100位知名餐廳大廚13日下午在武漢雜技廳上演百人百爐百?gòu)N同煨排骨藕湯的競(jìng)賽。當(dāng)日，武漢“十大名菜”餐廳爭(zhēng)霸賽正式拉開(kāi)序幕。
在武漢“無(wú)湯不成席”，進(jìn)入冬季，燒起煤爐，架起砂銚，煨一罐鮮香濃郁的排骨藕湯成了每個(gè)武漢人的心頭好。排骨藕湯作為楚菜代表，成為武漢“十大名菜”之首。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，100位大廚、100個(gè)煤爐、100個(gè)砂銚一字排開(kāi)，同煨著100罐排骨藕湯，現(xiàn)場(chǎng)的壯觀程度讓每一位參賽者都倍感興奮，不少大廚紛紛表示：“參加了許多烹飪大賽，這樣的場(chǎng)面還是頭一次見(jiàn)，看來(lái)今天非要拿出看家本領(lǐng)才行！”
今年武漢“十大名菜”評(píng)選活動(dòng)引發(fā)了廣泛關(guān)注，武漢市民通過(guò)全網(wǎng)征集、網(wǎng)絡(luò)投票、專(zhuān)家評(píng)審、全面公示等環(huán)節(jié)，選出了心中的武漢“十大名菜”，這也是當(dāng)?shù)厥状伍_(kāi)展如此大規(guī)模的特色菜品和小吃評(píng)選活動(dòng)。
圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)?！∥錆h市商務(wù)局供圖
據(jù)悉，此次武漢“十大名菜”餐廳爭(zhēng)霸賽將持續(xù)近兩個(gè)月，后續(xù)還有辣得跳、魚(yú)頭泡飯、黃陂三鮮、油燜小龍蝦、清蒸武昌魚(yú)、珍珠圓子、紅燒甲魚(yú)、臘肉炒洪山菜薹、新農(nóng)牛肉等九場(chǎng)爭(zhēng)霸賽，覆蓋武漢市大中小型餐廳，將為市民和游客打造一場(chǎng)美食盛宴。
武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁介紹，此次武漢“十大名菜”餐廳爭(zhēng)霸賽將評(píng)選一批真正具有代表性的十大名菜餐廳，進(jìn)一步提升武漢市特色餐飲的服務(wù)水平，推動(dòng)特色餐飲消費(fèi)，打造“美食之都”。
