潛江市委書記胡功民視察萊克公司
眾所矚目，第七屆湖北(潛江)龍蝦節(jié)如期而至！
一只小龍蝦，把全國(guó)乃至全球食客吸引至此，把著名專家和商腕名廚聚集于此，把一批批產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目招攬入此……
潛江小龍蝦，發(fā)展大產(chǎn)業(yè)。一個(gè)外來生物，變身為農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三棲“明星”；一只稻田“害蟲”，生出了6家億元企業(yè)、數(shù)十個(gè)產(chǎn)值千萬企業(yè)，解決本地十萬余人就業(yè)，產(chǎn)業(yè)有望突破千億元……
經(jīng)過十多年的探索、創(chuàng)新和發(fā)展，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化等于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。“2015年，小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值150億元以上，養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、出口創(chuàng)匯等連續(xù)11年領(lǐng)跑全國(guó)，是潛江富民強(qiáng)市的第一特色產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)型升級(jí)的第一示范產(chǎn)業(yè)、接二連三的第一綜合產(chǎn)業(yè)?！笔形瘯浐γ裾f。
世界小龍蝦看中國(guó)，中國(guó)小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”潛江演繹的龍蝦傳奇，為人樂道。
繁育養(yǎng)殖，水鄉(xiāng)稻田作出大文章
初夏的積玉口鎮(zhèn)，稻田里麥舞蝦躍。這里，是“蝦稻共作”發(fā)源地。
“當(dāng)年，我利用低湖撂荒稻田開挖簡(jiǎn)易圍溝放養(yǎng)種蝦，種一季中稻養(yǎng)一季小龍蝦，畝產(chǎn)小龍蝦達(dá)100公斤左右?！睂殲炒?5歲農(nóng)民劉主權(quán)正忙著打撈小龍蝦上市：“稻田養(yǎng)的蝦，一斤30元以上還供不應(yīng)求，蝦稻田種出的大米一斤可賣到16元，是普通大米的好幾倍！”
2001年至2004年，潛江水產(chǎn)部門與劉主權(quán)一道成功探索出“蝦稻連作”模式?！啊r稻連作’提高了農(nóng)田復(fù)種指數(shù)，又大幅增加了農(nóng)民收入，還為加工出口企業(yè)提供了充足的原料，是一舉多贏的好模式，也是農(nóng)民發(fā)家致富的好途徑?！笔兴a(chǎn)局總工程師陶忠虎介紹。
2008年，省政府把發(fā)展“蝦稻連作”模式寫進(jìn)一號(hào)文件，得以全省推廣。湖北一躍成為世界小龍蝦養(yǎng)殖中心，并成就了“世界龍蝦看潛江”的美譽(yù)。
小龍蝦市場(chǎng)需求量猛增，潛江憑優(yōu)而上，深挖稻田養(yǎng)蝦潛力。市委、市政府出臺(tái)政策鼓勵(lì)大膽創(chuàng)新，并成立小龍蝦創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，從2010年起，歷時(shí)3年，“蝦稻共作”橫空出世。
“‘蝦稻共作’是在‘蝦稻連作’基礎(chǔ)上發(fā)展而來，變過去‘一稻一蝦’為‘一稻兩蝦’。蝦稻共作充分利用稻田資源，將水稻種植、小龍蝦養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過資源循環(huán)利用，全程使用頻振式殺蟲燈，達(dá)到小龍蝦和水稻同步增產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)同步提升的目的。”陶忠虎說，“蝦稻共作”畝產(chǎn)小龍蝦達(dá)200公斤，畝平利潤(rùn)4000元左右。
政府給力，農(nóng)民熱情。至去年底，潛江建成5個(gè)萬畝和26個(gè)千畝集中連片蝦稻共作基地，小龍蝦養(yǎng)殖面積35萬畝，產(chǎn)量約6萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)值達(dá)16.2億元。
“要大力推廣‘蝦稻共作’生態(tài)種養(yǎng)模式，大力培育‘蝦稻’和‘稻蝦’兩大品牌，把小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做強(qiáng)做大?！比ツ晗奶欤∥瘯浝铠欀襾頋摻?，看繁育車間、走蝦稻基地，對(duì)潛江囑以重托。
