中外食客共享小龍蝦大餐。
蝦稻共作標準化生態(tài)種養(yǎng)基地。
中國潛江生態(tài)龍蝦城。
湖北日報全媒記者 宋效忠 汪訓(xùn)前 通訊員 周迪 成專
一只小龍蝦，躍上大舞臺。
10月11日，全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈推進工作會在潛江舉行，涉鏈成員單位和小龍蝦產(chǎn)區(qū)市縣相關(guān)負責人齊聚一堂，共同商議產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
其間，省財政廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共同發(fā)布《湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2025年）》，明確我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標和路徑。規(guī)劃提出，到2025年，我省小龍蝦綜合產(chǎn)值突破2000億元。
作為我省十大重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈之一，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈箭已上弦，備受關(guān)注。
2000億目標不是空中樓閣
小龍蝦從端上人們的餐桌那一天起，便被從業(yè)者寄予厚望。短短20年來，我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)從無到有，一年一個臺階，發(fā)展成為千億元產(chǎn)業(yè)。
“我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃，是經(jīng)過業(yè)界精心打磨、反復(fù)論證而制訂的?！毙↓埼r產(chǎn)業(yè)鏈牽頭單位省財政廳廳長、小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長龍正才說，2000億元的發(fā)展目標不是空中樓閣，具有扎實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
一組數(shù)據(jù)，最具說服力。
2015年，全省小龍蝦養(yǎng)殖面積400萬畝，綜合產(chǎn)值603.1億元；
2020年，全省小龍蝦養(yǎng)殖面積849萬畝，綜合產(chǎn)值1047.5億元。
“世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北?！笔∞r(nóng)科院黨委書記、小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長劉曉洪說，我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)起步早，形成規(guī)模效應(yīng)，總產(chǎn)量連續(xù)14年居全國第一，其中監(jiān)利市、洪湖市、潛江市小龍蝦產(chǎn)量穩(wěn)居全國前三名。2020年，全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值居全國第一。
目前，我省小龍蝦在養(yǎng)殖、加工、物流、餐飲、品牌等方面，均走在全國前列。
看養(yǎng)殖：2020年，全省小龍蝦養(yǎng)殖面積849萬畝，產(chǎn)量98.2萬噸。
看加工：2020年，全省加工各類小龍蝦產(chǎn)品38.81萬噸，加工產(chǎn)值272.6億元，有規(guī)模以上小龍蝦加工企業(yè)51家。
看物流：據(jù)不完全統(tǒng)計，全省現(xiàn)有小龍蝦大型交易中心7個，產(chǎn)地批發(fā)市場318個，村鎮(zhèn)集散點600多個，形成覆蓋全國主要消費市場的小龍蝦流通體系。
看餐飲：全省現(xiàn)有經(jīng)營小龍蝦菜品的餐廳1萬多家，其中“蝦皇”“巴厘龍蝦”“靚靚蒸蝦”等小龍蝦連鎖主題餐廳遍布20多個省市。
看品牌：“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌獲農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品稱號，是首批中歐互認免檢35個農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品之一，品牌價值251.8億元，居全國龍蝦品牌第一。培育“楚江紅”“良仁”2個中國馳名商標。
一系列數(shù)據(jù)，支撐起我省小龍蝦大產(chǎn)業(yè)。
五大問題亟待破解
“雖然有了相對好的發(fā)展基礎(chǔ)，但我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈還存在短板，亟須延鏈、補鏈、強鏈?！眲院檎f，五年規(guī)劃列舉了小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的養(yǎng)殖模式亟待創(chuàng)新、良種選育相對滯后、加工產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型、市場布局有待優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈條拓展不夠等五大問題。
