恩施鶴峰：雨后新筍味極鮮
2024-04-10 10:40:43
來(lái)源：云上鶴峰
滾滾春雷動(dòng)，淅淅瀝雨催。山中伏鞭筍，拱土破殼衣。
一聲雷動(dòng)，一場(chǎng)春雨，沉睡的大地被驚醒了。
聽(tīng)！“霹霹啵?！薄Ｔ杏艘粋€(gè)冬天的春筍，探頭探腦地鉆了出來(lái)。它們像初生的嬰兒，用新奇的眼睛打量著春的世界?？?，它們有的壯如牛角；有的細(xì)如筆尖；有的挨挨擠擠，竊竊私語(yǔ)；有的成雙成對(duì)，耳鬢廝磨；有的緊緊偎依在母竹身邊；有的調(diào)皮地竄出去老遠(yuǎn)。
嫩生生的新筍將饞蟲(chóng)勾了出來(lái)。“啪啪”掰上幾棵，三五兩下，剝衣去殼，大火水煮，刀切備用。一鍋油燜大筍，一盤(pán)清炒小筍，一碟涼拌手抓筍……一烹二調(diào)，山中野筍脫胎換骨，以美食的姿態(tài)，驕傲地跳上餐桌。
細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢地咽，香香辣辣，脆脆鮮鮮。人間煙火，無(wú)筍不歡。有關(guān)春天的故事，從一棵新筍開(kāi)始……
