洪澇過后，死魚蝦不能吃
2018-01-21 09:50:19
來源：今日湖北網(wǎng)
湖北省疾病預(yù)防控制中心 龔晨睿 李菁菁
自6月入汛以來，我省多地遭受持續(xù)暴雨襲擊，引發(fā)嚴(yán)重洪澇災(zāi)害，不僅使魚、蟹、蝦逃逸，還造成魚、蟹、蝦等大量死亡。這些河里的死魚蟹蝦等千萬不能吃。
暴雨過后，水里有機(jī)物的分解速度加快，耗氧量增大，魚蟹蝦在缺氧的情況下容易造成大量死亡。魚、蟹、蝦表面、鰓和腸道中，都含有一定數(shù)量的細(xì)菌，死后的魚蟹蝦容易腐敗變質(zhì)。而且洪水來源復(fù)雜，有生活污水、工業(yè)未經(jīng)處理的三廢、農(nóng)田施用的化肥、農(nóng)藥，大雨沖刷的泥土等，致使洪水中所含有毒物及懸浮顆粒物增多，導(dǎo)致水體環(huán)境變差，易引起細(xì)菌性魚病、蟹病而使魚蟹蝦死亡。
因此，無論魚蟹蝦是怎樣死的，都是絕對不能吃的。魚蟹蝦死后會腐敗變質(zhì)，死魚蟹身體上還可能會有寄生蟲。人食用后，容易發(fā)生交叉感染，導(dǎo)致胃腸疾病，還有可能出現(xiàn)中毒情況。
洪澇災(zāi)害過后出現(xiàn)大量死魚，應(yīng)及時打撈，迅速進(jìn)行無害化處理，切忌將死魚隨便亂扔。無害化處理措施包括：深埋死魚，集中高濃度消毒劑處理，集中高溫處理等。
洪澇災(zāi)害地區(qū)的居民一定要注意食品安全，不吃被水浸泡過的、不潔的食物，不吃死因不明的畜禽、水產(chǎn)品，不吃腐爛的蔬菜、水果以及來源不明的、非專用食品容器包裝的食品。
