本網(wǎng)訊（通訊員：彭橋玲、汪橋麗）11月14-15日，2018年全省食品工業(yè)創(chuàng)新和食品企業(yè)追溯體系培訓(xùn)在武漢麗江飯店成功舉辦，本次培訓(xùn)交流學(xué)習(xí)活動(dòng)由湖北省經(jīng)濟(jì)和信息化廳主辦, 湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)承辦, 武漢華工賽百數(shù)據(jù)系統(tǒng)有限公司、上海易往食慧智能科技有限公司、北京兆信信息技術(shù)股份有限公司協(xié)辦。
省經(jīng)濟(jì)與信息化廳輕紡處處長(zhǎng)黃敏鴻為培訓(xùn)班開班致辭
省經(jīng)濟(jì)與信息化廳輕紡處處長(zhǎng)黃敏鴻為培訓(xùn)班開班致辭，國(guó)內(nèi)食品工業(yè)專家中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)信息部主任張京玉、湖北工業(yè)大學(xué)教授汪超，國(guó)內(nèi)信息系統(tǒng)工程知名學(xué)者華中科技大學(xué)教授陳曦分別授課，武漢華工賽百數(shù)據(jù)系統(tǒng)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理陳佳、上海易往食慧智能科技有限公司資深項(xiàng)目經(jīng)理李駿、北京兆信信息技術(shù)股份有限公司副總經(jīng)理、高級(jí)工程師袁可方依次交流食品追溯體系建設(shè)的現(xiàn)狀、趨勢(shì)、解決方案、導(dǎo)向和企業(yè)需求。省經(jīng)信廳和17個(gè)地市州經(jīng)信部門分管食品工業(yè)負(fù)責(zé)人，華科大、湖工大、北京、上海、武漢智能制造企業(yè)專家學(xué)者，全省80家食品企業(yè)代表共130余人參加，活動(dòng)全程由湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)譚衛(wèi)東主持。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)信息部主任張京玉授課
華中科技大學(xué)自動(dòng)化學(xué)院博士、教授陳曦授課
湖北工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究院院長(zhǎng)、博士、教授汪超授課
據(jù)譚衛(wèi)東秘書長(zhǎng)介紹，此次活動(dòng)目的是為進(jìn)一步提升我省食品工業(yè)自主創(chuàng)新能力，積極引導(dǎo)和開展食品企業(yè)智能制造、食品安全產(chǎn)品溯源及管理體系認(rèn)證工作，以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向安全、營(yíng)養(yǎng)、綠色、環(huán)保、自動(dòng)化和智能化方向發(fā)展，調(diào)結(jié)構(gòu)、增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，逐步滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需求。本次培訓(xùn)是經(jīng)湖北省經(jīng)濟(jì)和信息化廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)研究后，開展的湖北省食品企業(yè)智能制造提升質(zhì)量的一次重要培訓(xùn)交流活動(dòng)，邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)盛名食品工業(yè)專家、信息工程學(xué)者、國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)及主流智能追溯廠商，交流了食品溯源體系建設(shè)的典型案例和生動(dòng)實(shí)踐。培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)、專業(yè)、深入、務(wù)實(shí)，對(duì)湖北食品企業(yè)提升質(zhì)量、提高追溯體系智能制造整體規(guī)劃和實(shí)施方案水平將發(fā)揮重要的價(jià)值。
培訓(xùn)全程由湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)譚衛(wèi)東主持
據(jù)了解，溯源體系建設(shè)是采集記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究，強(qiáng)化全過(guò)程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制的有效措施。近年來(lái)，湖北食品企業(yè)積極推動(dòng)應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)建設(shè)溯源體系，在提升企業(yè)質(zhì)量管理能力、促進(jìn)監(jiān)管方式創(chuàng)新、保障消費(fèi)安全等方面取得了積極成效。
黃敏鴻處長(zhǎng)在致辭中指出，我省食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2017年實(shí)現(xiàn)收入6500億元，躋身全國(guó)前5位，中部地區(qū)第二位，局面可喜，來(lái)之不易。但我省食品安全面臨的形式依然嚴(yán)峻，加快食品企業(yè)追溯體系建設(shè)是保障食品質(zhì)量安全、促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的治本之策。他對(duì)我省食品企業(yè)追溯體系建設(shè)目前存在的企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位、進(jìn)展不均衡、建設(shè)步伐亟待加快等問(wèn)題,介紹了省經(jīng)信廳目前三條行之有效的工作經(jīng)驗(yàn)：堅(jiān)持以企業(yè)為主體,實(shí)現(xiàn)信息綜合集成創(chuàng)新和應(yīng)用；加強(qiáng)中長(zhǎng)期研究，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、研究制定和貫標(biāo)工作；最大程度讓消費(fèi)者參與，最廣泛吸收食品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)IT企業(yè)參與平臺(tái)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)制定，提升食品安全治理能力。黃敏鴻還對(duì)全省食品工業(yè)企業(yè)加快追溯體系建設(shè)提出如下希望：一是夯實(shí)企業(yè)基礎(chǔ)，加強(qiáng)制度、檔案平臺(tái)、企業(yè)文化、企業(yè)人才、運(yùn)行機(jī)制等內(nèi)容“五項(xiàng)建設(shè)”;二是協(xié)調(diào)各方面力量，發(fā)揮政府推動(dòng)、專家指導(dǎo)、企業(yè)主體、典型示范、輿論支持等方面“五個(gè)作用”。
此次培訓(xùn)圍繞如下主要內(nèi)容展開：1、正確理解智能制造，洞察食品工業(yè)智能制造推進(jìn)的難點(diǎn)和對(duì)策；2、推動(dòng)我國(guó)追溯體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，促進(jìn)重要產(chǎn)品追溯成果的推廣；3、跟蹤產(chǎn)品追溯關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)； 4、了解追溯體系建設(shè)與應(yīng)用動(dòng)態(tài)，學(xué)習(xí)優(yōu)秀企業(yè)分享的成功經(jīng)驗(yàn)。
會(huì)中，還進(jìn)行了學(xué)員提問(wèn)環(huán)節(jié)，湖北香連藥業(yè)、稻花香集團(tuán)企業(yè)代表向張京玉、陳曦、汪超，陳佳、李駿、袁可方等專家和行業(yè)資深人士提出實(shí)踐工作中遇到的一些問(wèn)題，專家和行家們一一作出了悉心的解答。會(huì)后，在譚衛(wèi)東秘書長(zhǎng)帶領(lǐng)下全體學(xué)員集中乘車參觀黃鶴樓酒業(yè)漢陽(yáng)廠區(qū)，學(xué)習(xí)該單位溯源體系建設(shè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和措施。
參加培訓(xùn)的企業(yè)代表受訪時(shí)紛紛表示，此次培訓(xùn)交流學(xué)習(xí)活動(dòng)收獲頗多，既學(xué)習(xí)了追溯體系最新技術(shù)和前沿信息，又開闊了視野、了解了同行發(fā)展?fàn)顩r,下一步就是將此次學(xué)習(xí)的心得轉(zhuǎn)化為工作實(shí)踐的實(shí)際成果。編輯：蔡亮維