他說，不少小龍蝦養(yǎng)殖戶采用“一年放種、多年收蝦”的養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖密度難以控制，生產(chǎn)出來的多是重量“4錢”以下小蝦，陷入小蝦多、賣價低困境。同時，小龍蝦價格形成機制不完善，缺乏權(quán)威的市場價格信息平臺。
當前，小龍蝦市場競爭加劇。2015年以來，全國新增小龍蝦產(chǎn)量167萬噸、增幅130.91%，我省小龍蝦產(chǎn)量占全國比重由59%降至41%，在“產(chǎn)量TOP30縣”的數(shù)量由20個減至11個。全國打造小龍蝦區(qū)域公用品牌達21個。
“全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈推進工作會選擇潛江召開，是經(jīng)過充分考慮的。會上發(fā)布了22項財政支持政策、17項金融支持政策和12項成熟適用的小龍蝦養(yǎng)殖模式，讓企業(yè)、投資商和地方清清楚楚、明明白白，以后我們每年都會向社會公布?！笔∝斦d副廳長、小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長趙紅兵說，潛江是我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭雁，其發(fā)展模式值得各地學(xué)習(xí)借鑒。
10月11日，湖北日報全媒記者跟隨與會代表一起，參觀了中國小龍蝦交易中心、華山科技有限公司、熊口鎮(zhèn)趙腦蝦稻共作示范基地、潛江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園，所見所聞讓人贊嘆不已。
雖然不是小龍蝦上市旺季，但在中國小龍蝦交易中心，工人緊張地在流水線包裝鮮活小龍蝦，一輛輸冷鏈運輸車排隊等候，場面火熱。交易中心負責人介紹，該中心冷鏈覆蓋全國500多個大中城市，高峰期每天交易量可達1200噸，小龍蝦遠銷日韓歐美。
按照“農(nóng)頭工尾，糧頭食尾”的思路，潛江構(gòu)建了從田間地頭到消費終端的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。去年，潛江市“蝦—稻”綜合產(chǎn)值達520億元，帶動20萬人就業(yè)增收。
確定六大發(fā)展目標
“我省淡水資源豐富，農(nóng)業(yè)科研實力雄厚，發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)得天獨厚?！饼堈耪f，圍繞提質(zhì)增效、科技創(chuàng)新、三產(chǎn)融合，未來5年我省小龍蝦發(fā)展確定六大目標。
——種業(yè)取得重大突破。力爭5年內(nèi)，培育選育生長速度快、抗病能力強或遺傳性狀穩(wěn)定的小龍蝦品種（系）1個。到2025年，小龍蝦遺傳育種基礎(chǔ)性研究顯著增強，良種供給和良種應(yīng)用水平大幅提高。
——養(yǎng)殖加快轉(zhuǎn)型升級。力爭3年內(nèi)，完善創(chuàng)新3-4種小龍蝦養(yǎng)殖模式，每年推廣綠色高效養(yǎng)殖模式30萬畝以上。力爭到2025年，小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)明顯增強，標準化水平顯著提高，生產(chǎn)效益穩(wěn)步提升，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破500億元。
——加工保持國內(nèi)領(lǐng)先。到2023年，新研發(fā)6-7種小龍蝦風(fēng)味休閑食品，推廣應(yīng)用一批現(xiàn)代高效小龍蝦加工設(shè)施設(shè)備。力爭到2025年，適應(yīng)市場需求的小龍蝦加工產(chǎn)品量進一步增大，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破500億元。
——領(lǐng)軍企業(yè)加快壯大。到2025年，培育3家年營業(yè)收入20億元以上、10家年營業(yè)收入10億以上的小龍蝦龍頭企業(yè)，力爭培育1家小龍蝦上市企業(yè)。創(chuàng)建20個小龍蝦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
——市場體系顯著優(yōu)化。打造2家小龍蝦頭部交易市場，創(chuàng)建3-5個國內(nèi)知名小龍蝦餐飲品牌，力爭2025年小龍蝦第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破1000億元，其中餐飲產(chǎn)值600億元，流通、休閑、文化等產(chǎn)值400億元。
——品牌影響力提升。重點培育1個區(qū)域公用品牌，培育3-5個全國知名企業(yè)品牌，打造3個以上小龍蝦節(jié)慶、文旅、休閑、會展產(chǎn)業(yè)示范項目。
“省委、省政府高度重視，省市縣各級政府協(xié)同聯(lián)動，財稅、金融、土地等政策精準發(fā)力，科技、人才等要素強力支撐，各種有利因素疊加，按照目前的發(fā)展趨勢，我們有信心到2025年實現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超2000億元的目標?！饼堈耪f，小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，將有力促進鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收。
照片由湖北日報全媒記者 劉勝 提供