萊克集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭玉林，謹(jǐn)記鴻忠書記“爭(zhēng)做全國(guó)蝦王”的托咐。在省政府支持下，建起全國(guó)最大的小龍蝦苗種選育和繁育中心，年選育優(yōu)質(zhì)蝦苗30億尾，去年銷售蝦苗近20億尾?！?年內(nèi)，年繁育能力可達(dá)到300億尾，年提供優(yōu)質(zhì)龍蝦種苗150億尾，成為全球第一個(gè)小龍蝦種子場(chǎng)?！编嵱窳中判臐M滿。
優(yōu)質(zhì)蝦種+蝦稻共作，潛江數(shù)萬蝦農(nóng)受益。去年，我市農(nóng)民靠人工養(yǎng)殖小龍蝦每畝增收3000到5000元。而潛江另一家“龍蝦大企”——華山甲殼素保健食品生產(chǎn)項(xiàng)目于去年竣工投產(chǎn)后，每年新增產(chǎn)值達(dá)15億元。
“楚江紅”小龍蝦整肢蝦加工車間
紅色席卷，潛江龍蝦造就大產(chǎn)業(yè)
“十余萬外地食客‘五一’赴潛江吃蝦，城區(qū)停車綿延3公里，3天‘嘬’了一個(gè)億！”這條新聞，最近在網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊率高居不下！
說起來潛江吃蝦，有經(jīng)驗(yàn)的首選龍蝦街。300米長(zhǎng)的小街上，遍布數(shù)十家小龍蝦餐飲門店。每年4至10月份，吃蝦的擠得摩肩接踵，賣蝦的賺得盆滿缽盈。
而更多的食客，則慕名尋至龍蝦城。潛江小龍蝦“紅色風(fēng)暴”席卷全國(guó)，旺季經(jīng)常是“一蝦難求”，排隊(duì)等座吃蝦，是潛江城一道景觀。
從狹窄龍蝦街到世界最大龍蝦城，再到中國(guó)蝦谷網(wǎng)，鮮活蝦、苗種蝦、熟食蝦、加工蝦……在全國(guó)各地，24小時(shí)內(nèi)，鮮活小龍蝦就能從潛江田間蹦到你家餐桌！
“不斷拓展、適應(yīng)和滿足市場(chǎng)需求，是潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)?！笔虚L(zhǎng)黃劍雄介紹，全市小龍蝦加工企業(yè)、餐飲名店瞄準(zhǔn)商機(jī)，推出油燜大蝦、清蒸蝦、茴香整肢蝦、麻辣蝦球、泡椒小龍蝦等上百個(gè)線上小龍蝦品種，在淘寶、微信、京東、一號(hào)店等電商平臺(tái)進(jìn)行銷售，涌現(xiàn)出了“蝦小弟”、“蝦尊”、“蝦滋味”、“蝦皇”等線上名牌，僅“蝦尊”3天網(wǎng)售量就突破1.5萬單，銷售額超過120萬元，獲淘寶國(guó)際小龍蝦節(jié)全網(wǎng)單個(gè)企業(yè)第一名。
小龍蝦為潛江這座旅游資源不算豐富的城市吸聚了大量人氣。市文體旅新局局長(zhǎng)徐中兵說：“我市把小龍蝦與短途游結(jié)合，向周邊城市推廣龍蝦美食旅游線路。每到吃蝦季的周末，漢宜高鐵的潛江站幾乎成了終點(diǎn)站，火車一過潛江站，再往前車廂里就沒幾個(gè)人，都在潛江站下了?！?/p>
餐飲火爆大江南北，精深加工也毫不遜色。市水產(chǎn)局局長(zhǎng)吳洲介紹：“從熊口華山到園林萊克、從楊市多優(yōu)多到后湖寶龍、再到龍灣昌貴等水產(chǎn)品加工企業(yè)群，可生產(chǎn)蝦仁、整肢蝦、蝦尾、薰魚、魚片、魚糜、田螺、藕帶、甲殼素及衍生產(chǎn)品等10多個(gè)系列、60多個(gè)品種。我市的13家小龍蝦加工企業(yè)，年加工能力在30萬噸以上?！?/p>
小龍蝦的市場(chǎng)傳奇不止于此，真正讓它名聲大噪的是出口創(chuàng)匯。近年來，潛江小龍蝦爬上歐美餐桌，占居歐洲60%市場(chǎng)。2015年，潛江小龍蝦出口創(chuàng)匯1.9億美元，連續(xù)11年領(lǐng)跑全國(guó)，在世界淡水小龍蝦產(chǎn)品市場(chǎng)擁有第一話語權(quán)。
“產(chǎn)品就是一種市場(chǎng)資源，把產(chǎn)品做深、做精、做強(qiáng)，就是尊重市場(chǎng)配置資源的決定性力量，這是潛江小龍蝦能夠在嚴(yán)苛的西方食品安全標(biāo)準(zhǔn)里成功的秘訣。”黃劍雄說。
為推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，潛江在全國(guó)率先制定《蝦稻輪作克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)體系，并被納入第六批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一類示范項(xiàng)目。標(biāo)準(zhǔn)體系的建立和完善，有效提升了潛江小龍蝦的品質(zhì)，為推動(dòng)潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)迅猛壯大插上了騰飛的翅膀，使得湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、加工出口量等指標(biāo)連續(xù)10年位居全國(guó)第一。
