歷經(jīng)二次審議，十三屆全國人大常委會第二十八次會議29日表決通過了反食品浪費法，自公布之日起施行。這意味著，從29日起，厲行節(jié)約、反對浪費不再僅僅是倡導(dǎo)和號召，已經(jīng)成為生效的法律條文。
4月30日，長江日報多路記者深入武漢市多家機關(guān)食堂、各種餐廳、高校食堂現(xiàn)場探訪看到，在武漢各公共就餐場所，“節(jié)約糧食，減少浪費”蔚然成風。
■ 硚口區(qū)委機關(guān)食堂看人備菜
4月30日中午，記者來到硚口區(qū)委機關(guān)食堂看到，所有的菜品都分別盛在小盤子里。
一位剛剛吃完飯的女士告訴記者：現(xiàn)在用的菜盤比以前小了一號，菜量少了，價格也便宜了，大家都可以按需進餐，這樣挺好。
食堂負責人熊師敏介紹，他們根據(jù)頭一天的用餐人數(shù)來準備當天的食材量，進餐時段還會依據(jù)實時的人流量和需求來調(diào)整菜量，廚師用小鍋炒菜、小托盤盛菜，進餐人員用小碗小碟打飯菜，實行小份制供應(yīng)。午餐時最多有700余人進餐，晚餐則需要提前預(yù)定領(lǐng)飯票，廚師視情況準備晚餐，飯菜不夠的情況下用面食補充。
■ 市委黨校食堂按需實時加炒菜
“不剩菜，不剩飯”“珍惜糧食，節(jié)約惜?！薄?月30日中午，記者來到武漢市委黨校食堂探訪，只見餐桌上醒目的地方都貼著這樣的標語。近400名教職工、學員有序進餐，無論是自助餐還是小碗菜，大家都按自己的食量，吃多少取多少。
市委黨?？倓?wù)處副處長付少華介紹，為了從源頭上厲行節(jié)約，學校對食堂進行了精細化管理，食堂用水、用電要節(jié)約，每周提前了解教學計劃后，再根據(jù)就餐人數(shù)進行采購、制定周菜譜，“每餐炒菜，也不是一次性把準備好的食材都炒好，而是根據(jù)實時就餐的人數(shù)，看哪種菜吃完了，再加炒一份，最大限度地杜絕浪費”。
■ 大學食堂推半份菜，“光盤”還能中獎
大學食堂推出半份菜半價，“光盤”了還能抽獎！4月30日上午，記者在武漢紡織大學食堂門口看到醒目的幸運大轉(zhuǎn)盤和一排獎品。據(jù)了解，該校開展“最美食光 紡大在行動”活動已一個多月，每天泔水收集量減少2大桶，絕大部分學生打心底認可了“光盤行動”。
實際上，紡大從去年十月起就開展反對浪費糧食的宣傳教育，今年3月學校后勤保障處和校團委一起推出“光盤有獎”小活動，目前效果顯著。記者在紡大食堂看到，小獎品種類還不少，有紙巾、飲料、水果、牛奶、綠植、棉簽、毛巾、削皮刀、頭飾、牙刷、雨傘、文具等不下二十種。
學校后勤保障處的曾榮副處長告訴記者，為更好地開展“最美食光 紡大在行動”活動，學校推出了3個活動：一是半份菜半價；二是光盤后的抽獎，保證中獎率百分之百；三是每天下午6點開始，所有飯菜集中銷售，6元管飽，主要針對大飯量學生等。
■ 火鍋店“一鍋多吃，吃完再涮菜”
4月30日晚餐高峰時段，記者在洪山廣場鼎鼎潮牛潮汕火鍋看到，由于半份菜、專人點單、牛肉限量供應(yīng)等新辦法的推出，來此吃火鍋的食客們吃得精致又含蓄。
值班經(jīng)理呂先生告訴記者，鼎鼎潮牛潮汕火鍋從原料供應(yīng)開始就“厲行節(jié)約，反對浪費”。目前，該火鍋店每天只供1頭牛，每個消費者點涮牛肉的數(shù)量是有限的，避免顧客點多浪費或有些顧客吃不到。
火鍋店有半份菜推出，如：牛肉丸這種比較扎實的菜就有半份可選，避免食客吃不下了而產(chǎn)生浪費。
由于中南路、洪山廣場附近，商務(wù)就餐的顧客比較多，鼎鼎潮牛潮汕火鍋特意推出商務(wù)套餐和一鍋多吃?！拔覀儾蛷d多是4人桌，就餐多以周邊的商務(wù)白領(lǐng)工作者為主。雖然消費能力強，但他們吃得也比較簡單隨性，一清湯鍋一肉兩配菜，搭配蔬果就是4人聚餐的標配。牛雜火鍋吃完再涮菜，這樣可減少鍋底的消耗?！眳谓?jīng)理說。
■ 當紅絲襪奶茶分量下調(diào)10%
4月30日中午，記者在好好食冰室光谷世界城店現(xiàn)場看到，這是一家以粉色為主色調(diào)的時尚餐廳，單人桌、雙人桌較多，顧客多以女性和年輕人為主，餐桌上大多是“一飯一茶一點（一份飯、一杯奶茶、一個點心）”，簡單又能滿足就餐需求。據(jù)該店當班經(jīng)理白雙紅介紹，目前，好好食冰室已作出一系列分量調(diào)整，價格下調(diào)。例如：該店幾乎人手一杯的絲襪奶茶分量下調(diào)10%，價格也從原來的16元變成9元。
