昨悉，為做好第三屆漢江流域農(nóng)博會(huì)的食品安全保障工作，市食藥監(jiān)局提前介入，采取事前監(jiān)督檢查、現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)管、突出重點(diǎn)監(jiān)督等三項(xiàng)措施確保展會(huì)期間食品安全。
據(jù)悉，博覽會(huì)開始之前，食藥部門將與活動(dòng)承辦方簽訂食品安全責(zé)任書、活動(dòng)承辦方與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全責(zé)任書，執(zhí)法人員對(duì)餐飲接待單位進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患即時(shí)下達(dá)《監(jiān)督意見書》，督促整改。
活動(dòng)期間，執(zhí)法人員二十四小時(shí)值班，監(jiān)督規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)過程，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出市場(chǎng)準(zhǔn)入對(duì)接工作，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯；嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)。對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行認(rèn)真審查。
同時(shí)，根據(jù)供餐情況和監(jiān)測(cè)計(jì)劃，有針對(duì)性地開展食品抽檢工作，適時(shí)開展現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速監(jiān)測(cè)工作，發(fā)現(xiàn)問題立即封存該批同號(hào)食品，并送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確認(rèn)無害后，方可使用。