有著15年經(jīng)營(yíng)歷史的潛江萊克水產(chǎn)形成了“產(chǎn)—加—銷—出口”一條龍，年產(chǎn)值超過100億的產(chǎn)業(yè)鏈，去年出口小龍蝦583個(gè)集裝箱，創(chuàng)匯1.5億美元，3款歐式茴香湯料整蝦在瑞典國(guó)“龍蝦節(jié)”上包攬了前3名。
接二連三，小龍蝦產(chǎn)業(yè)勢(shì)不可擋
在一產(chǎn)領(lǐng)域，潛江小龍蝦突破養(yǎng)殖瓶頸；在二產(chǎn)業(yè)上，潛江正把小龍蝦精深加工做往極致；而在三產(chǎn)業(yè)，潛江小龍蝦正勢(shì)不可擋向前奔跑。
良種選育、精深加工、餐飲服務(wù)、電子商務(wù)、節(jié)會(huì)旅游，從零起步的潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成了完備的產(chǎn)業(yè)格局。
加快小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，潛江市委、政府又出新招?！鞍研↓埼r產(chǎn)業(yè)打造成為富民強(qiáng)市的第一特色產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)型升級(jí)的第一示范產(chǎn)業(yè)、接二連三的第一綜合產(chǎn)業(yè)，切實(shí)做大做強(qiáng)做遠(yuǎn)?！焙γ裨诮衲挲埼r節(jié)上提出，龍蝦節(jié)要突出小龍蝦產(chǎn)業(yè)主體，通過辦節(jié)，不斷擴(kuò)大促進(jìn)潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2009年至2015年，潛江成功舉辦六屆龍蝦節(jié)，成為“富民、惠民、樂民”的節(jié)慶盛會(huì)，集“美食盛宴、文化盛典、經(jīng)貿(mào)盛會(huì)”于一體的文化品牌。今年的第七屆龍蝦節(jié)必將為潛江市在“十三五”期末，小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到千億元起到強(qiáng)力助推。
為持續(xù)打造“中國(guó)蝦谷”，放大“洼地效應(yīng)”，潛江提出“繁育、養(yǎng)殖、加工、餐飲、節(jié)會(huì)、品牌、營(yíng)銷、設(shè)施”八個(gè)方面強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
目標(biāo)既定，藍(lán)圖恢宏——
到2020年，全市小龍蝦綜合養(yǎng)殖面積60萬畝，小龍蝦良種覆蓋率達(dá)到100%；年提供優(yōu)質(zhì)小龍蝦種苗150億尾，年供應(yīng)40億只商品蝦，26萬噸蝦稻；
培育年銷售收入億元企業(yè)20家，其中過100億元的企業(yè)2家；企業(yè)年加工龍蝦能力達(dá)到40萬噸，龍蝦系列產(chǎn)品年出口創(chuàng)匯10億美元；
在國(guó)內(nèi)外開設(shè)潛江小龍蝦連鎖店1000家，培訓(xùn)2000名龍蝦職業(yè)經(jīng)理人，1萬名潛江龍蝦烹飪師；
龍蝦文化生態(tài)旅游年接待游客180萬人次；全產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)到10萬人；農(nóng)民龍蝦收入占45%以上……
全國(guó)龍蝦健康養(yǎng)殖示范基地，龍蝦種苗選育繁育基地，龍蝦精深加工基地，甲殼素生物產(chǎn)業(yè)基地和具有全球影響力的龍蝦生物科技研發(fā)中心，區(qū)域性龍蝦現(xiàn)貨交易中心，龍蝦技術(shù)服務(wù)與品牌輸出中心，龍蝦文化展示中心……一系列規(guī)劃，一項(xiàng)項(xiàng)舉措，奠定著潛江小龍蝦千億產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
一只蝦，造一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富一方百姓，美一片環(huán)境，育一種文化，塑一座城市。
潛江小龍蝦演繹的市場(chǎng)傳奇，走出了一條特色化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)道路，給潛江帶來多元化、立體式的發(fā)展。隨著小龍蝦向旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的“接軌”奔跑，小龍蝦還將為未來潛江帶來更多可能性。
