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十堰房縣:黃酒開啟傳統(tǒng)冬釀
2023-11-28 10:57:04   來源:云上房縣

小雪雖然冬意漸濃,卻是釀酒的重要節(jié)點(diǎn)?!对娊?jīng)》有載:“十月獲稻,為此春酒,以介眉?jí)??!毖巯?,湖北十堰房縣的釀酒人正忙著蒸糯米,開始釀造一年一度的新酒。



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“這已經(jīng)蒸好了,出甑子了,第二鍋上甑子?!饼徥吭葡蛴浾哒f到。五谷廟村位于大木廠鎮(zhèn)東部,由原五谷廟、馬家臺(tái)、柳樹埡、黃家營、黃糧5個(gè)自然村合并而成,五谷廟村利用天然的黃酒發(fā)展優(yōu)勢(shì),充分挖掘當(dāng)?shù)赜凭玫狞S酒文化,大力發(fā)揚(yáng)黃酒文化,逐步將五谷廟集鎮(zhèn)打造為“酒文化體驗(yàn)館”。



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龔士云說:“我們是從前年開始做黃酒的,政府支持,送給我們缸,做酒的盆子。今年政府又開始給我們做牌子,送大瓦缸、外面擺的小瓦缸,還打廣告。我今年做了五千斤米,后期準(zhǔn)備一邊做一邊賣。”


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今年以來,大木廠鎮(zhèn)以黨建引領(lǐng)共同締造示范村建設(shè)為契機(jī),通過推行村民積分制度管理模式,極大地鼓勵(lì)了當(dāng)?shù)匕傩談?chuàng)事干業(yè)的積極性,尤其是黃酒產(chǎn)業(yè),五谷廟村80%的農(nóng)戶加入了黃酒制作的行列,全村蒸蒸日上。



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據(jù)五谷廟村黨支部書記張立艮介紹,針對(duì)五谷廟村的黃酒產(chǎn)業(yè),按照積分值比較高的、發(fā)展意愿比較強(qiáng)的、設(shè)施比較齊全的,共推選出10戶。村里為這些釀酒戶免費(fèi)制作廣告牌,增添了一些制作黃酒這些設(shè)施。截至目前全村年產(chǎn)量20萬斤,年產(chǎn)值200萬元。


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