羅田天堂臘肉
羅田 天堂 臘肉 是 湖北 省 黃岡市 羅田縣的特色美食。羅田人都愛吃臘肉，一年四季均以臘肉款待客人。做得好的臘肉很可口，堪稱羅田的風(fēng)味食品。 羅田天堂臘肉的做法是：冬季殺了年豬將鮮肉以鹽腌三、五天，再掛在火垅上，用柴禾（最好是松柏樹枝葉）煙熏火......
2018-01-21
羅田手工油面
羅田 手工 油面 是 湖北 省 黃岡市 羅田縣的特產(chǎn)。手工油面，俗稱鹽面、掛面、喜面。它以優(yōu)質(zhì)面粉、食用油、精鹽、水等為原料，手工精制而成，細(xì)若游絲，吃起來爽而不膩、滑而不糊、易于消化。 手工油面是大別山地區(qū)特有的傳統(tǒng)面食，迄今已有一千余年的歷史......
2018-01-21
羅田板栗
羅田板栗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉、維生素B和脂肪酶等，不僅營養(yǎng)價值高，還具有補腎、治腹、瀉（煨食）等功效。羅田為我國板栗主要產(chǎn)區(qū)，1998年板栗年產(chǎn)量達2000萬公斤，位居全國第一?？h食品廠生產(chǎn)的板栗產(chǎn)品曾獲外貿(mào)部出口產(chǎn)品優(yōu)良證書和......
2018-01-21
麻城老米酒
麻城老米酒主要產(chǎn)于麻城市東部山區(qū)的木子店、東西城等地，因而又叫東山老米酒。系用糯米和特制酒曲釀造而成，色澤清亮，味道淳甜，質(zhì)濃而不傷脾胃，經(jīng)有關(guān)部門化驗，該酒含有多種氨基酸和維生素，營養(yǎng)價值豐富，還具有健脾胃，舒筋絡(luò)，消痛化瘀的功能。配以......
2018-01-21
英山茶葉
英山茶葉以其條索緊細(xì)、色澤嫩綠、清香宜人深受客戶歡迎，早在唐代就是宮廷貢品。英山位于大別山主峰側(cè)旁，海撥高，濕度大，氣溫適宜，家家戶戶古來就有種茶習(xí)慣。其主要產(chǎn)品有英山銀毫、羊角春、吉峰毛尖、長沖炒青等。1987年湖北茶葉評比，9項名茶英山囊括......
2018-01-21
黃州東坡肉
蘇軾，又號蘇東坡，是我國北宋時期著名的政治家和文學(xué)家。他不僅在詩文、書法、繪畫上造詣很深，而且對醫(yī)學(xué)、考古、水利等諸方面均有獨到的見解。并對膳食、烹飪亦頗有研究，可謂知味善嘗，既會吃，又會做，是一位著名的烹飪學(xué)家和美食家。以其別號東坡命名......
2018-01-21
黃岡打造屬于自己的四大菜系品牌
東坡美食菜系 蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。用他名字命名的菜肴有很多,如東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉糝、東坡腿、東坡芽膾、東坡墨鯉、東坡餅、東坡酥、東坡豆花、東坡肉等等。 東坡描寫美食的詩詞有很多，如東坡的《豬肉頌》說道：凈洗鐺，......
2018-01-21
黃岡美食之火燒粑
說到火燒粑，被很多市民所熟知，那么民間真正的火燒粑是怎么做的呢？ 近日，記者來到團風(fēng)縣賈廟鄉(xiāng)大崎山村，親眼目睹了當(dāng)?shù)卮迕窈螏煾抵谱鞯幕馃?，何師傅是?dāng)?shù)卮遛k農(nóng)家樂的廚師，擅長做當(dāng)?shù)馗鞣N傳統(tǒng)美食，最拿手的就要數(shù)這火燒粑了。 何師傅：和面的時候......
2018-01-21
