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恩施鶴峰:雨后新筍味極鮮
2024-04-10 10:40:43   來(lái)源:云上鶴峰

滾滾春雷動(dòng),淅淅瀝雨催。山中伏鞭筍,拱土破殼衣。


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一聲雷動(dòng),一場(chǎng)春雨,沉睡的大地被驚醒了。


聽(tīng)!“霹霹啵?!薄T杏艘粋€(gè)冬天的春筍,探頭探腦地鉆了出來(lái)。它們像初生的嬰兒,用新奇的眼睛打量著春的世界???,它們有的壯如牛角;有的細(xì)如筆尖;有的挨挨擠擠,竊竊私語(yǔ);有的成雙成對(duì),耳鬢廝磨;有的緊緊偎依在母竹身邊;有的調(diào)皮地竄出去老遠(yuǎn)。


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嫩生生的新筍將饞蟲(chóng)勾了出來(lái)。“啪啪”掰上幾棵,三五兩下,剝衣去殼,大火水煮,刀切備用。一鍋油燜大筍,一盤(pán)清炒小筍,一碟涼拌手抓筍……一烹二調(diào),山中野筍脫胎換骨,以美食的姿態(tài),驕傲地跳上餐桌。


細(xì)細(xì)咀嚼,慢慢地咽,香香辣辣,脆脆鮮鮮。人間煙火,無(wú)筍不歡。有關(guān)春天的故事,從一棵新筍開(kāi)始……


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