有5000位好友。上午10點(diǎn)以后是微信接單時(shí)間，要維持好“微生意”，必須不厭其煩地應(yīng)對(duì)代理、客戶不停發(fā)來(lái)的消息。
張靜告訴記者，今年3月，“襄惠”牌盒裝襄陽(yáng)牛肉面正式在微信開(kāi)賣(mài)。截至目前，全國(guó)各地的微商代理已達(dá)1500多人，每天的出貨量在8000盒左右。
一年前，在樊城開(kāi)甜品店的張靜發(fā)現(xiàn)，不同品牌的盒裝牛肉面開(kāi)始火爆地出現(xiàn)在微信朋友圈、超市和新聞報(bào)道中。因?yàn)榫司隧f強(qiáng)在襄州經(jīng)營(yíng)一家生意、口碑都不錯(cuò)的牛肉面館，她冒出了一個(gè)想法——把舅舅的牛肉面搬進(jìn)包裝盒里。
做了20多年餐飲的父母、舅舅一家與張靜一拍即合。
在襄州盤(pán)下廠房，張靜負(fù)責(zé)跑設(shè)備、包裝、設(shè)計(jì)，老爸負(fù)責(zé)采購(gòu)、把關(guān)食材，舅舅負(fù)責(zé)配料、生產(chǎn)，老媽搞好后勤。去年11月，靜香食品加工廠開(kāi)工。“每天凌晨4點(diǎn)起床經(jīng)營(yíng)面館，前前后后忙完，吃罷午飯就得趕到廠里熬牛油、配作料?！表f強(qiáng)告訴記者，雖然面館每月有2萬(wàn)多的純收入，但“襄惠”越賣(mài)越好，每天廠里要夜以繼日生產(chǎn)近8000盒牛肉面，精力有些吃不消了。前幾日，他貼出了面館的轉(zhuǎn)讓通知，準(zhǔn)備全身心地投入廠里的生產(chǎn)。
開(kāi)豪車(chē)賣(mài)面成網(wǎng)紅的背后
今年3月22日，一則“90后美女開(kāi)豪車(chē)賣(mài)牛肉面”的消息一時(shí)間在各大媒體走紅，消息稱“6輛瑪莎拉蒂并排停在襄陽(yáng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)附近，豪車(chē)前的引擎蓋上擺滿了襄陽(yáng)特產(chǎn)牛肉面和鍋巴。90后美女老板正在叫賣(mài)鍋巴和牛肉面……”而主角正是張靜。
張靜告訴記者，當(dāng)時(shí)各大媒體這則新聞下的評(píng)論區(qū)罵聲一片，“這女的想借此炒作成為網(wǎng)紅”“富二代無(wú)聊的作秀”……
“這些豪車(chē)是朋友借來(lái)賣(mài)鍋巴的，我被請(qǐng)去幫忙時(shí)，順便擺上了自家的牛肉面叫賣(mài)推廣?！彼寡?，朋友的這次營(yíng)銷(xiāo)或多或少影響了“襄惠”，但她并不是網(wǎng)友說(shuō)的富二代，“網(wǎng)友也沒(méi)看到包括食品廠，全國(guó)各地的區(qū)域總代理、商超都是我一個(gè)個(gè)賣(mài)力跑下來(lái)的”。
今年5月初，張靜聽(tīng)聞第二天全國(guó)百家電視臺(tái)地標(biāo)特產(chǎn)巡展在武漢啟動(dòng)，她認(rèn)為這對(duì)于襄陽(yáng)特產(chǎn)襄陽(yáng)牛肉面走出去可能是一次機(jī)會(huì)，就二話沒(méi)說(shuō)，叫上兩個(gè)姐妹，打包了一箱牛肉面往武漢趕。
因?yàn)槭诸^并不寬裕，而展館附近的賓館每晚標(biāo)價(jià)都在300元以上，三個(gè)女孩在1公里外的一家小旅館內(nèi)擠著一個(gè)房間睡了三天?！昂醒b襄陽(yáng)牛肉面，帶肉、帶面不加防腐劑……”展館內(nèi)，因展位小，貨不多，她們“甩開(kāi)膀子”大聲吆喝?！罢桂^的王館長(zhǎng)特意跑到我們這兒，說(shuō)我們?nèi)齻€(gè)勢(shì)單力薄的襄陽(yáng)姑娘厲害?！迸Ｈ饷娴男≌刮怀闪苏桂^最熱鬧的地方之一，張靜也在這里簽下了青海、內(nèi)蒙古等多地的第一批代理商。
張靜之后又去過(guò)一次武漢，在街頭叫賣(mài)，私自“闖進(jìn)”武商集團(tuán)老總辦公室推銷(xiāo)“襄惠”……“創(chuàng)業(yè)就是要敢于折騰嘛?！睆堨o笑著說(shuō)，因?yàn)檫@次大大咧咧的“冒失”，老總破例給了一次機(jī)會(huì)，“襄惠”牛肉面順利進(jìn)入武商量販武漢國(guó)廣店。
穿著美麗的外衣走更遠(yuǎn)
7月29日下午，襄州區(qū)航空路軍翔購(gòu)物廣場(chǎng)旁“甜滋果色”水果店內(nèi)，老板王大姐正忙著把剛到的500盒“襄惠”牛肉面搬進(jìn)店內(nèi)。王大姐說(shuō)，盒裝牛肉面在店里賣(mài)得不錯(cuò)?，F(xiàn)在天熱，常溫6個(gè)月的保質(zhì)期要縮短，一次只訂500盒，半個(gè)月內(nèi)能銷(xiāo)完。
張靜告訴記者，除了線上銷(xiāo)售，市區(qū)像這樣的商超店已鋪貨30多家。一份“襄惠”襄陽(yáng)牛肉面含肉50克、面120克、牛油包40克、海帶包30克、香料包15.6克、辣椒包8克?！懊亢忻嬉?jīng)十幾道工序，成本較高，所以價(jià)格比面館高兩元左右，市場(chǎng)上賣(mài)14元到15元?！彼f(shuō)?！霸诒鄙蠌V等外地的襄陽(yáng)人是消費(fèi)盒裝牛肉面的主力軍?！睆堨o告訴記者，因?yàn)榫€上代理只負(fù)責(zé)接受訂單，發(fā)貨由她執(zhí)行，所以她最清楚面銷(xiāo)在哪兒。因?yàn)槊刻斓挠唵瘟烤薮?，“襄惠”也面臨兩個(gè)問(wèn)題：一是自己精力有限，所有訂單由她一個(gè)人收集、登記容易漏單；二是食品廠日夜兩班倒生產(chǎn)，還是難以滿足訂單需要。
為解決這些問(wèn)題，張靜現(xiàn)要求代理由以往零散的上報(bào)訂單集中在每天上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)兩個(gè)時(shí)段，剩下的時(shí)間她騰出手來(lái)組建公司職能部門(mén)及擴(kuò)大食品廠的生產(chǎn)規(guī)模。
張靜說(shuō)，爸媽做了20多年傳統(tǒng)餐飲，能不被淘汰，靠的也是幾樣招牌菜。如今老爸親手制作的鹵菜系列、黃豆醬系列也穿上“襄惠”的外衣進(jìn)入市場(chǎng)。
一家人都深知食材的重要性，所以進(jìn)入食品廠的食材都由爸爸親自選購(gòu)、把關(guān)，這也是讓襄陽(yáng)牛肉面穿上美麗的外衣走得更遠(yuǎn)的重要一環(huán)。（記者鄧皓瀚文/攝）
